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酒店客房服務與管理 版權信息
- ISBN：9787040453935
- 條形碼：9787040453935 ; 978-7-04-045393-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店客房服務與管理 內容簡介
陳景主編的《酒店客房服務與管理(國家職業教育酒店管理專業教學資源庫配套教材)》是“十二五”職業教育國家規劃教材，也是國家職業教育酒店管理專業教學資源庫配套教材及高等職業教育新形態一體化教材。客房服務與管理是現代飯店運行的重要組成部分。本書內容設計6個模塊12個子任務，按照“從服務到管理、從管理到設計”的思路，整合成清潔衛生、住客服務、定編定員、工作流程、員工培訓和產品設計等內容，幫助學習者逐步提升學習能力和應用能力。本書配套建設有酒店管理專業微信教學平臺，核心知識點和技能點還在書中配有二維碼微視頻資源，隨掃隨學。本書可作為高等職業院校、高等?？圃盒?、成人教育酒店管理專業及相關專業的教材，也可作為相關社會培訓機構的培訓教材，還可供廣大餐旅企業各級人員參考使用。
酒店客房服務與管理 目錄
模塊一 清潔衛生
任務一 走客房清潔衛生
任務二 客房清潔檢查
學習小結
英語積累
課業
模塊二 住客服務
任務一 會議團隊顧客客房服務
任務二 VIP客房服務
任務三 代客開門服務
學習小結
英語積累
課業
模塊三 定編定員
任務 公共區域崗位編制
學習小結
英語積累
課業
模塊四 工作流程
任務一 樓層工作間班后工作流程設計
任務二 租借服務工作流程設計
學習小結
英語積累
課業
模塊五 員工培訓
任務一 客房部新進員工培訓計劃的制訂
任務二 技能培訓授課——中式鋪床
學習小結
英語積累
課業
模塊六 產品設計
任務一 女性主題客房設計
任務二 商務型客房樓面設計
學習小結
英語積累
課業
參考文獻
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