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三百六十行大全(第一版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787532655519
- 條形碼：9787532655519 ; 978-7-5326-5551-9
- 裝幀：軟精裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
三百六十行大全(第一版) 本書特色
★本書首版于2009年，當年就被評為上海十佳暢銷書之一。作者周成樹先生積累數(shù)十年導游經(jīng)驗，行路萬里，采風各域，編寫出了這樣一部以“三百六十行”為主題的精彩圖書。此次新版在舊版基礎(chǔ)上，對文字進行了修訂，延請著名畫家王繼青繪制了封面圖片和數(shù)百幅新配圖，在裝幀上也進行了全面升級，使得這部經(jīng)典民俗讀本在新時期展現(xiàn)出新風采。
★翻開本書，讀者對“三百六十行”就可實現(xiàn)真正的“耳熟能詳”。
★三百六十行，刻印著舊日時光的社會風尚；三百六十行，隱藏著歷史變遷的蛛絲馬跡；三百六十行，凝聚著中國民間的生活智慧。
三百六十行大全(第一版) 內(nèi)容簡介
中國幾千年來社會分工產(chǎn)生了各種職業(yè)，俗稱“三百六十行”，其中有些行業(yè)已經(jīng)退出歷史舞臺，有些行業(yè)延續(xù)至今。本書從中選取360個行業(yè)，分門別類，編為農(nóng)林牧漁行業(yè)、飲食糖果行業(yè)、紡織服飾行業(yè)、手工業(yè)行業(yè)、交通運輸行業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)、文化教育行業(yè)、休閑娛樂行業(yè)、工藝美術(shù)行業(yè)、其他社會行業(yè)等十個部分，既反映了充滿市井煙火氣的生活場景，又記錄下眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與豐富多彩的民俗民風。同時，在舊版的基礎(chǔ)上，新一版在文字、配圖、裝幀等軟硬件方面進行了修訂、升級，使得這部經(jīng)典民俗讀本在新時期煥發(fā)出新的活力。
三百六十行大全(第一版)三百六十行大全(第一版) 前言
序一
曹正文
“三百六十行，行行出狀元”，此話由來已久，早的行業(yè)分工始于唐代，唐朝時已有三十六行，隨著社會行業(yè)分工的越來越細化，至明代，開始有了七十二行，明傳奇《白兔記》與小說家凌濛初在《初刻拍案驚奇》中就有三百六十行之記載。清人徐珂在《清稗類鈔·農(nóng)商類》作了總結(jié)：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工約計之，曰三十六行，倍則為七十二行。十之則三百六十行。”
據(jù)史載，古代的社會分工，有宮粉行、成衣行、玉石行、珠寶行、肉肆行、絲綢行、米行、紙行、鮮魚行、茶行、竹木行、棺木行、皮革行、戲耍行，等等。后來隨著社會發(fā)展，又產(chǎn)生了紡織服飾、交通運輸、飲食糖果、醫(yī)藥衛(wèi)生、文化教育、工藝美術(shù)等十幾個大類。而這些知識的流傳與人類本身的需要，促進了“三百六十行”的發(fā)展與成型。在民間實際生活中，細分的行業(yè)已不止三百六十行。“三百六十行”，則是一個大家耳熟能詳?shù)牡慕y(tǒng)稱。
三百六十行大全(第一版) 目錄
序一 曹正文
序二 陸其國
一、農(nóng)林牧漁行業(yè)
001 耕地
002 車水
