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化妝品配方科學與工藝技術 版權信息
- ISBN：9787122313300
- 條形碼：9787122313300 ; 978-7-122-31330-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
化妝品配方科學與工藝技術 本書特色
本書以化妝品產品開發為主線，系統介紹了化妝品的配方科學和工藝技術。全書分四篇，*篇介紹了化妝品的發展史、定義、分類、現狀及發展趨勢；第二篇系統講述了與化妝品配方研發相關的基礎理論，包括皮膚與毛發科學、表面活性劑基礎理論、乳化原理與乳化技術、高分子溶液基礎理論、抗氧化理論、化妝品防腐理論；第三篇從化妝品產品的性能特點、配方結構、配方設計原則、理論基礎、原料選擇依據、配方示例與工藝等方面系統講述了各類非特殊用途化妝品的配方開發思路，包括護膚液態類化妝品、皮膚清潔類化妝品、乳霜護膚類化妝品、頭發洗護類化妝品、彩妝類化妝品、有機溶劑類化妝品、面膜類化妝品等；第四篇從作用機理、原料選擇、配方示例與工藝等方面對防曬化妝品、祛斑化妝品、染發化妝品、燙發化妝品等特殊用途化妝品進行了詳細的闡述。
本書將理論基礎與實際配方開發和工藝設計相結合，可作為大學及？圃盒；瘖y品相關專業教材，也可供化妝品行業配方開發、原料應用、性能評價、市場法規等相關崗位的人員閱讀參考。
化妝品配方科學與工藝技術 內容簡介
《化妝品配方科學與技術》是一部理論和實踐結合得非常好的實用性著作，以相關理論為基礎，以配方開發為核心，結合研究領域和產業界多位專家的經驗，系統講述了各類化妝品配方開發的思路。相信《化妝品配方科學與技術》會為你打開一扇窗，通過這扇窗你會看到不一樣的化妝品配方科學圖景，為你的研究工作和學習提供新的啟迪。
化妝品配方科學與工藝技術 目錄
**篇 化妝品概述 1
**章 緒論 2
**節 中國化妝品發展史 2
第二節 化妝品的定義、特性與分類 3
一、化妝品的定義 3
二、化妝品的特性 4
三、化妝品的分類 4
第三節 中國化妝品行業現狀及發展趨勢 5
一、化妝品行業現狀 5
二、化妝品行業發展趨勢 7
第二篇 化妝品基礎理論 10
第二章 皮膚與毛發科學 10
**節 皮膚基礎理論 10
一、皮膚的組織結構及特點 10
二、皮膚的生理功能 14
三、皮膚的分類及其特點 16
第二節 毛發基礎理論 18
一、毛發概述 18
二、毛發的組織結構 20
三、毛發的化學組成 22
第三章 表面活性劑基礎理論 26
**節 表面活性劑定義與結構特點 26
一、表面活性劑 26
二、表面活性劑結構特點 29
三、表面活性劑的疏水效應 29
第二節 表面活性劑分類 30
一、陰離子表面活性劑 31
二、陽離子表面活性劑 32
三、兩性表面活性劑 33
四、非離子表面活性劑 34
五、特殊類型表面活性劑 35
第三節 表面活性劑的溶解特性 36
一、表面活性劑的溶液特點 36
二、表面活性劑的溶解性 37
第四節 表面活性劑膠束及臨界膠束濃度 41
一、表面活性劑的膠束 41
二、臨界膠束濃度 43
第四章 乳化原理與乳化技術 45
**節 乳化原理 45
一、乳狀液概述 45
二、乳狀液的物理性質 46
三、乳狀液類型的鑒別 47
四、乳化劑的類型 47
五、影響乳狀液類型的因素 49
六、影響乳狀液穩定性的因素 50
七、乳狀液的微觀結構 53
第二節 乳化技術 55
一、自然乳化法 55
二、轉相乳化法 55
三、D相乳化法 57
四、液晶乳化法 57
第五章 高分子溶液基礎理論 59
**節 水溶性高分子化合物的結構和分類 59
一、水溶性高分子化合物的結構特點 59
二、水溶性高分子化合物的分類 59
第二節 高分子化合物溶液的特性 61
一、溶解性 61
二、流變學特性 61
三、電化學性質 62
四、分散作用 62
五、絮凝作用 62
六、增稠作用 62
第三節 高分子化合物在化妝品中的作用及應用 63
一、化妝品中的流變調節劑 63
二、化妝品中的高分子乳化劑 63
三、化妝品中的發用調理劑 63
四、化妝品中的高分子保濕劑 64
第六章 抗氧化理論 65
**節 氧化理論 65
一、脂質氧化理論 65
二、皮膚氧化理論 67
第二節 抗氧化劑及其分類 69
一、初始型抗氧化劑 70
二、次級型抗氧化劑 74
第七章 化妝品防腐理論 76
**節 微生物對化妝品的影響 76
一、污染化妝品的主要微生物 76
