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元素咖啡化學(xué)(1-2) 版權(quán)信息
- ISBN：9787573915597
- 條形碼：9787573915597 ; 978-7-5739-1559-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
元素咖啡化學(xué)(1-2) 本書特色
風(fēng)靡全球20余年，同名多媒體課程網(wǎng)絡(luò)熱銷超1 000萬次，入選北京大學(xué)通識(shí)教育核心課程。 內(nèi)容均出自名校杰出教授的課堂，趣味化學(xué)問題引入 細(xì)致前沿解答，指引好奇心，在探究中構(gòu)建通識(shí)思維。 中國地質(zhì)大學(xué)（北京）材料科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師安琪、北京大學(xué)科學(xué)傳播中心教授劉華杰、中國科學(xué)院國家天文臺(tái)研究員茍利軍，青年古生物學(xué)者邢立達(dá)，國內(nèi)權(quán)威自然科普作家陳睿聯(lián)袂推薦！ 湛廬文化出品。
元素咖啡化學(xué)(1-2) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
如果原子內(nèi)部大部分是空的，為什么我們不能穿墻而過呢？考古學(xué)家如何通過測(cè)量放射性來判斷文物年齡？星際旅行的燃料將如何獲得？《元素咖啡化學(xué)》由美國圣麥克爾學(xué)院教授約翰·蘇卡奇打造，全球暢銷20余年，同名多媒體課程網(wǎng)絡(luò)熱銷超1000萬次，入選北京大學(xué)通識(shí)教育核心課程。全書以貼近讀者日常生活的有趣問題引入，輔以細(xì)致、前沿的解答，可以幫助讀者在探究中構(gòu)建通識(shí)思維。
元素咖啡化學(xué)(1-2) 目錄
《元素咖啡化學(xué)1》 引言 化學(xué)為什么與我們的生活密不可分？ 化學(xué)，自然規(guī)律的極致描述者巴基球的發(fā)現(xiàn)：跟隨化學(xué)家的腳步技術(shù)應(yīng)用：反哺還是反噬？與每個(gè)人息息相關(guān)的化學(xué) 01 物質(zhì)粒子如何參與人類生活？ Q1 為什么不接觸玫瑰花也能聞到花香？Q2 為什么金條在月球上更輕？Q3 為什么電線在夏天比在冬天更長(zhǎng)？Q4 如何在微觀世界中區(qū)分固體、液體和氣體？Q5 為什么潛水員不能在深海直接呼吸空氣？《元素咖啡化學(xué)1》
引言 化學(xué)為什么與我們的生活密不可分？
化學(xué)，自然規(guī)律的極致描述者
巴基球的發(fā)現(xiàn)：跟隨化學(xué)家的腳步
技術(shù)應(yīng)用：反哺還是反噬？
與每個(gè)人息息相關(guān)的化學(xué)
01 物質(zhì)粒子如何參與人類生活？
Q1 為什么不接觸玫瑰花也能聞到花香？
Q2 為什么金條在月球上更輕？
Q3 為什么電線在夏天比在冬天更長(zhǎng)？
Q4 如何在微觀世界中區(qū)分固體、液體和氣體？
Q5 為什么潛水員不能在深海直接呼吸空氣？
02 化學(xué)變化如何發(fā)生
Q1為什么“長(zhǎng)個(gè)子”屬于化學(xué)變化？
Q2 元素周期表如何幫助我們理解元素 ?
Q3 500 毫升的糖水中含有 500 毫升的水嗎 ?