003 割稻
004 種玉米
005 種甘薯
006 種洋蔥
007 花農(nóng)
008 賣花
009 賣君子蘭
010 賣南天竹
011 賣盆栽
012 蠶農(nóng)
013 采桑葉
014 放蜂
015 抓蛤蟆
016 養(yǎng)豬
017 羊倌
018 牧牛
019 牧馬
020 獵人
021 屠夫
022 漁人
023 鸕鶿捕魚
二、飲食糖果行業(yè)
024 賣包子
025 賣蟹黃湯包
026 賣燒賣
027 賣餑餑
028 賣愛窩窩
029 賣金糕
030 賣年糕
031 賣糖粥
032 賣糕餅
033 賣饃頭蒸餅
034 賣缸爐燒餅
035 賣茯苓夾餅
036 早餐“四大金剛”
037 賣春卷
038 賣麻油馓子
039 餛蝕挑
040 賣餃子
041 擔擔面
042 賣云夢魚面
043 賣涼面
044 賣切面
045 賣過橋米線
046 賣元宵
047 賣八寶飯
048 賣及第粥
049 賣粽子
050 爆炒米花
051 米糧店
052 賣涼粉
053 賣松花粉
054 烘山芋
055 切薯干
056 賣胡蘿卜
057 賣鮮藕
058 煮玉米
059 賣金針菜
060 賣山野菜
061 賣花生
062 賣火腿
063 賣東坡肉
064 賣豬頭肉
065 賣夫妻肺片
066 賣涮羊肉
067 烤羊肉
068 賣狗肉
069 賣白果燒雞
070 賣叫花雞
071 賣茶葉蛋
072 賣烤鴨
073 賣鵪鶉
074 賣清水大閘蟹
075 豆腐挑
076 炸豆腐
077 炸臭干
078 賣乳腐
079 賣榨菜
080 鹽商
081 賣醋
082 換饃做醬
083 賣小磨香油
084 蔥姜攤
085 賣西瓜
086 賣哈密瓜
087 賣葡萄
088 賣白果
089 賣橄欖
090 賣糖炒栗子
091 賣冰糖葫蘆
092 賣甘蔗
093 賣梨膏糖
094 賣水
095 老虎灶
096 賣豆?jié){
097 賣馬奶
098 賣冷飲
099 賣雪花酪
100 茶館業(yè)
101 賣酒業(yè)
102 賣甜酒釀
103 賣西鳳酒
104 賣茅臺酒
105 賣煙袋嘴
106 賣香煙
107 鼻煙鋪
三、紡織服飾行業(yè)
108 軋棉花
109 紡紗
110 藍印花布
111 蠟染
112 染工
113 漂工
114 緙絲工
115 織錦
116 蜀錦業(yè)
117 綢緞莊
118 刺繡
119 賣絨線
120 地毯織造
121 裁縫、賣布
122 張小泉剪刀
123 制造熨斗
124 賣縫針
125 賣紐扣
126 制作中山裝
127 制作旗袍
128 估衣
129 縫窮婆
130 鞋鋪
131 賣三寸金蓮
132 賣包腳布
133 修鞋匠
134 修陽傘、補套鞋
135 打草鞋
136 縫襪子
137 賣虎頭鞋、帽
138 賣氈帽
139 賣纏腰
四、手工業(yè)行業(yè)
140 木匠
141 車匠
142 雕花匠
143 瓦匠
144 石匠
145 造園業(yè)
146 打井
147 賣門鈴
148 煤礦工
149 燒炭工
150 炭鋪
151 賣燈草
152 燭坊
153 香燭攤
154 賣筷子
155 制作屏風
156 修棕繃
157 彈棉花
158 賣枕頭
159 賣胭脂
160 淘金
161 金箔工匠
162 賣戒指
163 制作長命鎖
164 修鐘表
165 鐵匠
166 削刀磨剪刀
167 銅匠
168 秤匠
169 制傘匠
170 賣傘
171 賣竹竿
172 篾匠
173 繩匠
五、交通運輸行業(yè)
174 抬轎子
175 拉黃包車
176 趕腳
177 郵差
178 制作信牌
179 更夫
180 窩脖兒
181 制造車
