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華中科技大學(xué)出版社茶葉密碼(修訂版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787568038676
- 條形碼：9787568038676 ; 978-7-5680-3867-6
- 裝幀：一般雅質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
華中科技大學(xué)出版社茶葉密碼(修訂版) 本書(shū)特色
想成為茶專家，先從破譯茶葉密碼開(kāi)始。
★ 簡(jiǎn)單易讀，圖文并茂，版式精美。書(shū)里沒(méi)有一個(gè)分子式，生澀難懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ)變成了老百姓的大白話。文字簡(jiǎn)單，而且圖文并茂。
★ 內(nèi)容詳實(shí)可靠，生動(dòng)有趣。書(shū)中大量圖表，使專業(yè)理論變得簡(jiǎn)單易學(xué)，尤其是插入了大量漫畫(huà)，使枯燥的知識(shí)變得生動(dòng)有趣。有茶友點(diǎn)贊：看《茶葉密碼》就像看一個(gè)好學(xué)生的筆記，總結(jié)與重點(diǎn)，一目了然，方便記憶。還有茶友說(shuō)：看《茶葉密碼》，就像小時(shí)候看小人書(shū)一樣，拿起來(lái)，就放不下了。
★ 一本書(shū)為你打下了解茶葉品質(zhì)的理論基礎(chǔ)。對(duì)于從事茶葉加工者來(lái)說(shuō)，明白了茶葉內(nèi)含物在加工過(guò)程中的變化規(guī)律，為茶葉品質(zhì)提升打下理論基礎(chǔ)；對(duì)茶葉經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，明白了科學(xué)評(píng)茶、科學(xué)泡茶，對(duì)于挑選審評(píng)茶葉，以及如何泡好一壺茶，很有幫助；對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，喝茶應(yīng)四時(shí)而變，可以根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)飲茶。
華中科技大學(xué)出版社茶葉密碼(修訂版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
“決定寫(xiě)這本書(shū)的時(shí)候，已經(jīng)學(xué)茶23年了。我一直有一個(gè)夢(mèng)想，能夠用很通俗的語(yǔ)言，說(shuō)明白茶葉里的物質(zhì)，以及對(duì)人體的好處，然后把它整理成一本冊(cè)子，來(lái)指導(dǎo)人們?nèi)绾慰茖W(xué)泡茶、科學(xué)飲茶。這個(gè)念頭充盈著我學(xué)茶的點(diǎn)滴時(shí)光，也成為了我多年努力的目標(biāo)和前進(jìn)的動(dòng)力。”——郝連奇本書(shū)并不是茶葉學(xué)術(shù)性的研究類書(shū)籍，只是一本茶葉科普類圖書(shū)。目的并不是在茶葉生物化學(xué)、審評(píng)與實(shí)驗(yàn)上進(jìn)行深度探索，而是定位為一本有關(guān)茶的普及型小冊(cè)子。這本書(shū)告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質(zhì)，影響我們口味的是哪些物質(zhì)，對(duì)我們有保健功能的又是哪些物質(zhì)。本書(shū)的價(jià)值在于將復(fù)雜難懂的茶葉生物化學(xué)術(shù)語(yǔ)變成通俗易懂的語(yǔ)言。讓神秘的化合物能夠看得見(jiàn)、喝得到，變成可觀、可感、可觸碰的東西。在富有趣味的表述中，不僅知道了怎樣泡好一壺茶，而且明白了茶對(duì)健康的意義。
華中科技大學(xué)出版社茶葉密碼(修訂版) 目錄
**章
古人對(duì)茶健康的認(rèn)識(shí)
第二章
決定茶葉品質(zhì)的七大物質(zhì)
第三章
決定茶葉保健功能的五大物質(zhì)
第四章
六大茶類風(fēng)味因子的形成
第五章
科學(xué)飲茶
第六章
科學(xué)泡茶
第七章
科學(xué)評(píng)茶
附錄
實(shí)驗(yàn)部分
展開(kāi)全部
華中科技大學(xué)出版社茶葉密碼(修訂版) 作者簡(jiǎn)介
郝連奇
碩士、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶員，現(xiàn)任天津市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，津門茶文化中心董事長(zhǎng)。1996年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系，曾就職天津市茶葉公司，創(chuàng)建天津市勝利路茶城，津門紫砂會(huì)館，茶語(yǔ)器文化中心，非常茗品牌連鎖店，草木人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。多年來(lái)一直從事茶葉的研究和經(jīng)營(yíng)工作，被安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，天津理工大學(xué)，天津師范大學(xué)等多所大學(xué)聘為客座教授。天津電視臺(tái)錄播21集《茶與健康》節(jié)目。
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