Q4 化學(xué)家如何定義“純”物質(zhì)？
Q5 納米技術(shù)如何改變未來？
03 原子的內(nèi)部什么樣？
Q1 為什么用顯微鏡也看不到單個(gè)原子？
Q2 如果原子內(nèi)部大部分是空的，為什么我們不能穿墻而過呢？
Q3 原子是如何發(fā)光的？
Q4為什么電子顯微鏡分辨細(xì)節(jié)的能力比普通光學(xué)顯微鏡更強(qiáng)？
Q5 原子如何結(jié)合形成新材料？
04 核如何同時(shí)扮演“天使”與“魔鬼”？
Q1 人們?yōu)槭裁礋o法避免暴露在放射性物質(zhì)中？
Q2 放射性是如何產(chǎn)生的？
Q3 為什么物質(zhì)的放射性有強(qiáng)有弱？
Q4 考古學(xué)家如何通過測(cè)量放射性來判斷文物年齡？
Q5 為什么核電站不會(huì)像核彈一樣爆炸？
Q6 巨大的核能來自哪里？
Q7星際旅行的燃料將如何獲得？
05 原子是如何結(jié)合的？
Q1 為什么電子喜歡成對(duì)出現(xiàn)？
Q2 為什么寶石會(huì)有不同的顏色？
Q3為什么海水中的黃金難以提煉？
Q4 “鉆石星球”如何存在？
Q5 為什么可以用二氧化碳來清潔衣物？
Q6 為什么油和水不能融合？
06 混合物是如何形成的？
Q1為什么墨汁不能迅速溶于水？
Q2如何計(jì)量微觀粒子？
Q3糖水中的糖去哪兒了？
Q4 在極寒地區(qū)開車時(shí)，為什么需要油管防凍劑？
Q5 為什么肥皂能去污？
Q6 是什么決定了水垢的多少？
Q7 如果沒有對(duì)飲用水進(jìn)行氯化處理，會(huì)發(fā)生什么？
07 水有哪些奇妙的現(xiàn)象？
Q1 為什么水結(jié)冰后會(huì)膨脹？
Q2 為什么要在下完雪的路上撒鹽？
Q3 為什么回形針能停留在水面上？
Q4 洗完澡后，為什么在浴室擦干自己會(huì)更舒服？
Q5 為什么熱湯必須等幾分鐘才能入口？
Q6 你能給冰塊加熱，同時(shí)保證它不融化嗎？
08 化學(xué)反應(yīng)如何發(fā)生？
Q1 木材燒成木炭后，為什么重量會(huì)發(fā)生變化？
Q2 物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量有什么關(guān)系？
Q3 烹飪和化學(xué)研究有什么相似之處？
Q4 化學(xué)反應(yīng)中如何吸熱和放熱？
Q5 為什么燃燒汽油能給汽車供暖？
Q6 為什么閃電能幫助植物生長(zhǎng)？
Q7 我們?nèi)绾巫韪?5%的紫外線？
《元素咖啡化學(xué)2》
01 酸和堿如何影響人類的生活？
Q1 酸和堿的差別是什么？
Q2 為什么阿司匹林可能導(dǎo)致胃出血？
Q3 染發(fā)劑靠什么持久著色？
Q4人體是酸性的還是堿性的？
Q5 酸雨為什么是正常的？
Q6二氧化碳進(jìn)入海洋有什么危害？
02 氧化還原反應(yīng)如何發(fā)生？
Q1 為什么醋能去除銅銹？
Q2 為什么化學(xué)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生電流？
Q3 為什么有些電池可以充電？
Q4 電池如何為新能源汽車提供動(dòng)力？
Q5 光伏電池的工作原理是什么？
Q6 為什么鋁曾是稀有貴金屬？
Q7 金屬化合物如何提純成金屬？
Q8 氧氣如何腐蝕金屬？
03 有機(jī)化合物如何影響人類生活?