182 修馬路
183 擺渡
184 放筏
185 纖夫
186 碼頭挑夫
187 造船匠
188 制作燈塔
六、醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)
189 游醫(yī)
190 拔火罐
191 拔牙
192 絞臉
193 接生婆
194 中藥堂
195 草藥攤
196 賣三七
197 賣蒲艾
198 賣枸杞子
199 賣杭白菊
200 賣蒲公英
201 賣百合
202 賣云南白藥
203 賣狗皮膏藥
204 賣蛇酒
205 賣涼煙
206 賣耗子藥
207 賣香包
208 賣眼鏡
209 理發(fā)
210 賣假發(fā)套
211 賣木梳
212 賣耳勺
213 “穿”牙刷
214 賣手杖
215 賣蒲扇
216 賣羽扇
217 制團扁
218 賣折扇
219 賣冰
220 賣雞毛撣子
221 賣夜壺
222 糞夫
223 澡堂
224 修腳
七、文化教育行業(yè)
225 私塾師
226 紹興師爺
227 辦學校
228 書販
229 賣報
230 賣碑帖
231 賣賀年卡
232 照相館
233 賣相片
234 小書攤
235 裝訂制書
236 雕版
237 造紙匠
238 制毛筆
239 制硯
240 制墨
241 賣八寶印泥
242 賣算盤
243 代寫書信
2……………………44 寫春聯(lián)
245 賣“福”字
246 制牌匾
247 作家
八、休閑娛樂行業(yè)
248 賣毽子
249 套圈圈
250 轉(zhuǎn)糖博彩
251 賣花炮
252 賣象棋
253 圍棋手
254 擺棋局
255 賣麻將牌
256 賣響鈴
257 旅游業(yè)
258 養(yǎng)鳥
259 斗雞
260 斗蟋蟀
261 跑狗場
262 猴子耍把戲
263 馬戲
264 頂技
265 蹬技
266 變戲法
267 賣武藝
268 摜跤
269 舞獅子
270 舞龍燈
271 打花鼓、跑馬燈
272 跑旱船
273 踩高蹺
274 賣樂器
275 班鼓匠
276 小堂茗
277 放話匣子
278 歌女
279 扭秧歌
280 舞蹈者
281 舞女
282 唱鼓書
283 打連廂
284 宣卷
285 說相聲
286 串雙簧
287 唱戲
288 京劇
289 看西洋景
290 木偶戲
291 皮影戲
292 電影
九、工藝美術(shù)行業(yè)
293 印年畫
294 楊柳青年畫
295 賣春畫
296 指畫
297 漆畫
298 畫肖像
299 賣煙畫
300 賣月份牌
301 鑄鐵畫
302 裱畫
303 內(nèi)畫鼻煙壺
304 賣泥人“大阿福”
305 賣不倒翁玩具
306 做面塑
307 制作戲曲臉譜
308 吹糖人
309 陶瓷工
310 賣唐三彩
311 刻瓷
312 龍眼木雕業(yè)
313 磚雕
314 石獅子雕刻
315 琢玉成器
316 象牙雕
317 制作景泰藍
318 剪紙花樣
319 賣“囍”字
320 糊風箏
321 燈籠作
322 制作燈彩
323 賣中國結(jié)
十、其他社會行業(yè)
324 會計
325 經(jīng)紀人
326 跨國經(jīng)商
327 鑄錢幣
328 錢莊
329 當鋪
330 賣彩票
331 跑堂倌
332 雞毛換糖
333 換取燈
334 打鼓的
335 收破爛
336 撿爛紙
337 奶媽
338 媒婆
339 乞丐
340 殯葬業(yè)
341 棺材鋪
342 賣“長錠”、錫箔
343 算命先生
344 測字先生
345 仙姑
346 巫師
347 妓女
348 拉皮條
349 相公
350 小偷
351 強盜