二、微生物對化妝品污染的途徑 77
三、微生物對化妝品污染的表現 77
四、針對化妝品中微生物的控制 78
第二節 化妝品防腐劑概述 79
一、化妝品常用防腐劑的種類與特性 79
二、防腐劑作用的一般機理 80
三、防腐體系的建立 80
四、化妝品防腐劑的復配 81
五、化妝品防腐劑的安全性評價 82
第三節 化妝品防腐體系設計步驟 83
一、根據產品配方特性選擇防腐劑 83
二、選擇合適的防腐劑搭配 84
三、實驗測試 85
第四節 化妝品生產過程中的微生物質量控制 86
一、化妝品原料中的微生物風險評估 86
二、化妝品生產過程中的微生物控制 87
第三篇 化妝品配方科學與工藝技術 92
第八章 護膚液態類化妝品 92
**節 護膚水劑產品 92
一、產品性能結構特點和分類 92
二、產品配方結構 92
三、設計原理 93
四、相關理論 94
五、原料選擇 95
六、配方示例與工藝 98
第二節 護膚油類產品 101
一、產品性能結構特點和分類 101
二、產品配方結構 101
三、設計原理 101
四、相關理論 101
五、原料選擇 102
六、配方示例與工藝 106
第九章 皮膚清潔類化妝品 107
**節 皂基潔膚產品 108
一、產品性能結構特點和分類 108
二、產品配方結構 108
三、設計原理 109
四、相關理論 110
五、原料選擇 113
六、配方示例與工藝 115
第二節 其他表面活性劑潔膚產品 119
一、產品性能結構特點和分類 120
二、產品配方結構 120
三、設計原理 121
四、相關理論 123
五、原料選擇 125
六、配方示例與工藝 131
第三節 卸妝產品 137
一、產品配方結構 137
二、設計原理 137
三、相關理論 138
四、原料選擇 139
五、配方示例與工藝 139
第十章 乳霜護膚類化妝品 140
**節 護膚凝膠 140
一、產品性能結構特點和分類 140
二、產品配方結構 140
三、設計原理 141
四、相關理論 141
五、原料選擇 142
六、配方示例與工藝 142
第二節 護膚乳液、膏霜 143
一、產品性能結構特點和分類 143
二、產品配方結構 143
三、設計原理 144
四、相關理論 146
五、原料選擇 149
六、配方示例與工藝 155
第三節 粉底液、BB霜 158
一、產品性能結構特點和分類 158
二、產品配方結構 159
三、設計原理 159
四、相關理論 160
五、原料選擇 161
六、配方示例與工藝 162
第十一章 頭發洗護類化妝品 167
**節 洗發產品 167
一、產品性能結構特點和分類 167
二、產品配方結構 168
三、設計原理 169
四、相關理論 170
五、原料選擇 173
六、配方示例與工藝 181
第二節 護發產品 187
一、產品性能結構特點和分類 187
二、產品配方結構 188
三、設計原理 189
四、相關理論 189
五、原料選擇 190
六、配方示例與工藝 191
第十二章 彩妝類化妝品 194
**節 粉類 194
第二節 粉餅類產品 195
一、產品性能結構特點和分類 195
二、產品配方結構 196
三、設計原理 196
四、相關理論 197
五、原料選擇 198
六、配方示例與工藝 200
第三節 唇膏類化妝品 202
一、產品性能結構特點和分類 202
二、產品配方結構 205
三、設計原理 206
四、相關理論 207
五、原料選擇 208
六、配方示例與工藝 211
第四節 筆類產品 215
一、產品性能結構特點和分類 215
二、產品配方結構 216
三、設計原理 216
四、原料選擇 216
五、配方示例與工藝 218
第五節 睫毛護理產品 219
一、產品性能結構特點和分類 219
二、產品配方結構 220
三、設計原理 221
四、原料選擇 222
五、配方示例與工藝 223
第十三章 有機溶劑類化妝品 225
**節 香水類化妝品 225
一、產品概述 225
二、產品配方結構 226
三、設計原理 226
四、相關理論 228
五、原料選擇 228
六、配方示例與工藝 230
第二節 花露水類化妝品 232
一、產品性能結構特點和分類 232
二、產品配方結構 232
三、原料選擇 232
四、配方示例與工藝 233
第十四章 面膜類化妝品 235
**節 無紡布面膜 235
一、產品性能結構特點和分類 235
二、產品配方結構 236
三、設計原理 236
四、相關理論 237
五、原料選擇 238
六、配方示例與工藝 240
