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妙手烘焙大全-金版 版權(quán)信息
- ISBN：9787511334442
- 條形碼：9787511334442 ; 978-7-5113-3444-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
妙手烘焙大全-金版 本書(shū)特色
黎國(guó)雄主編的《妙手烘焙大全(金版)》是一本專門為烘焙愛(ài)好者打造的零起點(diǎn)圖書(shū)，全書(shū)分為六章，除**章講解烘焙基礎(chǔ)知識(shí)外，其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點(diǎn)和中式點(diǎn)心近180種烘焙糕點(diǎn)的制作方法，教授詳實(shí)，易學(xué)易做。每款糕點(diǎn)還配有精美成品圖，色香味誘惑呼之欲出，讓人愛(ài)不釋手。值得一提的事，每款糕點(diǎn)的步驟詳解中，還附有對(duì)應(yīng)的制作過(guò)程示范圖片，與詳細(xì)的文字說(shuō)明相得益彰，保你一學(xué)就會(huì)，輕松上手。并且，為了幫助你合理安排時(shí)間和控制成本，各款糕點(diǎn)都標(biāo)出了所需時(shí)間和制作成本，讓你一目了然，容易控制。同時(shí)，每款糕點(diǎn)還提供了細(xì)致貼心的制作要點(diǎn)提醒，將本款糕點(diǎn)制作過(guò)程中較容易疏忽的關(guān)鍵點(diǎn)一語(yǔ)點(diǎn)破，助你少走彎路，一次成功。
妙手烘焙大全-金版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
無(wú)論是酥脆餅干、香滑蛋糕、香濃面包，還是各類美味點(diǎn)心，都應(yīng)有盡有。所選100多款誘人糕點(diǎn)，包括*受人們喜愛(ài)的戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各種酥、塔、派等，讓人食欲大增，胃口大開(kāi)。所選糕點(diǎn)各具特色，老少成宜，適合全家一年四季享用。 《妙手烘焙大全（金版）》詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得當(dāng)，一目了然。分步詳解圖片一看就會(huì)，十分易于操作。讓你在*短時(shí)間內(nèi)輕松掌握香甜糕點(diǎn)的烘焙技巧。書(shū)中不僅告訴你烘焙的秘訣，更有許多烘焙基礎(chǔ)知識(shí)提供，讓你做得更加得心應(yīng)手。 《妙手烘焙大全（金版）》精選的烘焙糕點(diǎn)都食材普通、步驟簡(jiǎn)單、成品驚艷，非常易學(xué)。只要你掌握了書(shū)巾介紹的烘焙基礎(chǔ)和訣竅，以及步步詳解的實(shí)例，不僅能毫不費(fèi)力地做出一款款讓人垂涎的美味糕點(diǎn)，還能夠輕輕松松地享受烘焙帶來(lái)的樂(lè)趣。
妙手烘焙大全-金版 目錄
**章 烘焙基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料與工具
烘焙常用問(wèn)題
新手烘焙攻略
面包保存方法及保質(zhì)期
第二章 餅干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式點(diǎn)心
第六章 中式點(diǎn)心
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