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五谷史話 版權信息
- ISBN：9787200134827
- 條形碼：9787200134827 ; 978-7-200-13482-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
五谷史話 本書特色
萬國鼎先生是我國著名農史學家，中國農史學科的主要創始人。萬國鼎先生不僅致力于學術探索，也非常關心農業歷史文化的科學普及工作。為了讓社會上大眾了解祖國優秀農業遺產的狀況，他專門撰寫了兩本通俗讀物《五谷史話》和《王禎農書》。本次再版的《五谷史話》就是在《五谷史話》基礎上增錄萬先生于20世紀五六十年代發表的部分相關文章及未刊發的手稿而成。本書除詳細考證中國傳統農作物五谷以及甘薯、玉米、花生等農作物的發展歷史外，其內容還包括論述中國古今糧食作物的變化及其影響，對《陳旉農書》進行介紹和評價，對古代的區田法進行研究等。
五谷史話 內容簡介
“國以民為本，民以食為天。”農業是中華文明的根基，要理解中華文明的真諦就不能脫離對農業發展的考察。在城市化快速發展的今天，農業對現代人來說越來越陌生，本書恰好是一本對中國古代傳統農業尤其是傳統糧食作物進行普及的讀物。萬國鼎先生通過扎實的史料和理性的分析講述了人們餐桌上的主食是如何從無到有地發展的。
五谷史話 目錄
目 錄
001/五谷史話
037/中國種稻小史
052/中國種麥小史
067/中國種谷子小史
073/中國種甘薯小史
085/中國種玉米小史
096/中國古今糧食作物的變化及其影響
128/申論稷是谷子
——并答胡錫文先生
140/花生史話
143/《陳旉農書》評介
167/區田法的研究
001/五谷史話
037/中國種稻小史
052/中國種麥小史
067/中國種谷子小史
073/中國種甘薯小史
085/中國種玉米小史
096/中國古今糧食作物的變化及其影響
128/申論稷是谷子
——并答胡錫文先生
140/花生史話
143/《陳旉農書》評介
167/區田法的研究
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五谷史話 作者簡介
萬國鼎，農史學家，中國農史學科主要創始人之一，中國農業遺產研究室首屆主任，終生致力于農史資料匯集和整理，農業古籍和農業歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國農史資料共613冊，4000余萬字，并創辦我國最早的農史刊物《農業遺產研究集刊》、《農史研究集刊》，在國內外農史和科技史學界頗具影響。
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