掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
中圖價(jià):¥15.6
加入購(gòu)物車
顧客應(yīng)對(duì)技巧 版權(quán)信息
- ISBN：9787504726483
- 條形碼：9787504726483 ; 978-7-5047-2648-3
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
顧客應(yīng)對(duì)技巧 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書主要內(nèi)容包括：四海食客 各自精彩、誤入醉鄉(xiāng) 路在何方、菜肴紛爭(zhēng) 南北有別、碰碰磕磕 誰(shuí)人無(wú)過(guò)、紅塵有“愛”再度相逢、待客之道 各顯奇招等。
顧客應(yīng)對(duì)技巧 目錄
**章 四海食客 各自精彩
黃先生的明信
“巴黎之夜”如是說(shuō)
剝蝦蟹服務(wù)
“補(bǔ)償”的藝術(shù)
不同感受
遲吃的菜
蛋炒飯的故事
罰款的藝術(shù)
掛單的尼姑
懷特小姐
吉祥“物”
結(jié)帳之嫌
拒絕扶助
快樂(lè)人生
氣惱的男人
誘惑
勸說(shuō)吐痰
紳士風(fēng)度
他們?cè)诘仁裁矗?br> 微笑的魅力
握手和擁抱
小費(fèi)之嫌
一分鐘服務(wù)
第二章 誤入醉鄉(xiāng) 路在何方
陪我喝一懷
打斗風(fēng)波
兌酒之誤
客人拒付酒賬
加菜風(fēng)波
跑賬風(fēng)波
賠償精神損失費(fèi)
啤酒幾度
讓我吻你
客人鬧酒吧
態(tài)度的價(jià)值
喜歡泡沫的客人
要求共舞
移位
醉漢耍賴
第三章 菜肴紛爭(zhēng) 南北有別
疑是煤油蒸甲魚
四川菜辣不辣？
難為了“鴛鴦”
白喝“開水”
鮑汗是非
茶飯市之爭(zhēng)
占菜風(fēng)波
調(diào)包龍蝦之謎
高僧的禁忌
口不擇言之過(guò)
門丁之爭(zhēng)
免費(fèi)套餐
奶茶變咖啡
牛羊肉之差
巧薦“片皮鴨”
請(qǐng)客人吃醋
為燕窩“正名”
善待客人
誰(shuí)是誰(shuí)非
特價(jià)金菊雞
挑剔的食客
重做甲魚燉湯
第四章 碰碰磕磕 誰(shuí)人無(wú)過(guò)
別問(wèn)“幾位”
補(bǔ)過(guò)服務(wù)
不愿離去的客人
客人的忌諱
“點(diǎn)火”惹禍
二十元代金券
換牛奶
“對(duì)不起”無(wú)效
換湯不換藥
忌“泄密”
她的委屈
精品杯失而復(fù)得
“好了”的意思
六角五分錢
彌補(bǔ)不足
耐心“贏”客人
折價(jià)的誤會(huì)
女士面紅
誰(shuí)該道歉
微笑要適當(dāng)
消除預(yù)約誤會(huì)
宴請(qǐng)香港足球隊(duì)
誰(shuí)之過(guò)
一百元的故事
以尊重贏尊重
尊嚴(yán)
第五章 紅塵有“愛” 再度相逢
不計(jì)前嫌
阿姨，您好
“厭吃”的記錄
“找”老朋友
常來(lái)常往
誠(chéng)招客人
道歉水果
復(fù)原
回頭是岸
它愉快地“游”過(guò)來(lái)
客人腹瀉的時(shí)候
寬容
禮讓服務(wù)
留住客人
留住這一刻
難忘的印象
“上帝”再次光臨
上門道歉
停電的瞬間
第六章 待客之道 各顯奇招
女部長(zhǎng)的角色
《愛相隨》插曲
“掉蝦”記
超常的服務(wù)
誠(chéng)實(shí)，很重要
肖小姐的日記
獲得殊榮的背后
即點(diǎn)即買
捕捉身體語(yǔ)言
佼佼者
叫出客人的名字
滿意的二十四小時(shí)
史先生的心得
說(shuō)理的藝術(shù)
體面的結(jié)帳
細(xì)微之處顯真情
《真情曲》
正確對(duì)待投訴
后記
黃先生的明信
“巴黎之夜”如是說(shuō)
剝蝦蟹服務(wù)
“補(bǔ)償”的藝術(shù)
不同感受
遲吃的菜
蛋炒飯的故事
罰款的藝術(shù)
掛單的尼姑
懷特小姐
吉祥“物”
結(jié)帳之嫌
拒絕扶助
快樂(lè)人生
氣惱的男人
誘惑
勸說(shuō)吐痰
紳士風(fēng)度
他們?cè)诘仁裁矗?br> 微笑的魅力
握手和擁抱
小費(fèi)之嫌
一分鐘服務(wù)
第二章 誤入醉鄉(xiāng) 路在何方
陪我喝一懷
打斗風(fēng)波
兌酒之誤
客人拒付酒賬
加菜風(fēng)波
跑賬風(fēng)波
賠償精神損失費(fèi)
啤酒幾度
讓我吻你
客人鬧酒吧
態(tài)度的價(jià)值
喜歡泡沫的客人
要求共舞
移位
醉漢耍賴
第三章 菜肴紛爭(zhēng) 南北有別
疑是煤油蒸甲魚
四川菜辣不辣？
難為了“鴛鴦”
白喝“開水”
鮑汗是非
茶飯市之爭(zhēng)
占菜風(fēng)波
