掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中國藥膳良方
-
>
先思而后語
-
>
中國居民膳食指南2022 科普版
-
>
痰濕一去百病消
-
>
當癌癥來敲門
-
>
男孩生長發育保健JD
-
>
貓和狗的生活哲學
2016-中國居民膳食指南-科普版 版權信息
- ISBN：9787117224697
- 條形碼：9787117224697 ; 978-7-117-22469-7
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
2016-中國居民膳食指南-科普版 本書特色
《中國居民膳食指南（2016）（科普版）》一書是近百名專家對我國營養和膳食問題所達成的核心意見和科學共識，由國家衛生計生委官方發布，中國營養學會權威定制，是中國人的營養實踐寶典。書中的6條核心推薦適用于2歲以上所有健康人群。
一、食物多樣，谷類為主
平衡膳食模式是*大程度上保障人體營養需要和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。
谷類為主是平衡膳食模式的重要特征，每天攝入谷薯類食物250～400克，其中全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克；膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。
二、吃動平衡，健康體重
體重是評價人體營養和健康狀況的重要指標，吃和動是保持健康體重的關鍵。各個年齡段人群都應該堅持天天運動、維持能量平衡、保持健康體重。體重過低和過高均易增加疾病的發生風險。
推薦每周應至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。
堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000步。
盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，動則有益。
三、多吃蔬果、奶類、大豆
蔬菜、水果、奶類和大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分，堅果是膳食的有益補充。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。奶類和大豆類富含鈣、優質蛋白質和b族維生素，對降低慢性病的發病風險具有重要作用。
提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300～500克，深色蔬菜應占1/2。
天天吃水果，推薦每天攝入200～350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
吃各種奶制品，攝入量相當于每天液態奶300克。
經常吃豆制品每天相當于大豆25克以上，適量吃堅果。
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優質蛋白質、維生素a、b族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。
動物性食物優選魚和禽類，魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養成分齊全；吃畜肉應選擇瘦肉，瘦肉脂肪含量較低。
過多食用煙熏和腌制肉類可增加腫瘤的發生風險，應當少吃。
推薦每周吃水產類280～525克，畜禽肉280～525克，蛋類280～350克，平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200克。
五、少鹽少油，控糖限酒
我國多數居民目前食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病率居高不下的重要因素。
應當培養清淡飲食習慣，成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25～30克。
過多攝入添加糖可增加齲齒和超重發生的風險，推薦每天攝入糖不超過50克，*好控制在約25克以下。
水在生命活動中發揮重要作用，應當足量飲水。建議成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡飲用白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。
六、杜絕浪費，興新食尚
勤儉節約，珍惜食物，杜絕浪費是中華民族的美德。
按需選購食物、按需備餐，提倡分餐不浪費。
選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式，保障飲食衛生。
學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。
應該從每個人做起，回家吃飯，享受食物和親情，創造和支持文明飲食新風的社會環境和條件，傳承優良飲食文化，樹健康飲食新風。
2016-中國居民膳食指南-科普版 內容簡介
《中國居民膳食指南（2016）》發布視頻：
cctv13 新聞頻道 新聞直播間
http://tv.cctv.com/2016/05/13/videcl1vuhrio8ca8n0gzhep160513.shtmlbtv 首都經濟報
http://tv.brtn.cn/20160515/vide1463309455876758.shtmlbtv 北京新聞北京您早http://tv.brtn.cn/20160515/vide1463273448514992.shtmlhttp://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otqzmtqzng==.html?from=s1.8-1-1.2吉林衛視：國內熱點
