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職場健康與安全 版權信息
- ISBN：9787562164371
- 條形碼：9787562164371 ; 978-7-5621-6437-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
職場健康與安全 本書特色
《職場健康與安全》由胡小芹主編，是旅游類專業必修的公共基礎課程之一，是職場**公共基礎技能之一。本課程主要學習工作場所所需的有關安全健康工作和人身安全的知識、技能和態度，主要運用于旅游行業的酒店工作中。全書包括三個項目九個任務，內容主要涉及： 1.工作場所個人衛生和環境衛生標準 2.餐飲衛生與食物處理 3.安全、健康的工作環境 4.安全、健康的操作方法 5.不安全事件的確認及處理措施 6.突發事件的處理方法和程序 7.與工作場所相關的安全法規、衛生法規和食品法規等
職場健康與安全 內容簡介
《職場健康與安全/中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教材》是旅游類專業必修的公共基礎課程之一，是職場**公共基礎技能之一。本課程主要學習工作場所所需的有關安全健康工作和人身安全的知識、技能和態度，主要運用于旅游行業的酒店工作中。《職場健康與安全/中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教材》包括三個項目九個任務，內容主要涉及：1.工作場所個人衛生和環境衛生標準2.餐飲衛生與食物處理3.安全、健康的工作環境4.安全、健康的操作方法5.不安全事件的確認及處理措施6.突發事件的處理方法和程序7.與工作場所相關的安全法規、衛生法規和食品法規等
職場健康與安全 目錄
項目一 職場個人衛生和環境衛生
任務一 職場個人衛生
任務二 環境衛生
項目二 餐飲衛生
任務一 餐飲設施的清潔
任務二 食物處理方法與程序
任務三 預防食物中毒
任務四 害蟲防治
項目三 安全的工作環境和操作
任務一 安全的工作環境
任務二 安全的操作
任務三 不安全因素的處理
任務一 職場個人衛生
任務二 環境衛生
項目二 餐飲衛生
任務一 餐飲設施的清潔
任務二 食物處理方法與程序
任務三 預防食物中毒
任務四 害蟲防治
項目三 安全的工作環境和操作
任務一 安全的工作環境
任務二 安全的操作
任務三 不安全因素的處理
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