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山川與湖海 版權信息
- ISBN：9787559609229
- 條形碼：9787559609229 ; 978-7-5596-0922-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
山川與湖海 本書特色
這是兩個年輕女孩，一段與食物打交道的人生。
因為一道特殊的招聘，廚娘jackie辭掉了武漢咖啡館的工作，只身來到北京，她遇到了在新興IT公司“下廚房”大本營做內容主編的潘小月。小月說：“原本我們癡心妄想能培養出一個網紅，結果她視虛名為糞土！Jackie在這個原本以為只能持續一年半載的Gap Year中，一待就是兩三年，成了下廚房團隊背后的小小傳說。她在大別墅里做各種廚房實驗、澆花逗貓、喂養程序員。又在一年之后和小月一起，在混亂中開啟了一段四合院私廚小食堂的折騰人生。
【煮碗粥，下碗面，也許是微不足道的小事情，但我們能把溫暖、溫柔，都寄托在一只碗里，吃下去，然后好起來。】
這是兩個年輕女孩，一段與食物打交道的人生。
因為一道特殊的招聘，廚娘jackie辭掉了武漢咖啡館的工作，只身來到北京，她遇到了在新興IT公司“下廚房”大本營做內容主編的潘小月。小月說：“原本我們癡心妄想能培養出一個網紅，結果她視虛名為糞土！Jackie在這個原本以為只能持續一年半載的Gap Year中，一待就是兩三年，成了下廚房團隊背后的小小傳說。她在大別墅里做各種廚房實驗、澆花逗貓、喂養程序員。又在一年之后和小月一起，在混亂中開啟了一段四合院私廚小食堂的折騰人生。
【煮碗粥，下碗面，也許是微不足道的小事情，但我們能把溫暖、溫柔，都寄托在一只碗里，吃下去，然后好起來。】
這本書記錄了一個心思特別重的廚娘在食物間的糾結心路歷程。分享了一個手快腦子也快的美食主編關于“在北京的合同開一家私房菜工作室，是一種什么樣的體驗”；記下了新鮮的食材、有趣的客人、北京各大菜市場秘聞；也述說了24個與廚房和愛有關的煙火故事。
【是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜廚房與愛】
全書內容包括
與廚房和愛有關的煙火故事二十四個
【山川與胡海】不外傳廚房**用品及使用心得一大摞
【山川與湖海】秘制招牌菜十三道
“下廚房”APP傳說中的員工餐食譜七個
【飯爺生活】無門檻20元代金券一張
全書裸背鎖線小開本裝幀，內附手繪四合院、廚房以及各類廚具線稿插圖無數
山川與湖海 內容簡介
是誰來自山川湖海
卻囿于晝夜廚房與愛
【下廚房】背后神秘私廚小食堂，講述兩個女孩與食物打交道的一段奇妙人生。
隨書附贈：
與廚房和愛有關的煙火故事二十四個
【山川與胡海】不外傳廚房**用品及使用心得一大摞
【山川與湖海】秘制招牌菜十三道
“下廚房”APP傳說中的員工餐食譜七個
【飯爺生活】無門檻20元代金券一張
全書裸背鎖線小開本裝幀，內附手繪四合院、廚房以及各類廚具線稿插圖無數
山川與湖海 目錄
序：
Pan小月：那些寂寞又快活的廚子
廚娘Jackie：四年很美，且做紀念
**章：
1.尋找食譜體驗師
2．Jackie來應聘
3．小月眼中的Jackie
4．Jackie剛來公司時發生的事
5．Jackie開始做下午茶
第二章：
6．員工餐的傳說，“山川與湖海”的緣起
7．白狗山川與黑貓湖海
8．封測
第三章：
9．“山川與湖海”正式上線的過程
10．關于**桌客人，我記得的三件事
11．“掃蕩”北京菜市場
12．小食堂后廚的故事
第四章：
13．搬家——四合院時代
14．裝修技能初Get
15．天災人禍和靈異事件
16．八月重裝上陣，請多多關照
17．為元旦裝飾院子
18．不辜負好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章：
20．下水道的故事
21．命里有貓，躲都躲不掉
22．貓，你家缺兔子嗎
23．在院子里包餃子、做蛋糕、過冬至
24. 小月重回大本營并開始創業
25．附錄：廚房用品集合
Pan小月：那些寂寞又快活的廚子