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otywmjmwoa==.html?from=s1.8-1-1.2江蘇衛視：網羅天下
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2odg0mzc3ng==.html?from=s1.8-1-1.2四川衛視：關注
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mde1mjuyma==.html?from=s1.8-1-1.2河北衛視：看今朝
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otu2ndq1ng==.html?from=s1.8-1-1.2江西衛視：新聞聯播
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2odg4ntmwma==.html?from=s1.8-1-1.2浙江衛視：新聞天天通
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mzaxnji5mg==.html?from=s1.8-1-1.2黑龍江衛視：共度晨光
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mdy5ntuyoa==.html?from=s1.8-1-1.2遼寧衛視：說天下
http://www.wasu.cn/play/show/id/7507813安徽衛視：
http://www.iqiyi.com/v_19rrltd65k.htmll
權威：國家衛生計生委官方發布，中國營養學會權威定制
實用：6條核心推薦適用于2歲以上所有健康人群。本書匯集和解答了日常生活中遇到的營養健康問題，推薦了解決方案，著力解決百姓*關心的問題鶴山市指導建議；同時，列入了大量圖表和食譜，使本書更具可讀性和實踐性。
悅讀：本書精心推出了中國居民平衡膳食寶塔、中國居民平衡膳食餐盤、中國兒童平衡膳食算盤三個可視化圖形，突出可視性和可操作性，可以更好地傳播和實踐膳食指南的主要內容和思想。
與2007版比較，《中國居民膳食指南（2016）》有三方面特色：
一是提高可操作性和實用性。將10條推薦精簡至6條，文字簡練、清晰，容易記憶，同時提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于百姓理解、接受和使用。
二是注重飲食文化傳承發揚。在新指南中專門提出弘揚尊重勞動，珍惜糧食，杜絕浪費的傳統美德，強調個人、家庭、社會、文化對膳食和健康的綜合影響作用，建議在傳承民族傳統飲食文化的同時，開啟飲食新理念，著力解決公共營養和健康的現實問題，并鼓勵社會提供良好的支持環境。
三是兼顧科學性和科普性。《中國居民膳食指南（2016）》中包括大量的科學證據和理論分析，對從事營養與健康的科教專業人員是很好的參考工具。為方便大眾理解使用，這次特別編撰科普讀本，用百姓易于理解的語言講百姓關心的常識，結合與百姓生活密切相關的飲食營養問題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達，對核心推薦內容進行科學講解。
與《中國居民膳食指南（2016）（科普版）》的不同之處在于：
修訂專家委員會依據營養科學原則和*科學進展，分析了我國居民近期的膳食營養狀況和健康問題，并廣泛征求相關領域專家、政策研究者、食品行業協會、消費者的意見，*終形成了《中國居民膳食指南（2016）》，本指南共有6條核心推薦，適用于2歲以上的健康人群。每個推薦條目下設有提要、關鍵推薦、實踐應用、科學依據和知識鏈接5個部分。這些內容均是根據1997—2014年膳食和營養的相關人群研究的系統綜述和薈萃分析結果而來，是科學界的主流觀點和共識。
在完成《中國居民膳食指南（2016）》的基礎上，修訂專家委員會遵循科學、通俗和實用的原則，提煉了與百姓密切相關的內容，形成了《中國居民膳食指南（2016）（科普版）》。科普版由開篇、核心推薦、如何實踐平衡膳食和附錄4個部分組成，集中反映了《中國居民膳食指南（2016）》的核心思想，匯集和解答了日常生活中常遇到的問題，推薦了解決方案，著力解決百姓*關心的問題和膳食指導建議；而且列入了大量圖表和食譜，使指南更具有可讀性和實踐性。
2016-中國居民膳食指南-科普版 目錄
**部分開篇
一、什么是膳食指南
二、什么是膳食模式
三、什么是平衡膳食
四、為什么要倡導平衡膳食的理念
五、《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦有哪些
第二部分中國居民膳食指南（2016）
推薦一食物多樣，谷類為主
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.食物多樣才能營養好
2.食物多樣并不難
3.不吃主食就會減肥嗎
4.讓全谷物和雜豆走上你的餐桌
5.飯里有豆更營養
6.土豆也可做主食
7.米面是否越精越好
（對特殊人群的建議）
推薦二吃動平衡，健康體重
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.吃動平衡，走向健康
2.健康體重是多少
3.肥胖也是病
4.要做到“食不過量”
5.每天6000步，快步走向健康
6.運動也要多樣化
7.快樂運動，避免損傷
8.不能成為“久坐族”
（對特殊人群的建議）
推薦三多吃蔬果、奶類、大豆
