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包郵 茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù)
作者：鄭春英,楊誼興主編
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
208
本類(lèi)榜單：教材銷(xiāo)量榜
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茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109202702
- 條形碼：9787109202702 ; 978-7-109-20270-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) 本書(shū)特色
鄭春英、楊誼興主編的《職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) (茶藝服務(wù)教程)》是一本從強(qiáng)調(diào)職業(yè)化和職業(yè)態(tài)度入 手的茶藝服務(wù)教程，是茶館管理者、茶葉流通領(lǐng)域從 業(yè)者工作手冊(cè)，有極強(qiáng)的實(shí)用性。本書(shū)著重于茶葉流 通領(lǐng)域中茶葉店、茶館、茶餐廳、茶藝培訓(xùn)等行業(yè)， 對(duì)茶藝服務(wù)的職業(yè)化概念、職業(yè)禮儀規(guī)范、操作規(guī)范 、培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)規(guī)范，以及茶道知識(shí)、茶文化知識(shí)、制 茶和識(shí)茶知識(shí)、泡茶、品茶、評(píng)茶、茶具選配等做了 全面系統(tǒng)的闡述。
茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《茶藝服務(wù)教程:職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：《茶藝服務(wù)教程:職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù)》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫(xiě)而成的此書(shū)，可以讓更多的讀者朋友們從書(shū)中了解到更多的知識(shí)，從而提升讀者朋友們自身的知識(shí)水平。《茶藝服務(wù)教程:職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù)》是內(nèi)容豐富的茶葉實(shí)用資料手冊(cè)，既是加入聯(lián)盟的會(huì)員的教材和參考資料，也不失為一本茶葉愛(ài)好者了解茶葉知識(shí)、茶藝操作的普及讀物。
茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) 目錄
項(xiàng)目1 茶藝服務(wù)職業(yè)化概述
模塊一 職業(yè)化概念
模塊二 職業(yè)化意識(shí)
模塊三 職業(yè)化內(nèi)涵
模塊四 職業(yè)化操作
模塊五 專(zhuān)業(yè)化教程
項(xiàng)目2 茶藝服務(wù)禮儀規(guī)范
模塊一 職業(yè)禮儀
模塊二 禮儀內(nèi)容
項(xiàng)目3 茶藝服務(wù)操作規(guī)范
模塊一 流程與規(guī)范要領(lǐng)
模塊二 茶葉店(門(mén)市)作業(yè)流程
模塊三 茶葉店(門(mén)市)作業(yè)規(guī)范
項(xiàng)目4 茶藝服務(wù)“三段餐茶”應(yīng)用于現(xiàn)代生活
模塊一 “三段餐茶”基本情況
模塊二 餐茶茶師服裝
模塊三 餐茶的茶需要表現(xiàn)其應(yīng)有地位
模塊四 “三段餐茶”服務(wù)規(guī)程
模塊五 餐茶的職業(yè)性與家庭休閑型
模塊六 餐茶茶師的職場(chǎng)地位
項(xiàng)目5 茶藝服務(wù)培訓(xùn)與訓(xùn)練
模塊一 培訓(xùn)及考核
模塊二 職業(yè)化訓(xùn)練
項(xiàng)目6 茶藝服務(wù)茶室布置規(guī)范
模塊一 設(shè)計(jì)品茗環(huán)境
模塊二 茶席設(shè)計(jì)
模塊三 營(yíng)造家庭茶室
項(xiàng)目7 茶藝服務(wù)茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
模塊一 茶館行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
模塊二 茶館服務(wù)流程
模塊三 茶館經(jīng)營(yíng)管理
模塊四 茶館服務(wù)規(guī)范
模塊五 茶館市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)——經(jīng)營(yíng)者必讀
模塊六 茶藝師的職業(yè)要求與操作技能
項(xiàng)目8 茶藝服務(wù)中外茶道
模塊一 茶藝與茶道
模塊二 茶藝類(lèi)型
模塊三 茶道的傳播與發(fā)展
項(xiàng)目9 茶藝服務(wù)制茶與識(shí)茶
模塊一 茶葉概況
模塊二 茶樹(shù)種植
模塊三 茶葉分類(lèi)
模塊四 茶葉加工
模塊五 茶葉功效
模塊六 識(shí)茶實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目10 茶藝服務(wù)泡茶與茶藝
模塊一 泡荼用水
模塊二 泡茶三要素
模塊三 現(xiàn)代荼藝表演
模塊四 行茶法及沏泡訓(xùn)練評(píng)價(jià)
模塊五 泡茶實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目11 茶藝服務(wù)品茶與評(píng)茶
模塊一 科學(xué)品飲
模塊二 評(píng)茶職業(yè)術(shù)語(yǔ)
模塊三 審評(píng)與檢驗(yàn)
模塊四 評(píng)荼實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目12 茶藝服務(wù)茶具選配