第二節 泥膏型面膜 242
一、產品性能結構特點和分類 242
二、產品配方結構 242
三、設計原理 242
四、原料選擇 243
五、配方示例與工藝 243
第四篇 特殊用途化妝品 245
第十五章 防曬化妝品 246
**節 防曬機理 247
一、紫外線輻射的基本特征 247
二、皮膚日曬紅斑 247
三、皮膚日曬黑化 247
四、皮膚光老化 248
第二節 常用防曬劑原料 249
一、物理性紫外線屏蔽劑 250
二、化學性紫外線吸收劑 253
三、天然防曬劑 262
第三節 防曬產品配方設計 262
一、相關理論 263
二、配方示例與工藝 265
第十六章 祛斑化妝品 272
**節 祛斑機理 272
一、黑色素的形成 272
二、黑色素生成的抑制機理 274
第二節 常用祛斑劑原料 276
一、間苯二酚類化合物 276
二、果酸及其衍生物 278
三、維生素C及其衍生物 279
四、壬二酸 280
五、熊果苷及其衍生物 280
六、曲酸及其衍生物 281
七、泛酸衍生物 282
八、生物美白制劑 282
九、天然動植物提取物 282
第三節 祛斑產品配方設計 283
一、祛斑美白霜 284
二、祛斑美白乳液 285
三、祛斑美白膏 285
四、祛斑美白精華液 286
五、祛斑美白柔膚水 286
第十七章 染發化妝品 288
**節 染發機理 289
第二節 常用染發劑原料 289
一、暫時性染發劑常用的染料 290
二、半永久性染發劑常用的染料 291
三、永久性染發劑 292
第三節 染發產品配方設計 295
一、暫時非氧化型染發劑 295
二、半永久性非氧化型染發劑 298
三、永久性氧化型染發劑 299
第十八章 燙發化妝品 302
**節 燙發機理 302
第二節 常用燙發劑原料 303
第三節 燙發產品配方設計 304
一、卷發劑配方組成及示例 304
二、中和劑配方組成及示例 305
參考文獻 307
**章 緒論 2
**節 中國化妝品發展史 2
第二節 化妝品的定義、特性與分類 3
一、化妝品的定義 3
二、化妝品的特性 4
三、化妝品的分類 4
第三節 中國化妝品行業現狀及發展趨勢 5
一、化妝品行業現狀 5
二、化妝品行業發展趨勢 7
第二篇 化妝品基礎理論 10
第二章 皮膚與毛發科學 10
**節 皮膚基礎理論 10
一、皮膚的組織結構及特點 10
二、皮膚的生理功能 14
三、皮膚的分類及其特點 16
第二節 毛發基礎理論 18
一、毛發概述 18
二、毛發的組織結構 20
三、毛發的化學組成 22
第三章 表面活性劑基礎理論 26
**節 表面活性劑定義與結構特點 26
一、表面活性劑 26
二、表面活性劑結構特點 29
三、表面活性劑的疏水效應 29
第二節 表面活性劑分類 30
一、陰離子表面活性劑 31
二、陽離子表面活性劑 32
三、兩性表面活性劑 33
四、非離子表面活性劑 34
五、特殊類型表面活性劑 35
第三節 表面活性劑的溶解特性 36
一、表面活性劑的溶液特點 36
二、表面活性劑的溶解性 37
第四節 表面活性劑膠束及臨界膠束濃度 41
一、表面活性劑的膠束 41
二、臨界膠束濃度 43
第四章 乳化原理與乳化技術 45
**節 乳化原理 45
一、乳狀液概述 45
二、乳狀液的物理性質 46
三、乳狀液類型的鑒別 47
四、乳化劑的類型 47
五、影響乳狀液類型的因素 49
六、影響乳狀液穩定性的因素 50
七、乳狀液的微觀結構 53
第二節 乳化技術 55
一、自然乳化法 55
二、轉相乳化法 55
三、D相乳化法 57
四、液晶乳化法 57
第五章 高分子溶液基礎理論 59
**節 水溶性高分子化合物的結構和分類 59
一、水溶性高分子化合物的結構特點 59
二、水溶性高分子化合物的分類 59
第二節 高分子化合物溶液的特性 61
一、溶解性 61
二、流變學特性 61
三、電化學性質 62
四、分散作用 62
五、絮凝作用 62
六、增稠作用 62
第三節 高分子化合物在化妝品中的作用及應用 63
一、化妝品中的流變調節劑 63
二、化妝品中的高分子乳化劑 63
三、化妝品中的發用調理劑 63
四、化妝品中的高分子保濕劑 64
第六章 抗氧化理論 65
**節 氧化理論 65
一、脂質氧化理論 65
二、皮膚氧化理論 67
第二節 抗氧化劑及其分類 69
一、初始型抗氧化劑 70
二、次級型抗氧化劑 74
第七章 化妝品防腐理論 76
**節 微生物對化妝品的影響 76
一、污染化妝品的主要微生物 76
