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酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

包郵 酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

出版社：旅游教育出版社出版時(shí)間：2015-02-01
開本： 16開 頁數(shù)： 219
本類榜單：教材銷量榜
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酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程 版權(quán)信息

酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程 本書特色

為了讓大家全面、系統(tǒng)地掌握酒店服務(wù)，《酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》根據(jù)酒店不同部門進(jìn)行了內(nèi)容編排，主要內(nèi)容有：飯店概論；前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；客房樓層衛(wèi)生清掃實(shí)訓(xùn)；公共區(qū)域(PA)服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；樓層對客服務(wù)實(shí)訓(xùn)；餐廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；中餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)；西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)；飯店服務(wù)英語等九個(gè)單元。隨著出、入境旅游的不斷發(fā)展和就業(yè)前景的日漸廣闊，飯店英語應(yīng)用水平亟待提高，懇請大家一定要重視英語學(xué)習(xí)，尤其要提高聽說能力。本書由韓鵬、劉曉芬主編。

酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程 內(nèi)容簡介

    為了讓大家全面、系統(tǒng)地掌握酒店服務(wù)，《酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》根據(jù)酒店不同部門進(jìn)行了內(nèi)容編排，主要內(nèi)容有：飯店概論；前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；客房樓層衛(wèi)生清掃實(shí)訓(xùn)；公共區(qū)域(pa)服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；樓層對客服務(wù)實(shí)訓(xùn)；餐廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)；中餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)；西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)；飯店服務(wù)英語等九個(gè)單元。隨著出、入境旅游的不斷發(fā)展和就業(yè)前景的日漸廣闊，飯店英語應(yīng)用水平亟待提高，懇請大家一定要重視英語學(xué)習(xí)，尤其要提高聽說能力。本書由韓鵬、劉曉芬主編。

酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程 目錄

單元一 飯店概論

單元二 前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 前廳預(yù)訂
任務(wù)二 人住登記
任務(wù)三 禮賓服務(wù)(concierge)
任務(wù)四 總機(jī)服務(wù)
任務(wù)五 客人投訴的處理

單元三 客房樓層衛(wèi)生清掃實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 空房衛(wèi)生清掃
任務(wù)二 住客房衛(wèi)生清掃
任務(wù)三 走客房衛(wèi)生清掃

單元四 公共區(qū)域(pa)服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 地毯保養(yǎng)
任務(wù)二 地面的拋光和打蠟
任務(wù)三 銅器保養(yǎng)
任務(wù)四 清潔公用洗手間

單元五 樓層對客服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 迎送客人服務(wù)
任務(wù)二 客人遺留物品的處理
任務(wù)三 會(huì)客服務(wù)
任務(wù)四 生活服務(wù)

單元六 餐廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 托盤
任務(wù)二 餐巾折花
任務(wù)三 斟酒
任務(wù)四 鋪臺(tái)布
任務(wù)五 擺臺(tái)
任務(wù)六 上菜與分菜

單元七 中餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)二 零點(diǎn)餐服務(wù)
任務(wù)三 宴會(huì)服務(wù)
任務(wù)四 團(tuán)體包餐服務(wù)

單元八 西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一 零點(diǎn)餐服務(wù)
任務(wù)二 西餐宴會(huì)服務(wù)
任務(wù)三 自助餐服務(wù)

unit 9 english for hospitality
task one english for front office
task two english for housekeeping department
task three english for food and beverage department
【參考文獻(xiàn)】
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