包郵家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊)

作者：劉自華

出版社：中國物資出版社出版時(shí)間：2002-10-01

開本： 32開 頁數(shù)： 281

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄
作者簡介

家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊) 版權(quán)信息

ISBN：7504717975
條形碼：9787504717979 ; 978-7-5047-1797-9
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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八大菜系

家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊) 內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容有家庭烹飪特點(diǎn)、家政司廚的修養(yǎng)、家庭宴客巧安排、烹飪大師教你一招、春夏季美味套餐食單(一至四菜一湯一主食)。

家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊) 目錄

壹家庭烹飪特點(diǎn)
貳家政司廚的修養(yǎng)
叁家庭宴客巧安排
肆烹飪大師教你一招
伍春夏季美味套餐食單
一菜一湯一主食
1.糟香熘蝦仁肉絲豆苗湯主食饅頭
2.家常燒中段酸辣燉頭尾主食饅頭
3.苦瓜炒肉絲鯽魚川豆腐主食饅頭
4.蠔油猴頭蘑榨菜肉片湯主食饅頭
5.茄汁熘鮮魷蕃茄疙瘩湯主食饅頭
6.炒孜然雞翅雞汁燴三鮮主食饅頭
7.雪菜燒豆腐鮮蘑肉片湯主食饅頭
8.肉片燒絲瓜蘿卜燉腔骨主食饅頭
9.蒜黃炒肉絲海帶凍豆腐主食饅頭
10.苦瓜豬手煲酸菜燉粉絲主食饅頭
二菜一湯一主食
1.糊辣姜汁魚蒜泥拌茄花雞汁味抄手主食饅頭
2.南乳蒸排骨辣味荷蘭豆雞汁燉文蛤主食饅頭
3.家常燒平魚蝦皮炒菜椒杞子燉烏雞主食饅頭
4.魚捍炸鳳翅紅汁燒茄子冬瓜豆腐湯主食饅頭
5.軟炸明蝦仁蒜茸炒鮮蘑甜味雞蛋湯主食饅頭
6.尖椒炒雞丁蒜茸四季豆榨菜清湯面主食饅頭
……
三菜一湯一主食
四菜一湯一主食
五菜一湯一主食

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家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊) 作者簡介

劉自華，國家特級(jí)烹飪技師，師從著名川菜大師陳松如，集數(shù)十年做川菜之經(jīng)驗(yàn)，先后在國內(nèi)出版了《怎樣當(dāng)廚師長》、《川菜烹飪指南》等幾十部專業(yè)書籍和《川菜烹飪技藝》錄像帶。在德國出版《正宗中國菜》大型食譜，由溥杰先生題寫書名，獲法蘭克福書展優(yōu)秀獎(jiǎng)，先后在芬蘭、瑞典轉(zhuǎn)版發(fā)行。在中國香港出版《辣到跳》，中國臺(tái)灣出版《辣味美食》菜譜，并被《烹飪知識(shí)》雜志聘為特約撰稿人。

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