調(diào)包龍蝦之謎
高僧的禁忌
口不擇言之過(guò)
門丁之爭(zhēng)
免費(fèi)套餐
奶茶變咖啡
牛羊肉之差
巧薦“片皮鴨”
請(qǐng)客人吃醋
為燕窩“正名”
善待客人
誰(shuí)是誰(shuí)非
特價(jià)金菊雞
挑剔的食客
重做甲魚燉湯
第四章 碰碰磕磕 誰(shuí)人無(wú)過(guò)
別問(wèn)“幾位”
補(bǔ)過(guò)服務(wù)
不愿離去的客人
客人的忌諱
“點(diǎn)火”惹禍
二十元代金券
換牛奶
“對(duì)不起”無(wú)效
換湯不換藥
忌“泄密”
她的委屈
精品杯失而復(fù)得
“好了”的意思
六角五分錢
彌補(bǔ)不足
耐心“贏”客人
折價(jià)的誤會(huì)
女士面紅
誰(shuí)該道歉
微笑要適當(dāng)
消除預(yù)約誤會(huì)
宴請(qǐng)香港足球隊(duì)
誰(shuí)之過(guò)
一百元的故事
以尊重贏尊重
尊嚴(yán)
第五章 紅塵有“愛” 再度相逢
不計(jì)前嫌
阿姨，您好
“厭吃”的記錄
“找”老朋友
常來(lái)常往
誠(chéng)招客人
道歉水果
復(fù)原
回頭是岸
它愉快地“游”過(guò)來(lái)
客人腹瀉的時(shí)候
寬容
禮讓服務(wù)
留住客人
留住這一刻
難忘的印象
“上帝”再次光臨
上門道歉
停電的瞬間
第六章 待客之道 各顯奇招
女部長(zhǎng)的角色
《愛相隨》插曲
“掉蝦”記
超常的服務(wù)
誠(chéng)實(shí)，很重要
肖小姐的日記
獲得殊榮的背后
即點(diǎn)即買
捕捉身體語(yǔ)言
佼佼者
叫出客人的名字
滿意的二十四小時(shí)
史先生的心得
說(shuō)理的藝術(shù)
體面的結(jié)帳
細(xì)微之處顯真情
《真情曲》
正確對(duì)待投訴
后記
展開全部
顧客應(yīng)對(duì)技巧 節(jié)選
**章 四海食客自精彩
黃先生的感言
黃先生是個(gè)較為典型的食客。他是廣州一家企業(yè)公司的總經(jīng)理，因?yàn)闃I(yè)務(wù)上的關(guān)系，經(jīng)常出入餐廳酒樓，與朋友洽談業(yè)務(wù)或宴客。
作為一個(gè)經(jīng)常與飯店打交道顧客，黃先生曾戲言自己是個(gè)“難纏、挑剔的食客”。其實(shí)，生活中的黃先生并非如此。以我們的了解，他只是：
有時(shí)會(huì)心急一點(diǎn)
一次，為送一位北京朋友上飛機(jī)，黃先生就在機(jī)場(chǎng)附近的一個(gè)餐廳里點(diǎn)了幾個(gè)小菜。因時(shí)間緊，黃先生幾次催服務(wù)員快上菜。服務(wù)員小姐就跑前跑后地為他張羅、催促，還不斷地說(shuō)著：“對(duì)不起，請(qǐng)稍等。”
當(dāng)時(shí)，為了急于送客人上飛機(jī)，黃先生根本不當(dāng)服務(wù)員的“對(duì)不起”是一回事。只是一個(gè)勁地催說(shuō)：“對(duì)不起有啥用！快！快”
當(dāng)把客人送上飛機(jī)后，黃先生無(wú)意中想起剛才拼命催促服務(wù)員的事，心中不免內(nèi)疚起來(lái)。
所以，黃先生對(duì)朋友說(shuō)：“我們這些經(jīng)常出入酒樓的消費(fèi)者，說(shuō)得好聽點(diǎn)中‘上帝’，說(shuō)得不好聽就是真是難纏、挑剔的食客！
有時(shí)也會(huì)遺憾
那是一天中午，黃先生在廣州的一家大酒店的包房里宴客。席間，他與朋友推杯換盞，談笑風(fēng)生，也有些醉意了。正是“酒逢知己千杯少”，他與朋友們聊起來(lái)就沒完沒了，由中午一直到下午四點(diǎn)多，還沒有離去的意思。
就在這時(shí)，服務(wù)員來(lái)告訴客人：“這間包房今天晚上有客人訂下了，如果您還要繼續(xù)聊天，請(qǐng)換一間包房好嗎？”
客人談興正濃，突然收到這“不太好”的信息，未免有點(diǎn)掃興。黃先生當(dāng)即就說(shuō)：“不換不行嗎？”
“對(duì)不起，已經(jīng)有客人訂好了，所以，必須給人家留著！
彼此僵持了一會(huì)兒，黃先生想了想，覺得服務(wù)員說(shuō)得也有道理，就無(wú)奈地說(shuō)：“那就給我們安排個(gè)好些的位置吧！
“好的！狈⻊(wù)員答道。
……
書友推薦
- >
我從未如此眷戀人間
- >
我與地壇
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
二體千字文
- >
隨園食單
- >
史學(xué)評(píng)論
- >
自卑與超越
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
本類暢銷