廚娘Jackie：四年很美，且做紀念
**章：
1.尋找食譜體驗師
2．Jackie來應聘
3．小月眼中的Jackie
4．Jackie剛來公司時發生的事
5．Jackie開始做下午茶
第二章：
6．員工餐的傳說，“山川與湖海”的緣起
7．白狗山川與黑貓湖海
8．封測
第三章：
9．“山川與湖海”正式上線的過程
10．關于**桌客人，我記得的三件事
11．“掃蕩”北京菜市場
12．小食堂后廚的故事
第四章：
13．搬家——四合院時代
14．裝修技能初Get
15．天災人禍和靈異事件
16．八月重裝上陣，請多多關照
17．為元旦裝飾院子
18．不辜負好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章：
20．下水道的故事
21．命里有貓，躲都躲不掉
22．貓，你家缺兔子嗎
23．在院子里包餃子、做蛋糕、過冬至
24. 小月重回大本營并開始創業
25．附錄：廚房用品集合
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山川與湖海 相關資料
2013年7月，“下廚房”發起了一則特別的招聘:我們想尋找一位“食譜體驗師”。
如果你看過電影《海鷗食堂》，我們大概就是要找一個電影中幸惠那樣的人。暫停原本的生活軌跡，用半年或一年，來下廚房經歷一段美食Gap Year。
大致原則：擁有美食理想，自認為在美食領域有天分，愿意以此為職業。
下面是對職位的描述和要求：
1．工作地點在北京，工作周期內需要全職。
2．工作內容主要是挖掘這個世界上的各種美食，并且烹制出來，能讓下廚房的成員從你的食物中吃出驚喜與情感。
3．不需要專業廚師背景，但你目前的美食作品已能打動身邊的朋友。下廚房可以為你的廚藝進階盡可能地創造條件，你只需要專注在美食創作上。
4．熱愛美食攝影，喜歡記錄、樂于分享。
5．熱愛生活、樂觀、性格溫和、執著、有耐心。
6．對互聯網有基本的概念和了解。
下廚房將提供：
1．平等、有愛、寬松、靈活的小團隊工作氛圍。
2．五險一金，包食宿，按月提供食材和廚具的采購預算。
這則招聘啟事現在看來非常任性，它在下廚房的歷史上僅此一次。
·客人們常說一走進來就像回到小時候的姥姥家。Jackie大概就是姥姥一般的存在，比起和客人聊天她總是更愿意躲在廚房認真做菜。
·小月是遇到頭疼的問題就會立刻想辦法解決的人，但我是個喜歡逃避問題的拖延癥患者。
·做飯是能隨心所欲，能完全按照自己的想法去做的事，是極少數可以成型的天馬行空，能看到、聞到、聽到、吃到，能得到*真實的幸福感受。
·在回龍觀的時候，每天早上去買菜，從T恤、短褲、連衣裙穿到衛衣、毛衣、大棉襖，看著市場里的水果，從草莓、桃子、西瓜更新到柚子、大棗、石榴。那是我*早感受到的“四季更迭”。
·都是細小的轉變，但卻能讓我感覺到自己在好好地學會一個人生活，更加踏實篤定地在時間里向前走。
·當我從早上開始準備這一天的午餐或者晚餐的時候，我是興奮的、滿心雀躍的，因為我覺得自己是在為別人準備一個美好的驚喜。
·我渴望看到人們臉上美好的表情，如果說我也有爭強好勝的一面，那種真實的、開心的表情，就是我*想要的戰利品。
·我不認識來吃飯的人，但我知道我做的事情，是去感受一個人或者很多人的好心意，不辜負這好心意，做好吃的飯菜，表達真實的愛與被愛。
·所有曾經身藏利刃的人，無論他們來自哪里，有著什么樣的遠大抱負，*后都會回歸柴米油鹽的生活，與父母和解，與過去和解，也與自己和解。
·江湖很重要，吃飯也很重要
·我希望每次做飯都有精心準備的心情，親自拖著小車去買菜，認真挑選每一朵蘑菇、每一尾蝦。期望每一道菜吃到的人都會有揚眉的驚喜。愿能飽含心意，愿能*初和*后都如一。
·回頭看大霧散去后的來路，發現自己在每一個岔路的每一個選擇，都嚴絲合縫地指向此刻；就好像我以為我浪費的時間，其實都是為了我，成為現在這個我
·很多時候，他們憧憬的是擁有，而不是經營。
·這也正是這件事的美妙之處，就好像我們撿到一粒種子決定種下，對于未知我們僅有的是美好的期望，隨后和它一起成長，看見它發芽開花，覺得有趣和感動
·原來沒有人會留在原地，每個人都要獨自一人去闖蕩。
