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品讀武漢老字號 版權信息
- ISBN：9787558256349
- 條形碼：9787558256349 ; 978-7-5582-5634-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
品讀武漢老字號 本書特色
一座城市歷史越是悠久，老字號就越多，這個城市的文化底蘊就越是深厚。通過保護老字號的文化資源，達到保護、傳承并發(fā)揚城市文化精神的目的。再進一步講，通過挖掘整理老字號的文化資源，不斷拓展豐富城市的文化內涵，增強城市文化軟實力，增進市民的城市認同感，涵養(yǎng)鄉(xiāng)土情感與家國情懷，不斷提升城市的文明水平，讓城市生活更加美好。讓城市生活更美好，這是我們保護老字號的*終目的。
品讀武漢老字號 內容簡介
本書是由武漢市政協(xié)文史委、武漢出版集團組織編寫的品讀書系之一種，由湖北大學周德鈞教授團隊負責撰寫。本書共選取被認定為武漢市老字號38家，分別從手工業(yè)制造業(yè)類、飲食類、中藥類、生活服務類四個大類進行展開，主要涉及這些老字號的形成、發(fā)展與認定，商業(yè)文化的傳承，城市記憶的構建等多方面內容。撰寫團隊通過對各老字號走訪考察、查閱文獻資料等方式，深入老字號的相關歷史文化遺產（文字、圖片資料及實物資料），系統(tǒng)講述它們發(fā)展興衰的歷史故事，深入解讀其商業(yè)底蘊與文化精神。
品讀武漢老字號 目錄
**篇 精工細作見匠心：手工業(yè)制造業(yè)類老字號
汪玉霞：在世紀中穿行
精致蘇恒泰
工商兼營曹祥泰
偉哉周恒順
國貨話“南洋”
好刀曹正興
百年亨達利
精益求精的精益
武棉的前世今生
品質如金 老馬入和
武漢裕大華：實業(yè)報國之路
香飄三鎮(zhèn)：漢汾·黃鶴樓酒業(yè)
高洪太鑼業(yè)：千錘百煉鑄精品
大興蜂業(yè)：釀出甜蜜生活
城樓寨茶：醇香馥郁溢清香
武漢國漆：百年閃光之路
第二篇 江漢風味滿三鎮(zhèn)：飲食類老字號
懷想老大興園
風流大中華
小品四季美
風味蔡林記
回味謙記牛肉豆絲
古方老味老萬成
今昔德華樓
都市小桃園
捶出鮮香張店魚面
汪集雞湯
歷久彌香揚子江
第三篇 懸壺濟世著一方：中藥類老字號
金字招牌葉開泰
古今馬應龍
閑話劉有余堂
集眾力以成其大：中聯(lián)藥業(yè)
第四篇 一枝一葉總關情：生活服務類老字號
布衣謙祥益
冠冕群倫盛錫福
百年品芳 品質留芳
風華長生堂
琴韻悠長波衣也
乘風而上的漢商集團
國貨之光：武漢中心百貨大樓
后記
汪玉霞：在世紀中穿行
精致蘇恒泰
工商兼營曹祥泰
偉哉周恒順
國貨話“南洋”
好刀曹正興
百年亨達利
精益求精的精益
武棉的前世今生
品質如金 老馬入和
武漢裕大華：實業(yè)報國之路
香飄三鎮(zhèn)：漢汾·黃鶴樓酒業(yè)
高洪太鑼業(yè)：千錘百煉鑄精品
大興蜂業(yè)：釀出甜蜜生活
城樓寨茶：醇香馥郁溢清香
武漢國漆：百年閃光之路
第二篇 江漢風味滿三鎮(zhèn)：飲食類老字號
懷想老大興園
風流大中華
小品四季美
風味蔡林記
回味謙記牛肉豆絲
古方老味老萬成
今昔德華樓
都市小桃園
捶出鮮香張店魚面
汪集雞湯
歷久彌香揚子江
第三篇 懸壺濟世著一方：中藥類老字號
金字招牌葉開泰
古今馬應龍
閑話劉有余堂
集眾力以成其大：中聯(lián)藥業(yè)
第四篇 一枝一葉總關情：生活服務類老字號
布衣謙祥益
冠冕群倫盛錫福
百年品芳 品質留芳
風華長生堂