352 賣蒙汗藥
353 制作洛陽鏟
354 賣煙槍
355 賣白粉
356 宦官
357 保鏢
358 劊子手
359 獄警
360 巡警
附錄 三百六十行及其崇奉民俗
后記
序一 曹正文
序二 陸其國
一、農(nóng)林牧漁行業(yè)
001 耕地
002 車水
003 割稻
004 種玉米
005 種甘薯
006 種洋蔥
007 花農(nóng)
008 賣花
009 賣君子蘭
010 賣南天竹
011 賣盆栽
012 蠶農(nóng)
013 采桑葉
014 放蜂
015 抓蛤蟆
016 養(yǎng)豬
017 羊倌
018 牧牛
019 牧馬
020 獵人
021 屠夫
022 漁人
023 鸕鶿捕魚
二、飲食糖果行業(yè)
024 賣包子
025 賣蟹黃湯包
026 賣燒賣
027 賣餑餑
028 賣愛窩窩
029 賣金糕
030 賣年糕
031 賣糖粥
032 賣糕餅
033 賣饃頭蒸餅
034 賣缸爐燒餅
035 賣茯苓夾餅
036 早餐“四大金剛”
037 賣春卷
038 賣麻油馓子
039 餛蝕挑
040 賣餃子
041 擔擔面
042 賣云夢魚面
043 賣涼面
044 賣切面
045 賣過橋米線
046 賣元宵
047 賣八寶飯
048 賣及第粥
049 賣粽子
050 爆炒米花
051 米糧店
052 賣涼粉
053 賣松花粉
054 烘山芋
055 切薯干
056 賣胡蘿卜
057 賣鮮藕
058 煮玉米
059 賣金針菜
060 賣山野菜
061 賣花生
062 賣火腿
063 賣東坡肉
064 賣豬頭肉
065 賣夫妻肺片
066 賣涮羊肉
067 烤羊肉
068 賣狗肉
069 賣白果燒雞
070 賣叫花雞
071 賣茶葉蛋
072 賣烤鴨
073 賣鵪鶉
074 賣清水大閘蟹
075 豆腐挑
076 炸豆腐
077 炸臭干
078 賣乳腐
079 賣榨菜
080 鹽商
081 賣醋
082 換饃做醬
083 賣小磨香油
084 蔥姜攤
085 賣西瓜
086 賣哈密瓜
087 賣葡萄
088 賣白果
089 賣橄欖
090 賣糖炒栗子
091 賣冰糖葫蘆
092 賣甘蔗
093 賣梨膏糖
094 賣水
095 老虎灶
096 賣豆?jié){
097 賣馬奶
098 賣冷飲
099 賣雪花酪
100 茶館業(yè)
101 賣酒業(yè)
102 賣甜酒釀
103 賣西鳳酒
104 賣茅臺酒
105 賣煙袋嘴
106 賣香煙
107 鼻煙鋪
三、紡織服飾行業(yè)
108 軋棉花
109 紡紗
110 藍印花布
111 蠟染
112 染工
113 漂工
114 緙絲工
115 織錦
116 蜀錦業(yè)
117 綢緞莊
118 刺繡
119 賣絨線
120 地毯織造
121 裁縫、賣布
122 張小泉剪刀
123 制造熨斗
124 賣縫針
125 賣紐扣
126 制作中山裝
127 制作旗袍
128 估衣
129 縫窮婆
130 鞋鋪
131 賣三寸金蓮
132 賣包腳布
133 修鞋匠
134 修陽傘、補套鞋
135 打草鞋
136 縫襪子
137 賣虎頭鞋、帽
138 賣氈帽
139 賣纏腰
四、手工業(yè)行業(yè)
140 木匠
141 車匠
142 雕花匠
143 瓦匠
144 石匠
145 造園業(yè)
146 打井
147 賣門鈴
148 煤礦工
149 燒炭工
150 炭鋪
151 賣燈草
152 燭坊
153 香燭攤
154 賣筷子
155 制作屏風
156 修棕繃
157 彈棉花
158 賣枕頭
159 賣胭脂
160 淘金
161 金箔工匠
162 賣戒指
163 制作長命鎖
164 修鐘表
165 鐵匠
