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美食家大雄的高成功率食譜 版權信息
- ISBN：9787521744590
- 條形碼：9787521744590 ; 978-7-5217-4459-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食家大雄的高成功率食譜 本書特色
適讀人群 ：整體人群分類：18-40歲，女性群體為主 1. 作者個人粉絲：微博、微信公眾號粉絲，微店關注者 2.本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。 本書作者大雄，全網擁有超過2000萬粉絲，他的菜譜風格南北兼顧，非常適合中國人的胃，也因此受到了廣大讀者的喜愛。 本書內容將他制作的菜譜中點擊量高、好評多的菜譜，以及近一年Z新研發的新菜式進行整理，重新拍攝圖片，并配上詳細的分解步驟圖和食材、調料介紹圖，為讀者詳細介紹每道菜的做法，旨在幫助廚房新手一步步成功制作美味。 整本書內容分為七大章節，涵蓋家宴硬菜、下飯菜、海鮮河鮮、營養素菜、電飯鍋快手菜飯一鍋出、小吃零食點心、面食粥湯。內容豐富，語言風格活潑，講解詳細，并給出食材、調料的可替代方案，供讀者舉一反三。 1. 超過2000萬粉絲美食博主出品，一看就懂、一學就會的貼心美食攻略 2. 86道家常菜譜，一本覆蓋聚餐宴客、快手下飯、夜宵解饞、寶媽帶娃等多場景 3. 食材準備、步驟操作過程中全程配有美食家大雄親切“嘮叨”，哪怕是廚房小白，也能清清楚楚知道每一步究竟應該怎么做 4. 告別少許、適量，甚至為了讀者方便也少用克，特別使用瓷勺、度量單位，更方便實際下廚操作
美食家大雄的高成功率食譜 內容簡介
本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。
本書作者大雄，所有渠道擁有超過2000萬粉絲，他的菜譜風格南北兼顧，非常適合中國人的胃，也因此受到了廣大讀者的喜愛。
本書內容將他制作的菜譜中點擊量高、好評多的菜譜，以及近一年Z新研發的新菜式進行整理，重新拍攝圖片，并配上詳細的分解步驟圖和食材、調料介紹圖，為讀者詳細介紹每道菜的做法，旨在幫助廚房新手一步步成功制作美味。
整本書內容分為七大章節，涵蓋家宴硬菜、下飯菜、海鮮河鮮、營養素菜、電飯鍋快手菜飯一鍋出、小吃零食點心、面食粥湯。內容豐富，語言風格活潑，講解詳細，并給出食材、調料的可替代方案，供讀者舉一反三。
美食家大雄的高成功率食譜 目錄
目錄
自序
工具
家宴硬菜
私房大盤雞 / 3
重慶辣子雞 / 7
辣炒孜然掌中寶 / 13
紅燒鳳爪虎皮蛋 / 17
灣三杯雞 / 21
自制毛血旺 / 25
電飯鍋醬牛肉 / 31
西紅柿燉牛腩 / 35
牛排兩吃：外焦里嫩牛排 + 牛肉粒 / 39
德國脆皮大肘子 / 43
古法紅燒肉 / 47
秘制鮑魚紅燒肉 / 51
腐乳紅燒肉 / 57
電飯鍋鹵豬蹄 / 61
家庭版糖醋排骨 / 65
五彩時蔬糯米蒸排骨 / 69
腐乳筍燒肉 / 73
日式壽喜鍋 / 77
家常下飯菜
電飯鍋黃燜雞 / 83
電飯鍋可樂雞翅 / 87
香菇蒸滑雞 / 91
黃豆醬炒雞丁 - 快手下飯菜 / 95
土豆排骨燉豆角粘卷子一鍋熟 / 99
鮮蝦版珍珠糯米丸子 / 105
家常木須肉 / 109
豬肉白菜燉粉條 / 115
酸菜白肉粉絲鍋 / 119
不用油炸的菠蘿咕咾肉 / 123
土豆燉牛肉 / 129
