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酒店服務實訓教程 版權信息
- ISBN：9787563725687
- 條形碼：9787563725687 ; 978-7-5637-2568-7
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店服務實訓教程 本書特色
為了讓大家全面、系統地掌握酒店服務，《酒店服務實訓教程》根據酒店不同部門進行了內容編排，主要內容有：飯店概論；前廳服務基本技能實訓；客房樓層衛生清掃實訓；公共區域(PA)服務基本技能實訓；樓層對客服務實訓；餐廳服務基本技能實訓；中餐廳服務實訓；西餐服務實訓；飯店服務英語等九個單元。隨著出、入境旅游的不斷發展和就業前景的日漸廣闊，飯店英語應用水平亟待提高，懇請大家一定要重視英語學習，尤其要提高聽說能力。本書由韓鵬、劉曉芬主編。
酒店服務實訓教程 內容簡介
本書共分九個單元，內容包括：飯店概論、前廳服務基本技能實訓、客房樓層衛生清掃實訓、公共區域(PA)服務基本技能實訓、樓層對客服務實訓、餐廳服務基本技能實訓等。
酒店服務實訓教程 目錄
單元一 飯店概論
單元二 前廳服務基本技能實訓任務一 前廳預訂任務二 人住登記任務三 禮賓服務(Concierge)任務四 總機服務任務五 客人投訴的處理單元三 客房樓層衛生清掃實訓任務一 空房衛生清掃任務二 住客房衛生清掃任務三 走客房衛生清掃單元四 公共區域(PA)服務基本技能實訓任務一 地毯保養任務二 地面的拋光和打蠟任務三 銅器保養任務四 清潔公用洗手間
單元五 樓層對客服務實訓任務一 迎送客人服務任務二 客人遺留物品的處理任務三 會客服務任務四 生活服務單元六 餐廳服務基本技能實訓任務一 托盤任務二 餐巾折花任務三 斟酒任務四 鋪臺布任務五 擺臺任務六 上菜與分菜
單元七 中餐廳服務實訓任務一 預訂服務任務二 零點餐服務任務三 宴會服務任務四 團體包餐服務單元八 西餐服務實訓任務一 零點餐服務任務二 西餐宴會服務任務三 自助餐服務Unit 9 English For HospitalityTask One English For Front OfficeTask Two English For Housekeeping DepartmentTask Three English For Food And Beverage Department【參考文獻】答案
展開全部
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