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你不懂紅茶 版權(quán)信息
- ISBN：9787559115935
- 條形碼：9787559115935 ; 978-7-5591-1593-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
你不懂紅茶 內(nèi)容簡介
《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到歷史、產(chǎn)地的故事。紅茶的美味、享用方法及其魅力，全部都匯集在這本書種！
你不懂紅茶 目錄
你不懂紅茶
**章 紅茶的產(chǎn)地、茶園及其特征
印度的紅茶產(chǎn)地
大吉嶺
阿薩姆
尼爾吉里
斯里蘭卡的紅茶產(chǎn)地
努沃勒埃利耶
烏達普沙拉瓦/烏瓦
汀布拉/康提
盧哈納/薩伯勒格穆沃
其他紅茶產(chǎn)地
祁門
爪眭/肯尼亞
香草茶
正山小種
伯爵格雷
紅茶的制作方法
紅茶的制作是從茶葉采摘開始的
從生茶到紅茶，需要經(jīng)過怎樣的工序
專欄 紅茶的主要成分是什么
第二章 紅茶的商品學
茶葉的等級不同，其品質(zhì)是否存在差異
0P（橙黃白毫）
BOP/BOPF
袋泡茶的內(nèi)容物和普通茶葉的不同
調(diào)查紅茶的特性、鑒定
購買紅茶時需要注意的要點
紅茶的保存方法
紅茶的道具
茶壺
茶杯
茶匙/茶箱湯匙
量匙/茶壺套
熱水罐
牛奶壺/沙漏
濾茶網(wǎng)/點心架
茶巾
燒開水的壺/俄羅斯的傳統(tǒng)茶具俄式茶炊
……
第三章 激發(fā)紅茶的美味
第四章 花式紅茶
第五章 制作原創(chuàng)混合茶
第六章 紅茶與食物的相性
第七章 紅茶的歷史與文化解析
后記
參考文獻
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你不懂紅茶 作者簡介
磯淵猛 1951年出生于日本愛媛縣，曾任職于大型貿(mào)易公司，1979年創(chuàng)辦紅茶專門店汀布拉，從事紅茶的進口和銷售，原創(chuàng)混合茶的開發(fā)、技術(shù)指導、經(jīng)營顧問等工作，是日本著名紅茶研究家、散文家。著有關(guān)于紅茶的多部作品。
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