Q1 阿司匹林如何與石油相關(guān)聯(lián)？
Q2 含有苯環(huán)的藥物為什么不會(huì)致癌？
Q3 有機(jī)化合物為什么形形色色？
Q4 喝太多酒為什么會(huì)經(jīng)歷宿醉？
Q5 為什么咖啡和茶在熱水中沖泡更有效？
Q6 水楊酸是如何進(jìn)化成阿司匹林的？
Q7 化學(xué)家是如何合成有機(jī)分子的？
Q8 為什么塑料都很便宜？
Q9 是什么讓塑料得以發(fā)展？
04 組成生命的養(yǎng)分是什么？
Q1為什么餅干越嚼越甜？
Q2為什么動(dòng)物在冬季來臨前會(huì)變胖？
Q3 為什么動(dòng)物在冬季來臨前會(huì)變胖？
Q4 皺紋是如何爬上臉頰的？
Q5人類為什么來自同一個(gè)祖先？
Q6 為什么吃油炸食品會(huì)對(duì)健康不利？
Q7 運(yùn)動(dòng)員為什么不能使用興奮劑？
Q8 膳食金字塔為什么是健康的？
05 藥物進(jìn)入身體后發(fā)生了什么？
Q1所有的藥物都是藥嗎？
Q2為什么化療能治療癌癥？
Q3 特效藥是如何研發(fā)而成的？
Q4 藥物是如何影響神經(jīng)系統(tǒng)的？
Q5 興奮劑為何會(huì)讓人上癮？
Q6 全身麻醉如何消除疼痛？
Q7 心臟病有特效藥嗎？
06 我們?nèi)绾胃脑焓澄铮?Q1為什么人口增長(zhǎng)會(huì)讓吃肉變得更奢侈？
Q2 有機(jī)耕種如何保護(hù)環(huán)境？
Q3 轉(zhuǎn)基因食品真的危害健康嗎？
Q4 植物所需的營養(yǎng)來自何方？
Q5 土壤如何保持肥力？
Q6如何合理地施肥？
Q7 農(nóng)藥有什么潛在危害？
Q8 高產(chǎn)需要付出什么代價(jià)？
07 如何保護(hù)大氣和水資源？
Q1 比薩斜塔為什么越來越斜？
Q2 探尋水源為什么是“無用功”？
Q3 為什么小溪比池塘更容易“自凈”？
Q4 如何有效處理廢水？
Q5 如果太陽不再提供熱量會(huì)怎樣？
Q6 人類活動(dòng)如何加劇空氣污染？
Q7 二氧化碳如何影響全球溫度？
08 如何利用清潔能源？
Q1 電為什么不是一種能源？
Q2 直射的陽光如何更好地用于烘干衣物？
Q3 未來理想的燃料是什么？
Q4 煤炭和石油枯竭之后，人類會(huì)怎樣？
Q5 與核能相關(guān)的*大風(fēng)險(xiǎn)是什么？
Q6 可持續(xù)能源到底潛力如何？
Q7 月球能提供什么能量？
Q8 用酒精替代汽油會(huì)怎樣？
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元素咖啡化學(xué)(1-2) 相關(guān)資料
“元素”深入內(nèi)核，“咖啡”面向生活，《元素咖啡化學(xué)》將學(xué)科知識(shí)和生活中的現(xiàn)象有機(jī)地結(jié)合起來，是一本既專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)又ji富趣味性的科普書，值得一讀。 安琪 中國地質(zhì)大學(xué)（北京）材料科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師 本書含有趣的提問和符合現(xiàn)代研究進(jìn)展的回答，“學(xué)傷”了的讀者完全不需要擔(dān)心。這套“妙趣橫生的名校通識(shí)課”覆蓋“天、地、生”，讓你在快樂閱讀的同時(shí)能收獲滿滿。
元素咖啡化學(xué)(1-2) 作者簡(jiǎn)介
約翰·蘇卡奇 化學(xué)教育家，擅長(zhǎng)用通俗易懂的語言向非專業(yè)學(xué)生介紹學(xué)科知識(shí)。除了本書，蘇卡奇還與物理學(xué)家保羅休伊特等人共同撰寫了《物理科學(xué)原理》（Conceptual Physical Science）和《綜合科學(xué)原理》（Conceptual Integrated Science）等書，涵蓋化學(xué)、物理學(xué)和天文學(xué)領(lǐng)域。 在線教育平臺(tái)Conceptual Academy創(chuàng)始人兼CEO。該平臺(tái)上的教學(xué)視頻由美國數(shù)百位名校教師制作，是對(duì)其撰寫的化學(xué)、物理學(xué)、天文學(xué)、生物學(xué)、地球科學(xué)等學(xué)科書籍內(nèi)容的補(bǔ)充和拓展。 美國圣麥克爾學(xué)院教授。他在美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)獲得了有機(jī)化學(xué)博士學(xué)位，并在弗吉尼亞醫(yī)學(xué)院完成藥理學(xué)博士后研究。
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