166 削刀磨剪刀
167 銅匠
168 秤匠
169 制傘匠
170 賣傘
171 賣竹竿
172 篾匠
173 繩匠
五、交通運輸行業(yè)
174 抬轎子
175 拉黃包車
176 趕腳
177 郵差
178 制作信牌
179 更夫
180 窩脖兒
181 制造車
182 修馬路
183 擺渡
184 放筏
185 纖夫
186 碼頭挑夫
187 造船匠
188 制作燈塔
六、醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)
189 游醫(yī)
190 拔火罐
191 拔牙
192 絞臉
193 接生婆
194 中藥堂
195 草藥攤
196 賣三七
197 賣蒲艾
198 賣枸杞子
199 賣杭白菊
200 賣蒲公英
201 賣百合
202 賣云南白藥
203 賣狗皮膏藥
204 賣蛇酒
205 賣涼煙
206 賣耗子藥
207 賣香包
208 賣眼鏡
209 理發(fā)
210 賣假發(fā)套
211 賣木梳
212 賣耳勺
213 “穿”牙刷
214 賣手杖
215 賣蒲扇
216 賣羽扇
217 制團扁
218 賣折扇
219 賣冰
220 賣雞毛撣子
221 賣夜壺
222 糞夫
223 澡堂
224 修腳
七、文化教育行業(yè)
225 私塾師
226 紹興師爺
227 辦學校
228 書販
229 賣報
230 賣碑帖
231 賣賀年卡
232 照相館
233 賣相片
234 小書攤
235 裝訂制書
236 雕版
237 造紙匠
238 制毛筆
239 制硯
240 制墨
241 賣八寶印泥
242 賣算盤
243 代寫書信
244 寫春聯(lián)
245 賣“福”字
246 制牌匾
247 作家
八、休閑娛樂行業(yè)
248 賣毽子
249 套圈圈
250 轉(zhuǎn)糖博彩
251 賣花炮
252 賣象棋
253 圍棋手
254 擺棋局
255 賣麻將牌
256 賣響鈴
257 旅游業(yè)
258 養(yǎng)鳥
259 斗雞
260 斗蟋蟀
261 跑狗場
262 猴子耍把戲
263 馬戲
264 頂技
265 蹬技
266 變戲法
267 賣武藝
268 摜跤
269 舞獅子
270 舞龍燈
271 打花鼓、跑馬燈
272 跑旱船
273 踩高蹺
274 賣樂器
275 班鼓匠
276 小堂茗
277 放話匣子
278 歌女
279 扭秧歌
280 舞蹈者
281 舞女
282 唱鼓書
283 打連廂
284 宣卷
285 說相聲
286 串雙簧
287 唱戲
288 京劇
289 看西洋景
290 木偶戲
291 皮影戲
292 電影
九、工藝美術(shù)行業(yè)
293 印年畫
294 楊柳青年畫
295 賣春畫
296 指畫
297 漆畫
298 畫肖像
299 賣煙畫
300 賣月份牌
301 鑄鐵畫
302 裱畫
303 內(nèi)畫鼻煙壺
304 賣泥人“大阿福”
305 賣不倒翁玩具
306 做面塑
307 制作戲曲臉譜
308 吹糖人
309 陶瓷工
310 賣唐三彩
311 刻瓷
312 龍眼木雕業(yè)
313 磚雕
314 石獅子雕刻
315 琢玉成器
316 象牙雕
317 制作景泰藍
318 剪紙花樣
319 賣“囍”字
320 糊風箏
321 燈籠作
322 制作燈彩
323 賣中國結(jié)
十、其他社會行業(yè)
324 會計
325 經(jīng)紀人
326 跨國經(jīng)商
327 鑄錢幣
328 錢莊
329 當鋪
330 賣彩票
331 跑堂倌
332 雞毛換糖
333 換取燈
334 打鼓的
