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果蔬花卉粉制技術與應用
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果蔬花卉粉制技術與應用 版權信息
- ISBN：9787122440334
- 條形碼：9787122440334 ; 978-7-122-44033-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
果蔬花卉粉制技術與應用 內容簡介
《果蔬花卉粉制技術與應用》主要介紹了常用于粉制的果蔬花卉原料品種、果蔬花卉粉制產品的特性與功效、果蔬花卉粉制技術原理與設備，以及各種果蔬花卉的粉制方法、工藝流程和操作要點等。本書技術內容翔實，語言通俗易懂，實用性較強，可為讀者在果蔬花卉粉制技術領域提供較全面的參考資料。 本書可作為果蔬花卉深加工專業人員、食品工程領域的科研和工程技術人員的參考書，同時可供相關專業高等及職業院校的師生使用。
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