·我可以是盡了全力卻失敗了，但不可以主動放棄。
·我喜歡為一道菜做漫長的準備。我愿意花很長的時間等待，因為我有很多的時間可以等待，這種感覺讓我覺得安寧和滿足。
·心滿意足大概是因為，感覺到自己被信任和需要，在朋友們不開心、或者僅僅只是餓了的時候，我能做點什么讓一個情緒低落的人好起來。
·有來吃過飯的客人給她寄了家鄉的土產食材，把珍惜的食材托付給她，相信她能好好地料理它們，
·從安排菜單的一開始，就迅速精神崩潰了。
·做飯是一件可以從頭到尾都美好有趣有滋味的事情，那么去買菜就是這件有趣事情的開始，就是清晨的陽光，就是“人生若只如初見”，就是每一個星期五的晚上。
·我很早就給服裝間分區，一邊是“工作區”，一邊是“生活區”，中間是“今天有可能遇見真愛區”。
·愛一個人需要十足的勇氣，我們的朋友和我們相處了很久，花了很多年時間了解我們，他們喜愛我們不是因為你會做飯會烤蛋糕，而是他知道會做這些的你，有一顆善良柔軟的心。
·好的東西都有限，不如有點耐心，若萬幸遇到懂得的人，能讓得到的人興奮到戰栗，讓被交托的好東西*是熠熠生輝。
·時間和胃容量，是這個世界上*應該好好珍惜、合理利用的東西。
·在自己親自逛菜場買菜一兩年之后，我才開始懂得順應時節吃東西的美妙。冬筍和豌豆，我會從它們出現的*天，一直買到它們徹底消失在市場。
·人都是獨自一人在生活，諸如此類的話。我想，如果這樣，在漫長的獨自一人的生活中，在柴米油鹽的庸常里，總能和些有趣的人打個照面寒暄幾句，也算是大好的運氣。
·“想給人吃我超級喜歡的好吃的，嘗到我超級想尖叫的味道”的那種迫切的愿望，是一種希望別人能親身感受到自己的感受、明白自己的感受的愿望。
·只有感覺到自己被信任、被包容、被喜歡，在一個人生活的時候，才能放肆地說自己一個人生活得很好，很踏實。因為當我需要其他人的時候，她們就在我觸手可及的溫柔世界里。
山川與湖海 作者簡介
Pan小月，原名潘俁寧，出生于浙江杭州，現常居北京。科班學習戲劇，卻被美食俘獲走進廚房。2011年加入下廚房App創始團隊，任內容主編。出版過《舌尖上的世界》《假如我有一間咖啡館》《一起來吃早午餐》等美食菜譜。經營過四合院里的私房菜工作室「山川與湖海」。創立了「三刻321cooking」品牌，提供每周一次的訂閱式半成品食材包。人生目標是終身和食物打交道，讓更多人走進廚房享受親手做飯的樂趣。
Jackie，原名胡佐榮，常被喚作大王。明明是白羊座卻曾經被兩個金牛座嫌棄慢吞吞。
學著服裝設計卻考進了平面設計系，在校期間兼職做爵士舞老師，意外順利畢業，進入動漫公司給動畫片涂顏色，面試嘉年華主持后進入咖啡店工作，在咖啡店成功實現酒精燈煎雞蛋和打蛋盆煮面，終于因乍一看還不錯的烘焙作品集合，于2013年潛入下廚房內部，成為一名煮飯阿姨，竟然最終成為山川與湖海的主廚。
沒有事業心和人生目標，價值觀和口味都很奇怪，
生活容易跑偏寫稿容易跑題，Pan小月，原名潘俁寧，出生于浙江杭州，現常居北京。科班學習戲劇，卻被美食俘獲走進廚房。2011年加入下廚房App創始團隊，任內容主編。出版過《舌尖上的世界》《假如我有一間咖啡館》《一起來吃早午餐》等美食菜譜。經營過四合院里的私房菜工作室「山川與湖海」。創立了「三刻321cooking」品牌，提供每周一次的訂閱式半成品食材包。人生目標是終身和食物打交道，讓更多人走進廚房享受親手做飯的樂趣。
Jackie，原名胡佐榮，常被喚作大王。明明是白羊座卻曾經被兩個金牛座嫌棄慢吞吞。
學著服裝設計卻考進了平面設計系，在校期間兼職做爵士舞老師，意外順利畢業，進入動漫公司給動畫片涂顏色，面試嘉年華主持后進入咖啡店工作，在咖啡店成功實現酒精燈煎雞蛋和打蛋盆煮面，終于因乍一看還不錯的烘焙作品集合，于2013年潛入下廚房內部，成為一名煮飯阿姨，竟然最終成為山川與湖海的主廚。
沒有事業心和人生目標，價值觀和口味都很奇怪，
生活容易跑偏寫稿容易跑題，
喜歡真實的感受，珍惜每一個發自內心的渴望，
悲觀的時候覺得整個世界都想謀害朕，樂觀的時候，朕就是抖M。
目前來講，覺得活著就挺好。
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