模塊一 茶具欣賞
模塊二 茶具的種類(lèi)
項(xiàng)目13 茶藝服務(wù)茶文化
模塊一 茶與佛家、道家
模塊二 中外茶俗
附錄1 茶藝常用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中英文對(duì)照
附錄2 茶館常用服務(wù)用語(yǔ)中英文對(duì)照
后記
模塊一 職業(yè)化概念
模塊二 職業(yè)化意識(shí)
模塊三 職業(yè)化內(nèi)涵
模塊四 職業(yè)化操作
模塊五 專(zhuān)業(yè)化教程
項(xiàng)目2 茶藝服務(wù)禮儀規(guī)范
模塊一 職業(yè)禮儀
模塊二 禮儀內(nèi)容
項(xiàng)目3 茶藝服務(wù)操作規(guī)范
模塊一 流程與規(guī)范要領(lǐng)
模塊二 茶葉店(門(mén)市)作業(yè)流程
模塊三 茶葉店(門(mén)市)作業(yè)規(guī)范
項(xiàng)目4 茶藝服務(wù)“三段餐茶”應(yīng)用于現(xiàn)代生活
模塊一 “三段餐茶”基本情況
模塊二 餐茶茶師服裝
模塊三 餐茶的茶需要表現(xiàn)其應(yīng)有地位
模塊四 “三段餐茶”服務(wù)規(guī)程
模塊五 餐茶的職業(yè)性與家庭休閑型
模塊六 餐茶茶師的職場(chǎng)地位
項(xiàng)目5 茶藝服務(wù)培訓(xùn)與訓(xùn)練
模塊一 培訓(xùn)及考核
模塊二 職業(yè)化訓(xùn)練
項(xiàng)目6 茶藝服務(wù)茶室布置規(guī)范
模塊一 設(shè)計(jì)品茗環(huán)境
模塊二 茶席設(shè)計(jì)
模塊三 營(yíng)造家庭茶室
項(xiàng)目7 茶藝服務(wù)茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
模塊一 茶館行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
模塊二 茶館服務(wù)流程
模塊三 茶館經(jīng)營(yíng)管理
模塊四 茶館服務(wù)規(guī)范
模塊五 茶館市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)——經(jīng)營(yíng)者必讀
模塊六 茶藝師的職業(yè)要求與操作技能
項(xiàng)目8 茶藝服務(wù)中外茶道
模塊一 茶藝與茶道
模塊二 茶藝類(lèi)型
模塊三 茶道的傳播與發(fā)展
項(xiàng)目9 茶藝服務(wù)制茶與識(shí)茶
模塊一 茶葉概況
模塊二 茶樹(shù)種植
模塊三 茶葉分類(lèi)
模塊四 茶葉加工
模塊五 茶葉功效
模塊六 識(shí)茶實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目10 茶藝服務(wù)泡茶與茶藝
模塊一 泡荼用水
模塊二 泡茶三要素
模塊三 現(xiàn)代荼藝表演
模塊四 行茶法及沏泡訓(xùn)練評(píng)價(jià)
模塊五 泡茶實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目11 茶藝服務(wù)品茶與評(píng)茶
模塊一 科學(xué)品飲
模塊二 評(píng)茶職業(yè)術(shù)語(yǔ)
模塊三 審評(píng)與檢驗(yàn)
模塊四 評(píng)荼實(shí)務(wù)問(wèn)答
項(xiàng)目12 茶藝服務(wù)茶具選配
模塊一 茶具欣賞
模塊二 茶具的種類(lèi)
項(xiàng)目13 茶藝服務(wù)茶文化
模塊一 茶與佛家、道家
模塊二 中外茶俗
附錄1 茶藝常用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中英文對(duì)照
附錄2 茶館常用服務(wù)用語(yǔ)中英文對(duì)照
后記
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茶藝服務(wù)教程-職業(yè)化操作與管理實(shí)務(wù) 作者簡(jiǎn)介
鄭春英， 高級(jí)評(píng)茶師、茶藝高級(jí)技師。 現(xiàn)任北京外事學(xué)校高級(jí)教師、茶藝專(zhuān)業(yè)首席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試高級(jí)考評(píng)委、北京市茶藝師資格考試考評(píng)督導(dǎo)、北京市茶藝師大賽高級(jí)評(píng)委。《中華茶藝》網(wǎng)絡(luò)課程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。 曾出版《茶藝概論》、《茶藝服務(wù)》、《茶藝與服務(wù)》、《中華茶藝》、《從零開(kāi)始學(xué)泡茶》、《輕松入門(mén)鑒紫砂》、《三步煉成茶藝師》等書(shū)，并參編國(guó)家茶藝師職業(yè)工種標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家茶藝師職業(yè)工種資格培訓(xùn)等教程。 楊誼興，高級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師。 現(xiàn)任北京福建水產(chǎn)農(nóng)特產(chǎn)商會(huì)執(zhí)行副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)員。 曾擔(dān)任北京順昌商會(huì)執(zhí)行副秘書(shū)長(zhǎng)、北京福建茶業(yè)商會(huì)常務(wù)理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)、全國(guó)茶館標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、《勞動(dòng)午報(bào)‘茶業(yè)品牌》副主編。 曾出版《中國(guó)烏龍茶大觀》、《三步煉成茶藝師》等書(shū)。
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