琴韻悠長波衣也
乘風而上的漢商集團
國貨之光：武漢中心百貨大樓
后記
展開全部
品讀武漢老字號 節(jié)選
汪玉霞：在世紀中穿行 提起汪玉霞，老武漢人大概都會想到一句歇后語：“汪玉霞的堿酥餅——絕酥（劫數(shù)）。”“絕酥”意指汪玉霞的酥京果、酥糖、酥月餅、堿酥餅絕對地酥爽可口，在武漢方言中又與“劫數(shù)”諧音。于是，該歇后語便被用來形容人與人之間的親密關系，仿佛命里注定，糾纏不清。其實，汪玉霞與武漢市民之間因長期交集而形成的那種“扯不斷”的關系，就有點“劫數(shù)”的味道。 創(chuàng)業(yè)傳奇 汪玉霞食品雜貨店創(chuàng)辦于清乾隆四年（1739年），距今已有兩百八十多年的歷史。當初在漢正街燈籠巷開張時為一小店，猶如當下遍布街頭巷尾的小賣部一樣，毫不起眼。店主人為蔡玉霞，本是安徽休寧布商汪士良家里的丫頭，后被汪收為妾室，故從夫姓。其便以名字為招牌，創(chuàng)汪玉霞食品雜貨店。初創(chuàng)之時，本小利薄，設施簡陋，只賣安徽茶葉，以后生意漸大，又兼營甜食，如藕粉、菖粉之類。汪玉霞本人享年不永，經營小店不數(shù)年即故去。其夫汪士良無暇打理小店，就將汪玉霞雜貨店頂租給一位山東人經營。直至1746年，汪士良長孫汪國柱才將小店贖回自己經營。此間，汪玉霞雖然規(guī)模依舊，卻在漢口的正街、河街一帶小有聲譽了。“汪玉霞的茶葉”當時已是遠近聞名了。 汪玉霞后來成為漢口食品業(yè)的翹楚，與汪國柱的傳奇經歷分不開。此君本非貨殖高手，然放達任情，頗接人緣，久而久之，貿遷就時，如有神助。他經營汪玉霞，又在九江開有油坊，兼營桐油貿易。1781年，汪國柱販桐油滯居九江，那時白蓮教眾起事熾烈，清廷為了剿平白蓮教眾，在長江中游江段封關限航，許多桐油商坐困九江，汪國柱也在其列。眼見手頭的桐油出不去，而下江的油市卻一路看漲，這可如何是好？正在萬般無奈之際，偏偏得貴人相助。某日，老仆上街打探消息，遇九江關督隊列行過，見轎中所坐關督看著有些面熟。老仆回來后告訴汪國柱，說這關督與國柱祖父為故交。原來，當年關督求學應考時，囊中羞澀，汪土良曾為挹注，送關督三十兩銀子作盤纏。國柱聞之大喜，當即攜老仆往拜關督，遞上名帖，上書“汪士良長孫汪國柱拜見”。關督不忘故人，承允為汪國柱提供便利。結果在滯困九江的眾多桐油商中，汪國柱獨占先機，遂將眾商視為燙手山芋的桐油悉數(shù)收購，連船販至滬、寧一帶，高價售出，一舉暴富。 汪國柱發(fā)跡的這段傳奇，坊間流傳甚廣。據(jù)說就此一筆，汪國柱即累資巨萬。以汪國柱的放達豪闊，隨即開設當鋪三十六家、衣莊七十二個、食品油號二十有八，總共開設店鋪一百三十六個。置業(yè)之巨，令人瞠目。這一切，對汪玉霞食品店究竟有何影響？汪國柱在暴富之后，雖未對汪玉霞大事更張，卻給予其相當高的地位，用一句時下的流行語來形容，汪玉霞成了汪氏企業(yè)集團的“旗艦店”。每值年關時節(jié)，汪國柱將一百三十六家店鋪的掌柜、管事召集到汪玉霞店中吃年飯，眾人按資排座，依次就位，述職話年，飲宴歡談。那時，汪玉霞店內燈火通明，人聲鼎沸，一派歡娛喧鬧的景象。 然而世間事總是起伏不定、聚散難料。暴得大富者，不免意態(tài)張狂，汪國柱猶然。他除了廣置鋪面、大肆擴產外，又在安徽休寧的南街故里大興土木，修筑高屋祠堂，耗資巨大，終至影響了汪氏企業(yè)的正常發(fā)展。到他故去時，偌大的汪氏集團只剩下十家鋪面，分屬他的五個兒子，汪玉霞則由長子汪殿之經營。 2－4
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