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四季養(yǎng)生湯譜 版權(quán)信息
- ISBN：7530837141
- 條形碼：9787530837146 ; 978-7-5308-3714-6
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
四季養(yǎng)生湯譜 內(nèi)容簡(jiǎn)介
一年四季春夏秋冬，飲食生活快樂(lè)人生。四季氣溫變化，人體所需營(yíng)養(yǎng)成份也不一樣。四季養(yǎng)生滋補(bǔ)有很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，本書(shū)從一年四季的變化與人體的適應(yīng)情況講解如何合理安排飲食，特別是利用湯羹飲食保健養(yǎng)生的新課題、新時(shí)尚。
本書(shū)介紹了四季養(yǎng)生湯羹300例，并配有部分湯羹的彩色照片。內(nèi)容詳盡、實(shí)用，是科學(xué)飲食的指導(dǎo)書(shū)，適合于賓館、飯店、烹飪教學(xué)以及熱愛(ài)生活、善于烹調(diào)的讀者。
四季養(yǎng)生湯譜 目錄
概述
一、湯羹的由來(lái)
二、飲食的酸堿平衡
三、酸性食物與堿性食物
四、季節(jié)與健康
春令篇春季養(yǎng)生湯羹
一、春季養(yǎng)生法則
二、春季飲食原則
三、春季養(yǎng)生湯羹譜
大棗養(yǎng)生湯
銀耳養(yǎng)生湯
桔梗冬瓜湯
生姜杏仁豬肺湯
金針湯
茉莉花氽雞片湯
薄公英莼菜雞絲湯
特丹花銀耳湯
燴三絲
三泡臺(tái)
菜根香羹
元子湯
玉竹豬肉湯
豬肝菠菜湯
滋腎肝膏湯
冬菜肝片湯
鮮白菜湯
牛肉胡蘿卜湯
枸杞雛鴿湯
百合紅棗龜肉湯
甲魚(yú)湯
胡辣海參湯
決明海帶湯
黃瓜片湯
海米紫菜黃瓜湯
冬筍肉絲湯
綠豆南瓜湯
發(fā)菜腐皮湯
天門冬蘿卜湯
蝦米蘿卜絲湯
三果湯
豆腐皮湯
……
夏令篇夏季養(yǎng)生湯羹
秋令篇秋季養(yǎng)生湯羹
冬令篇冬季養(yǎng)生湯羹
綜合篇綜合類養(yǎng)生羹
一、湯羹的由來(lái)
二、飲食的酸堿平衡
三、酸性食物與堿性食物
四、季節(jié)與健康
春令篇春季養(yǎng)生湯羹
一、春季養(yǎng)生法則
二、春季飲食原則
三、春季養(yǎng)生湯羹譜
大棗養(yǎng)生湯
銀耳養(yǎng)生湯
桔梗冬瓜湯
生姜杏仁豬肺湯
金針湯
茉莉花氽雞片湯
薄公英莼菜雞絲湯
特丹花銀耳湯
燴三絲
三泡臺(tái)
菜根香羹
元子湯
玉竹豬肉湯
豬肝菠菜湯
滋腎肝膏湯
冬菜肝片湯
鮮白菜湯
牛肉胡蘿卜湯
枸杞雛鴿湯
百合紅棗龜肉湯
甲魚(yú)湯
胡辣海參湯
決明海帶湯
黃瓜片湯
海米紫菜黃瓜湯
冬筍肉絲湯
綠豆南瓜湯
發(fā)菜腐皮湯
天門冬蘿卜湯
蝦米蘿卜絲湯
三果湯
豆腐皮湯
……
夏令篇夏季養(yǎng)生湯羹
秋令篇秋季養(yǎng)生湯羹
冬令篇冬季養(yǎng)生湯羹
綜合篇綜合類養(yǎng)生羹
展開(kāi)全部
四季養(yǎng)生湯譜 作者簡(jiǎn)介
陳志峰先生，中央電視臺(tái)《夕陽(yáng)紅》節(jié)目主持人，主任播音員，主持《夕陽(yáng)紅》節(jié)目十年來(lái)，所主持的《敬老車的故事》《走進(jìn)墨脫》《婆婆橋》等，榮獲中國(guó)廣播電視學(xué)會(huì)老年節(jié)目一等獎(jiǎng)，《老夫老妻》節(jié)目榮獲中國(guó)廣播電視新聞獎(jiǎng)社教節(jié)目一等及中國(guó)廣播電視學(xué)會(huì)播音學(xué)研究會(huì)“第十二屆優(yōu)秀播音與主持作品”一等獎(jiǎng)。2001年榮獲第五屆金話筒金獎(jiǎng)。張仁慶先生，1955年3月出生于山東煙臺(tái)，畢業(yè)于山東師范大學(xué)中文系，1998年畢業(yè)于中國(guó)社會(huì)科學(xué)研究生院法學(xué)系經(jīng)濟(jì)法專業(yè)，碩士研究生，F(xiàn)任中國(guó)人口文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、中國(guó)食文化中心主任、《中國(guó)廚師名人錄》主編、中國(guó)食文化叢書(shū)主編、奇山集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、臺(tái)灣《美食天下》雜志社大陸分社社長(zhǎng)，中國(guó)烹?yún)f(xié)會(huì)員，他致力于中國(guó)食文化的研究和烹飪教學(xué)工作。先后編輯出版了《中國(guó)典故名菜百例》《中國(guó)名菜薈萃》《中國(guó)名廚》《中國(guó)燒烤》等食文化的圖書(shū)60余本。并策劃錄制了《中國(guó)冷拼》《魯菜精選》《宮廷御膳》等20多部VCD和電視教學(xué)片。
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