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.新鮮蔬菜樣樣好
2.餐餐有蔬菜，深色要過半
3.留住蔬菜營養
4.水果天天有
5.蔬果巧搭配，互換不可取
6.每天一杯奶
7.乳糖不耐受者也能飲奶
8.常吃豆制品
9.堅果好吃不過量
（對特殊人群的建議）
推薦四適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.動物性食物要適量
2.肥肉還能不能吃
3.優先選擇魚和禽
4.一天要吃幾個蛋
5.動物內臟食品，吃不吃
6.少吃煙熏和腌制肉制品
7.合理烹調，少煎炸
8.喝湯更要吃肉
（對特殊人群的建議）
推薦五少鹽少油，控糖限酒
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.拒絕“重口味”的誘惑
2.小心食物中“看不見”的鹽
3.“美味”不一定油多
4.警惕食品中的反式脂肪酸
5.甜蜜的陷阱
6.飲酒有害健康
7.足量飲水益健康
（對特殊人群的建議）
推薦六杜絕浪費，興新食尚
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.要知盤中餐，粒粒皆辛苦
2.從我做起，對舌尖上的浪費說“不”
3.回家吃飯是一種幸福
4.分餐，不僅僅是口號
5.飲食衛生，食物營養的衛兵
6.“食”新鮮靠五官
7.冰箱不是“保險箱”
8.購買食品先讀懂食品標簽
9.不能忽視的食物過敏
10.從我做起，興新食尚
（對特殊人群的建議）
第三部分如何實踐平衡膳食
一、平衡膳食模式和圖示
二、定量估計食物攝入量
三、制定平衡膳食食譜
四、膳食指南知識自測表
第四部分附錄
附錄一重要營養素的主要食物來源
附錄二食譜和菜肴設計
附錄三常見運動量表
附錄四中國成人BMI與健康體重對應量表
一、什么是膳食指南
二、什么是膳食模式
三、什么是平衡膳食
四、為什么要倡導平衡膳食的理念
五、《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦有哪些
第二部分中國居民膳食指南（2016）
推薦一食物多樣，谷類為主
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.食物多樣才能營養好
2.食物多樣并不難
3.不吃主食就會減肥嗎
4.讓全谷物和雜豆走上你的餐桌
5.飯里有豆更營養
6.土豆也可做主食
7.米面是否越精越好
（對特殊人群的建議）
推薦二吃動平衡，健康體重
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.吃動平衡，走向健康
2.健康體重是多少
3.肥胖也是病
4.要做到“食不過量”
5.每天6000步，快步走向健康
6.運動也要多樣化
7.快樂運動，避免損傷
8.不能成為“久坐族”
（對特殊人群的建議）
推薦三多吃蔬果、奶類、大豆
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.新鮮蔬菜樣樣好
2.餐餐有蔬菜，深色要過半
3.留住蔬菜營養
4.水果天天有
5.蔬果巧搭配，互換不可取
6.每天一杯奶
7.乳糖不耐受者也能飲奶
8.常吃豆制品
9.堅果好吃不過量
（對特殊人群的建議）
推薦四適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.動物性食物要適量
2.肥肉還能不能吃
3.優先選擇魚和禽
4.一天要吃幾個蛋
5.動物內臟食品，吃不吃
6.少吃煙熏和腌制肉制品
7.合理烹調，少煎炸
8.喝湯更要吃肉
（對特殊人群的建議）
推薦五少鹽少油，控糖限酒
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.拒絕“重口味”的誘惑
2.小心食物中“看不見”的鹽
3.“美味”不一定油多
4.警惕食品中的反式脂肪酸
5.甜蜜的陷阱
6.飲酒有害健康
7.足量飲水益健康
（對特殊人群的建議）
推薦六杜絕浪費，興新食尚
（提要）
（關鍵推薦）
（解讀）
1.要知盤中餐，粒粒皆辛苦
2.從我做起，對舌尖上的浪費說“不”
3.回家吃飯是一種幸福
4.分餐，不僅僅是口號
5.飲食衛生，食物營養的衛兵
6.“食”新鮮靠五官
7.冰箱不是“保險箱”
8.購買食品先讀懂食品標簽
9.不能忽視的食物過敏
10.從我做起，興新食尚
（對特殊人群的建議）
第三部分如何實踐平衡膳食
一、平衡膳食模式和圖示
二、定量估計食物攝入量
三、制定平衡膳食食譜
四、膳食指南知識自測表
第四部分附錄
附錄一重要營養素的主要食物來源
附錄二食譜和菜肴設計
附錄三常見運動量表
附錄四中國成人BMI與健康體重對應量表
展開全部
2016-中國居民膳食指南-科普版 作者簡介
中國營養學會（Chinese Nutrition Society,CNS），始創于1945年，1950年并入“生理科學會”。1981年在中國科協批準下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。 學會在理事會的領導下開展各項工作，沈治平、顧景范、陳孝曙分別任**、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。 中國營養學會先后加入國際營養科學聯合會（IUNS）和亞洲營養學會聯合會（FANS）。學會現有會員12000余名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
隨園食單
- >
巴金－再思錄
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
月亮與六便士
- >
我與地壇
- >
自卑與超越
本類暢銷
