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西式面點技術

包郵 西式面點技術

出版社：華南理工大學出版社出版時間：2023-08-01
開本： 大16開 頁數： 100
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥25.4(5.1折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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西式面點技術 版權信息

  • ISBN：9787562373605
  • 條形碼：9787562373605 ; 978-7-5623-7360-5
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

西式面點技術 內容簡介

本書分為概述，原料、工具及常用打發技巧，酥類制品，蛋糕類制品，面包類制品，甜品類制品六部分，介紹了西式面點制作的相關基礎知識與基本技能。

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