清爽營養菜
蘆筍馬蹄炒蝦仁 / 139
香煎黑椒蝦仁配蘆筍 / 143
清爽滋潤荷塘小炒 / 147
黃瓜炒雙耳 / 151
免油炸地三鮮 / 155
海鮮河鮮一鍋鮮
烤箱版香辣烤魚 / 161
冬陰功水煮魚 / 167
清蒸鱸魚 / 171
家常燒帶魚 / 175
紅燒武昌魚 / 181
合家歡魚頭泡餅 / 185
干燒黃魚 / 189
南瓜金湯酸菜魚 / 195
紅紅火火油燜大蝦 + 虎皮鵪鶉蛋 / 201
茄汁油燜大蝦 - 小朋友們*愛 / 205
咖喱肉蟹煲 / 209
無油白菜海鮮卷 / 215
電飯鍋快手菜飯一鍋出
電飯鍋香嫩肥牛飯 / 221
電飯鍋版臘味煲仔飯 / 225
電飯鍋版香菇雞腿飯 / 229
電飯鍋版羊肉手抓飯 / 235
小吃零食點心
自制韓式辣醬炸雞 / 241
炸小酥肉 / 245
香辣酥皮薯條蝦 / 249
炸胡蘿卜素丸子 / 255
自制午餐肉 / 259
酸爽開胃的紅油涼皮 / 263
自制肉末紅油酸辣粉 / 267
自制麻辣燙 / 271
家庭自制放心辣條 / 275
免烤箱版秘制香辣牛肉干 / 279
超大粒香辣牛肉醬 / 283
自制放心肉松 / 287
制煎餅 / 291
自制放心油條 / 295
媳婦兒愛吃的棗糕 / 299
自制健康桃酥 / 303
快手榴蓮酥 / 307
自制椰蓉面包 / 311
網紅雪花酥 / 317
用平底鍋做的銅鑼燒 / 321
營養粥湯
皮蛋瘦肉粥 / 327
香菇牛肉蛋花胡辣粥 / 331
香菇雞肉粥 / 337
感冒病號粥 / 341
做好面食，刮目相看
芝麻醬燒餅夾肉 / 347
香酥千層肉餅 / 353
蔥油餅 / 359
芝麻醬糖餅 / 365
海鮮鹵面 / 369
豆角燜面 / 375
家常海鮮面 / 379
烤箱自制新疆烤包子 / 383
肉丁包子 / 389
自制韭菜盒子 / 395
冰花鍋貼 / 399
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美食家大雄的高成功率食譜 節選
做美食博主 10 年來，我一直在做一件事——研究食譜教程。從一開始零粉絲，到現在全網超2000 萬粉絲，越來越多的朋友跟我學做飯，尤其是初下廚房的朋友。這些朋友的反饋也促使我把食譜打磨得更加實用。很多朋友學做飯都并非請教專業廚師，而是首先看我的食譜教程，這令我這位業余“選手”十分驚訝，也備受鼓舞。 *初做美食，我純粹是當作愛好，自己愛吃，也愛做給家人吃，還愛分享。*初的幾年是寂寞的分享，隨著自媒體平臺的興起，我在互聯網上的粉絲越來越多，就成了熱鬧的分享。 在中信出版社朋友的邀請下，我籌備了這本食譜書——《美食家大雄的高成功率食譜》，也是我所著的**本書。這本書收錄了這 10 年中我*受歡迎的食譜，每道菜都經過了網友上百萬次的檢驗。書中，我把菜的做法簡化，把調味料精簡量化，把時間精準化，讓做菜的成功率大大提升，可以說這是一本“一做就成”的食譜書。 希望這本書能幫你做出更多美味佳肴，一家人美美地吃著美食，讓你走進廚房時信心滿滿，如此一來，我就非常開心啦！
美食家大雄的高成功率食譜 作者簡介
他是千萬粉絲自媒體人、美食專欄作家， 他是北京衛視美食欄目《暖暖的味道》受邀嘉賓， 擅長各式快手家常菜、烘焙點心和家庭主食， 長期活躍于微博、微信、抖音等平臺， 全網粉絲超兩千萬，研發食譜獲得超高點擊量、好評如潮！
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