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開間咖啡館托付余生 版權信息
- ISBN：9787518413089
- 條形碼：9787518413089 ; 978-7-5184-1308-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
開間咖啡館托付余生 本書特色
本書通過豐富的案例介紹，整理出實用有效的咖啡館經營秘籍，從開店動機、創業資金募集，到地點選擇、裝潢主題、菜單設計，甚至包括成本結構、每日工作日程和待客之道。 沒有開店經驗但又想擁有一間自己咖啡館的讀者，可以閱讀本書向12位店主學習如何開始一家咖啡廳。
開間咖啡館托付余生 內容簡介
12位人氣咖啡店主的咖啡廳經營之道 邁出自己的生活節奏 讓咖啡實現事業夢想 從理念、選址，到菜單、裝修 有新意，也有情懷
開間咖啡館托付余生 目錄
1.HOW TO become a café owner
PEACE 8
CAFÉ FAÇON 12
base cafe 14
café Ikanika 10
shima 16
ohanaya 18
OnE drop cafe 20
NOZY COFFEE 22
ThemeⅠ CONCEPT 理念 24
ThemeⅡ MONEY 開業資金 32
ThemeⅢ LOCATION 選址 38
ThemeⅣ CONSTRUCTION 設計·施工 46
ThemeⅤ INTERIOR 店面裝飾 54
ThemeⅥ CUSTOMER 招攬顧客 64
ThemeⅦ MENU 菜單 72
ThemeⅧ MANAGEMENT 注冊·經營 82
ThemeⅨ DESIGN 徽標設計·商品設計 90
2.INTERVIEW to café owners
vivement dimanche （堀內隆志） 102
connacht（ 三宅貴男） 114
長屋茶房 天真庵（ 野村榮一） 120
le Lion （須田任） 108
展開全部
開間咖啡館托付余生 作者簡介
編著者：田川美由 曾經從事過文字編輯、出版等工作，現為自由職業編輯、作家。 曾編著過的作品包括：《30歲后開店鋪—15位女店主的成功故事》 《讓手工成為工作—15位女性設計師的成功故事》（日本雷鳥社） 《Tokyo咖啡廳》系列（Enterbrain）《制作可愛物品》（PIE BOOKS）等。
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