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銀座三明治 本書特色
有了這一本，東京的美食盡在掌握！
《孤獨的美食家》谷口治郎ד隱匿食肆的獵手”平松洋子
女版孤獨的美食家
附店鋪一覽表！東京篇
文中出現的飯店信息，都給你整理好了！
銀座三明治 內容簡介
平松洋子是日本著名的美食散文家。
她愛去各種公司的員工食堂蹭飯；為了吃到正宗的中國菜特地去池袋；為了尋找無上美味的三明治而去銀座……
用她的好奇心以及胃寫出精彩的美食散文！
銀座三明治 目錄
尋訪春天
來吧，今日又是啤酒甘醇
盛夏食鰻
在池袋來場中國東北游
開動，員工食堂
心中常有蛋包飯
閑坐榻榻米
三明治得去銀座吃
一個人的冬日火鍋
再會了，“聚樂臺”
一百年兩百年
展開全部
銀座三明治 節選
酒盅里的酒和這古舊的樹脂板桌子很般配。
“哦，您請。給您倒上嗎？”一位身穿白褂的女招待（25歲左右）握住酒壺的瓶頸往酒盅里倒滿了酒。這酒可不是一般的酒，是魚翅酒，用河豚魚翅做的酒。溫熱的酒壺里，飄著一片烤得發黃的河豚魚翅，香味引誘得我伸手去抓酒盅，哇，好燙，我的手幾乎要被燙傷了，便趕緊往回縮，然而為時已晚，魚翅酒的香味令我陶醉。
冬日的道頓崛是河豚火鍋的天堂。走在大街上，路兩旁都是誘惑在向你招手。
河豚火鍋
河豚刺身
燙河豚皮
河豚魚塊
魚翅酒、白子酒
我看著這些招牌和菜名，血液的濃度一下子增高了。管它是天然河豚還是養殖的河豚，想吃河豚的欲望已經被煽動起來了，腦子里一片混亂。河豚可真是魔性啊。才喝了兩口熱熱的魚翅酒，便感覺自己恍若夢中。
我十幾年前有過一次難忘的享受，即一個人在道頓崛吃河豚火鍋。那天我正在旅途中，夜里冷得要命，便想要吃個河豚火鍋暖暖身子，于是給住在當地的朋友打電話。
“真想去的話，就去‘與太呂’吧。大叔們一個人喝酒吃火鍋的好去處呢。”
“與太呂”創立于昭和34年，是一家具有古舊道頓崛風情的河豚專營店。推開了它的大門，我就進入了獨自品嘗河豚火鍋的奢華場景之中。
柜臺前坐著一個穿棉夾克戴鴨舌帽的大叔和一個穿西裝的大叔。兩個人中間空著兩個位子，我一看就知道是他們彼此故意在拉開一段距離。兩個人面對熱氣騰騰的火鍋，手法都很老道，背影則有些許俗世浮沉的豪情。
(真瀟灑啊。)
一個人吃河豚火鍋，可不僅僅只是一個人吃火鍋這么簡單的事。我頃刻明白了這個道理。必須要經歷過歲月的浸染，頗具風情地享受一個人的河豚火鍋才會有大阪獨特的味道。一個新手學不來的。我仰視著這高高的門檻，心中涌起對獨享河豚火鍋的憧憬和敬畏。
真是好久沒在冬天來道頓崛啦。晚上七點剛過，二丁目商店街里既有價錢實惠的河豚料理店、河豚刺身店還有小酒館、煙草店、大阪燒和賓館、茶屋，家家霓虹閃耀，紛亂繁雜。而“與太呂”就在他們的正中間。
打開店門，邁步進去，便感覺時間的腳步立刻變慢，這兒依舊是老樣子。昭和時代的氣息都回來了。
“歡迎光臨。您一位嗎？請您上二樓，慢點走啊。”一樓的女招待（約摸47歲）穿著僵得筆挺的白褂子，古早味十足。她熱情地招呼我上了二樓。巴掌大的小屋里擺著幾張四人座的桌子，先到的客人已經坐了三桌。屋里蒸騰著白色的熱氣。
墻壁上寫的料理名只有三個:
河豚火鍋 5080日元
河豚刺身 2480日元
河豚泡飯 390日元
那么就別東挑西揀了。
“一份河豚火鍋。”我只身一人，再點刺身恐怕就多了。我還要了魚翅酒。魚翅酒很快就端了上來，燙得很，我開心地啜了一口，體會到一種重逢的喜悅。
“您請。”一位女招待（大約55歲）將瓦斯爐放在了桌上，又把一個鋁鍋坐在爐上，鍋里金色的湯汁輕輕晃了幾下。桌上的小碟子里擺著紅葉泥、小蔥和蘿卜泥，旁邊還放著一個裝醋的小壺。緊接著河豚登場了。
好有彈性的河豚肉，好透亮的河豚皮，還有翠綠的菊花菜、堆得高高的白菜葉、金針菇、兩塊厚實的豆腐、一片薄薄的筍片、一片斜切的茄子，上面還放著一塊烤年糕。一共是八種食材，一層層地堆在盤子里，跟個小山包似的。
彭的一聲，瓦斯爐點上了火，火苗藍盈盈的，我一個人的河豚火鍋大宴開場了。
銀座三明治 作者簡介
平松洋子，日本飲食生活作家。奔走于世界各地，以飲食文化與生活為寫作主題，活躍于《每日新聞》《ALL讀物》《周刊文春》等日本各大報紙雜志，文風輕妙又感性，背后富含深刻的哲思。
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