335 收破爛
336 撿爛紙
337 奶媽
338 媒婆
339 乞丐
340 殯葬業(yè)
341 棺材鋪
342 賣“長錠”、錫箔
343 算命先生
344 測字先生
345 仙姑
346 巫師
347 妓女
348 拉皮條
349 相公
350 小偷
351 強盜
352 賣蒙汗藥
353 制作洛陽鏟
354 賣煙槍
355 賣白粉
356 宦官
357 保鏢
358 劊子手
359 獄警
360 巡警
附錄 三百六十行及其崇奉民俗
后記
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三百六十行大全(第一版) 相關(guān)資料
后記
2009年，上海人民出版社出版了我的本書《三百六十行大全》，得到了廣大讀者的認可，多次重印，社會反響較好，成為暢銷書。
一晃十多年過去了，陳酒還是香的。這次上海辭書出版社重版這本書，乃是我的幸運。新一版《三百六十行大全》的內(nèi)容更加豐富了，更換、增添了200多幅插圖，書的質(zhì)量得到提升，其可讀性更強，趣味性更濃，知識性更廣，是一本老小皆宜、適應(yīng)各文化層次閱讀需求的民俗讀物。“一書一世界”，三百六十行的行業(yè)文化，既原始又現(xiàn)實，既純樸又奢華，既傳統(tǒng)又時尚，既內(nèi)斂又奔放……它是多樣化、日常化的文化，融于老百姓生活的每時每刻之中。
孩提時，我曾向父親夸口：“長大了，我要寫本書。”父親以為我是“白日做夢”。我是一個倔強的追夢人，一直沒有放棄自己的夢想。“讀萬卷書，行萬里路”，貫穿了我的人生，其結(jié)晶就是《三百六十行大全》這本書。它雖然只像天空中的一顆小星星有點微光而已，但有了它，我就沒有枉度此生，知足矣！
本書得以推出新版，離不開多方人士的鼎力相助。首先要感謝上海辭書出版社對我的信任和厚愛，感謝出版社王圣良主任的大力支持；感謝責任編輯陸琦楊為書稿的完善做了大量的工作；畫家王繼青為本書繪制了精美的封面用圖和200多幅插圖，彌補了原版的空白；著名作家曹正文為本書作序，大力推薦；我也忘不了推薦重版此書的伯樂劉鴻毅，支持重版的、為原版寫序的作家陸其國，美術(shù)師許政泓；更忘不了，一直鼓勵、關(guān)注我，提出許多指導意見的朋友們，他們是：家喻戶曉的“滑稽王小毛之父”葛明銘、德勤會計事務(wù)所稅務(wù)部總監(jiān)周璐、上海佰威旅行社經(jīng)理周建平、雙立人亨克斯公司工會主席張桂祥、長寧郵政支局文化創(chuàng)意中心負責人朱莉芳、虹口老干部老年大學劉永生、資深記者阿莊、農(nóng)工黨新聞總支主委向紅，旅游文化沙龍的居鶴齡、韋曉、張梅、范韶、周光輝、薛士珍、蔣羅英、鄧美齡、劉新建、俞蓓蓓……正是這些可信、可敬、可親、可靠的朋友們傾情關(guān)愛，這本新版《三百六十行大全》才得以問世。
書是我寫的，成書離不開大家的支持、幫助。有書心意足，無求品自高。在此，我謹向這些朋友們再次表示深切的感謝與敬意。
周成樹
2020年5月于上海
三百六十行大全(第一版) 作者簡介
周成樹，筆名春迅，籍貫浙江寧波，生于上海 。中國微型小說學會會員，上海民間文藝家協(xié)會會員，老年大學講師，資深導游。從事旅游工作30多年，積累豐富的旅游經(jīng)驗。喜歡文學創(chuàng)作，研究旅游文化。曾在《解放日報》《文匯報》《新民晚報》《上海老年報》《電影故事》等報刊上發(fā)表千余篇散文、游記等文章，并參與寫作《苦難與風流》一書。著有《名導游帶你游天下》《悠游記憶》《佛教景點故事》《道教景點故事》。
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