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曼食慢語(yǔ) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518417445
- 條形碼：9787518417445 ; 978-7-5184-1744-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
曼食慢語(yǔ) 本書(shū)特色
《曼食慢語(yǔ)》精選94道美食達(dá)人Amanda廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美食和日韓料理，肉類、素食、海鮮、烘焙、主食、醬料、小吃、飲品一應(yīng)俱全。制作步驟詳盡，一步一圖，還有細(xì)致貼心的操作技巧和烹飪提示。每個(gè)菜譜都配有二維碼，可隨時(shí)觀看美食視頻。
曼食慢語(yǔ) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
現(xiàn)在就和Amanda一起走進(jìn)廚房，在這個(gè)奇妙的創(chuàng)作空間里，讓各色食材經(jīng)過(guò)巧手細(xì)作，變成令人感動(dòng)的美味。 不拘泥于傳統(tǒng)菜譜的做法，尋找到更新穎的食材搭配方式和更便捷的操作流程。 食材的用量、口味的平衡都經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試和打磨，讓菜譜制作的成功率飆升。 每一步都有詳細(xì)的文字說(shuō)明和圖解，關(guān)鍵點(diǎn)還有貼心提示，為什么要這么做，不這么做會(huì)發(fā)生什么問(wèn)題。 每道菜都配有二維碼，可以先看視頻快速了解做法，然后從書(shū)中獲得更加詳盡的說(shuō)明。 每學(xué)會(huì)一道菜，都能掌握一個(gè)完整的知識(shí)體系；每做出一道菜，都是一段快樂(lè)的下廚歷程。 烹調(diào)創(chuàng)作過(guò)程值得每一個(gè)熱愛(ài)美食的人去追尋和探索。
曼食慢語(yǔ) 目錄
Part 1 家禽美味
蔥油雞
日式炸雞
圣誕烤雞
辣烤雞翅
椒麻雞
豬肚雞
韓式參雞湯
咸酥雞翅根
蔥姜鹽焗童子雞
烤鴨
Part 2 豬牛羊肉
水晶豬肘
糖醋排骨
蜜汁叉燒
芝心豬排
清燉獅子頭
砂鍋紅燒肉
腐乳粉蒸肉
羊肉串
韓式辣牛肉湯
梅菜扣肉
低溫牛排
私房秘制醬牛肉
Part 3 海鮮水產(chǎn)
十三香小龍蝦
培根扇貝卷
豉汁扇貝
法式白酒貽貝
大閘蟹炒年糕
西班牙海鮮飯
三文魚(yú)奶油燉菜
荷包蛋鯽魚(yú)湯
香煎鱈魚(yú)
松鼠鱖魚(yú)
Part 4 蔬菜素食
香煎洋芋擦擦
蒜香蘑菇
油醋汁土豆沙拉
干鍋秋葵
蔣侍郎豆腐
生拌西瓜皮
Part 5 腌菜醬料
XO 瑤柱醬
草莓果醬
蛋黃醬
韓式辣白菜
自制雪菜
五香蘿卜干
自制剁椒
麻辣火鍋底料
咸鴨蛋
Part 6 甜點(diǎn)烘焙
輕乳酪蛋糕
經(jīng)典海綿蛋糕
摩卡戚風(fēng)蛋糕
提拉米蘇蛋糕
火腿芝士面包
土鳳梨酥
英式司康
蛋黃蓮蓉月餅
抹茶千層蛋糕
平底鍋奶酪面包
抹茶蜜豆卷
全麥鄉(xiāng)村面包
玫瑰馬卡龍
Part 7 甜品小吃
酒釀
糖漬柚子皮
蔥油卷餅& 黑芝麻糊
芋圓紅豆湯
厚蛋燒
大阪燒
雪蒸糕
豬肉脯
凍酸奶雪糕
草莓布丁杯
青團(tuán)
Part 8 米面主食
懶人涼皮
鮮肉包子
茴香盒子
水磨年糕
韭菜蝦仁餃子
鹵肉飯
菌菇滑雞煲仔飯
羊肉抓飯
日式牛排丼
鮮肉粽子
西米水晶粽子
夢(mèng)幻咖喱蛋包飯
春日田園比薩
Part 9 酒水飲料
奶酪奶蓋冰咖啡
肉桂熱蘋(píng)果酒
玫瑰糖漿
鮮芋薏米烏龍奶茶
思慕雪
莫吉托
三款夏日嗨飲
梅酒檸檬蘇打
朗姆酒熱可可
荔枝金湯力
展開(kāi)全部
曼食慢語(yǔ) 作者簡(jiǎn)介
曼達(dá) Amanda 美食制作人、原創(chuàng)美食作者 從ZUI初將研究心得寫(xiě)成博客與人分享，到自己動(dòng)手錄制視頻，每一次都是廚房經(jīng)驗(yàn)的累積。從2010年至今，全網(wǎng)粉絲超千萬(wàn)。
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