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酸甜苦辣咸五味家常菜 版權信息
- ISBN：9787508271590
- 條形碼：9787508271590 ; 978-7-5082-7159-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酸甜苦辣咸五味家常菜 本書特色
在眼花繚亂的美食菜譜中都是在說怎樣做菜、怎么吃有營養，但沒有一本以酸甜苦辣咸劃分的較為詳細的菜譜書。酸、甜、苦、辣、咸，這五種味道不僅滿足了人們的味覺需求，也和健康息息相關。 董國成主編的《酸甜苦辣咸五味家常菜》分為五個部分，分別為酸、甜、苦、辣、成。在每個部分都介紹了味道的來源及菜例的詳細制作過程，每個部分菜例為40道，共計200道口味不同的菜肴，且都選自不同的菜系。讓讀者朋友一目了然地找到自己想吃的口味，做出從來沒有過的味道，同時讓您的廚藝大大提高，親手為親朋好友烹制出口味不同的菜肴是多么開心的事情啊！
酸甜苦辣咸五味家常菜 內容簡介
董國成主編的《酸甜苦辣咸五味家常菜》是一本介紹五種口味家常菜的菜譜書。本書分為酸、甜、苦、辣、咸五個部分，每個部分均介紹了味道的來源及菜例的詳細制作過程，每個部分的菜例為40道，共計200道。《酸甜苦辣咸五味家常菜》內容豐富，圖文并茂，一菜一圖，非常適合廣大家庭閱讀使用。
酸甜苦辣咸五味家常菜 目錄
**部分 酸味菜肴 醋烹豆苗 酸味茭瓜 醋烹土豆片 酸香白菜 炒酸粉 香醋烹油菜 酸香包心菜 醋熘山藥 酸味紅腸小炒 醋烹竹筍 酸味冬筍 醋炒蕨菜 醋熘芹菜 酸味萵筍 醋熘肉末銀牙 開胃黃豆芽 酸香柿子椒 酸湯煨鴿蛋 醋熘蓮藕 瓜片酸味腐皮 老醋火爆木耳 酸味瓜片 香醋熘肉片 老醋香菜肉絲 青菜酸味肉 回鍋香酥五花 五花香醋芋頭 包心菜醋熘豬肝 老醋爆三樣 雞胗醋烹芹菜 竹筍酸味雞胗 雞胗粒老醋青菜 酸菜爆大腸 米醋茭瓜煨大腸 酸湯燴豬肺 老醋烹豬肺 開胃牛肚 菜幫醋熘牛肚 醋燜醬牛肚 酸香芹菜牛肚 第二部分 甜味菜肴 掛霜花生米 花生仁糖爆餅子 甜味瓜塊 果味瓜絲 回甜小炒 糖稀土豆塊 糖掛地瓜 柿子椒甜味番茄 糖色煨豆腐 果味豆腐 鴨黃甜味炯山藥 紅棗煨白耳 蓮子炒青瓜 甜蒜爆青菜 香甜玉米粒 冰糖芋頭 干煸紅薯 糖焗鵪鶉蛋 爆炒青菜拼雪餅 香甜胡蘿卜 土豆番茄炒
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酸甜苦辣咸五味家常菜 作者簡介
董國成，高級烹飪師，現任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監、執行主編。曾在遼寧大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職。先后編著出版了《特色創新菜》、《風味家常小炒》、《新編家常涼拌》、《新編家常湯煲》、《新編過癮川菜》等美食類圖書，并在《中國大廚》雜志發表文章多篇。
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