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教育水平、信息接受與食物消費問題研究 版權信息
- ISBN：9787522330433
- 條形碼：9787522330433 ; 978-7-5223-3043-3
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
教育水平、信息接受與食物消費問題研究 內容簡介
本書立足于我國居民食物消費和營養攝入的現狀以及營養健康信息環境，從經濟學視角深入探究教育水平、信息接受對居民食物消費行為的影響，主要解決五個問題：**，食物作為影響健康的重要因素，教育與其有何種關系。第二，教育水平是否是解釋食物消費、營養攝入及其膳食質量變化的關鍵變量。第三，教育水平差異背后隱含的營養健康信息效率差異是否是關鍵的影響渠道。第四，在不同的消費情境下，如何合理揭示營養健康信息對食物消費行為的影響機制。第五，如何進一步優化我國營養健康信息傳播和公眾營養教育的相關政策。全文基于營養均衡理論、營養變遷理論和教育的非貨幣收益分析的理論基礎，使用中國健康與營養調查（CHNS）和消費者調研數據展開研究。
教育水平、信息接受與食物消費問題研究 目錄
第1章 緒論
1.1選題背景與研究意義
1.2研究目標與內容
1.3研究方法
1.4數據來源及說明
1.5可能的創新點
第2章 文獻綜述與理論基礎
2.1國內外研究現狀
2.2理論基礎
第3章 教育水平與居民食物消費變化的關系
3.1中國城鄉居民食物消費的變化趨勢
3.2教育和收入分層的食物消費變化特征
3.3教育水平和收入對食物消費的影響
第4章 教育水平與居民營養攝入狀況的關系
4.1中國城鄉居民營養狀況的變化趨勢
4.2中國城鄉居民營養結構的變化趨勢
4.3教育和收入分層的營養攝入變化特征
4.4教育、收入對營養攝入的影響
4.5基于分位數回歸的進一步分析
第5章 教育水平與居民膳食質量水平的關系
5.1膳食質量評價方法
5.2中國膳食平衡指數的測算
......
1.1選題背景與研究意義
1.2研究目標與內容
1.3研究方法
1.4數據來源及說明
1.5可能的創新點
第2章 文獻綜述與理論基礎
2.1國內外研究現狀
2.2理論基礎
第3章 教育水平與居民食物消費變化的關系
3.1中國城鄉居民食物消費的變化趨勢
3.2教育和收入分層的食物消費變化特征
3.3教育水平和收入對食物消費的影響
第4章 教育水平與居民營養攝入狀況的關系
4.1中國城鄉居民營養狀況的變化趨勢
4.2中國城鄉居民營養結構的變化趨勢
4.3教育和收入分層的營養攝入變化特征
4.4教育、收入對營養攝入的影響
4.5基于分位數回歸的進一步分析
第5章 教育水平與居民膳食質量水平的關系
5.1膳食質量評價方法
5.2中國膳食平衡指數的測算
......
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教育水平、信息接受與食物消費問題研究 作者簡介
王茵，女，1988年生，鄭州大學商學院副教授、碩士生導師。畢業于中國農業大學經濟管理學院農業經濟管理專業，獲管理學博士學位。主要從事食物消費、農產品貿易和發展經濟學等領域的研究與教學工作。主持國家社科基金后期資助項目、河南省社會科學規劃決策咨詢項目等省部級以上課題3項；在Telecommunications Policy，《教育與經濟》《統計與信息論壇》等核心期刊發表論文10余篇。榮獲 “河南省優秀學士學位論文指導教師”“鄭州大學‘三育人’先進個人”等榮譽。
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