二、微生物對化妝品污染的途徑 77
三、微生物對化妝品污染的表現 77
四、針對化妝品中微生物的控制 78
第二節 化妝品防腐劑概述 79
一、化妝品常用防腐劑的種類與特性 79
二、防腐劑作用的一般機理 80
三、防腐體系的建立 80
四、化妝品防腐劑的復配 81
五、化妝品防腐劑的安全性評價 82
第三節 化妝品防腐體系設計步驟 83
一、根據產品配方特性選擇防腐劑 83
二、選擇合適的防腐劑搭配 84
三、實驗測試 85
第四節 化妝品生產過程中的微生物質量控制 86
一、化妝品原料中的微生物風險評估 86
二、化妝品生產過程中的微生物控制 87
第三篇 化妝品配方科學與工藝技術 92
第八章 護膚液態類化妝品 92
**節 護膚水劑產品 92
一、產品性能結構特點和分類 92
二、產品配方結構 92
三、設計原理 93
四、相關理論 94
五、原料選擇 95
六、配方示例與工藝 98
第二節 護膚油類產品 101
一、產品性能結構特點和分類 101
二、產品配方結構 101
三、設計原理 101
四、相關理論 101
五、原料選擇 102
六、配方示例與工藝 106
第九章 皮膚清潔類化妝品 107
**節 皂基潔膚產品 108
一、產品性能結構特點和分類 108
二、產品配方結構 108
三、設計原理 109
四、相關理論 110
五、原料選擇 113
六、配方示例與工藝 115
第二節 其他表面活性劑潔膚產品 119
一、產品性能結構特點和分類 120
二、產品配方結構 120
三、設計原理 121
四、相關理論 123
五、原料選擇 125
六、配方示例與工藝 131
第三節 卸妝產品 137
一、產品配方結構 137
二、設計原理 137
三、相關理論 138
四、原料選擇 139
五、配方示例與工藝 139
第十章 乳霜護膚類化妝品 140
**節 護膚凝膠 140
一、產品性能結構特點和分類 140
二、產品配方結構 140
三、設計原理 141
四、相關理論 141
五、原料選擇 142
六、配方示例與工藝 142
第二節 護膚乳液、膏霜 143
一、產品性能結構特點和分類 143
二、產品配方結構 143
三、設計原理 144
四、相關理論 146
五、原料選擇 149
六、配方示例與工藝 155
第三節 粉底液、BB霜 158
一、產品性能結構特點和分類 158
二、產品配方結構 159
三、設計原理 159
四、相關理論 160
五、原料選擇 161
六、配方示例與工藝 162
第十一章 頭發洗護類化妝品 167
**節 洗發產品 167
一、產品性能結構特點和分類 167
二、產品配方結構 168
三、設計原理 169
四、相關理論 170
五、原料選擇 173
六、配方示例與工藝 181
第二節 護發產品 187
一、產品性能結構特點和分類 187
二、產品配方結構 188
三、設計原理 189
四、相關理論 189
五、原料選擇 190
六、配方示例與工藝 191
第十二章 彩妝類化妝品 194
**節 粉類 194
第二節 粉餅類產品 195
一、產品性能結構特點和分類 195
二、產品配方結構 196
三、設計原理 196
四、相關理論 197
五、原料選擇 198
六、配方示例與工藝 200
第三節 唇膏類化妝品 202
一、產品性能結構特點和分類 202
二、產品配方結構 205
三、設計原理 206
四、相關理論 207
五、原料選擇 208
六、配方示例與工藝 211
第四節 筆類產品 215
一、產品性能結構特點和分類 215
二、產品配方結構 216
三、設計原理 216
四、原料選擇 216
五、配方示例與工藝 218
第五節 睫毛護理產品 219
一、產品性能結構特點和分類 219
二、產品配方結構 220
三、設計原理 221
四、原料選擇 222
五、配方示例與工藝 223
第十三章 有機溶劑類化妝品 225
**節 香水類化妝品 225
一、產品概述 225
二、產品配方結構 226
三、設計原理 226
四、相關理論 228
五、原料選擇 228
六、配方示例與工藝 230
第二節 花露水類化妝品 232
一、產品性能結構特點和分類 232
二、產品配方結構 232
三、原料選擇 232
四、配方示例與工藝 233
第十四章 面膜類化妝品 235
**節 無紡布面膜 235
一、產品性能結構特點和分類 235
二、產品配方結構 236
三、設計原理 236
四、相關理論 237
五、原料選擇 238
六、配方示例與工藝 240
第二節 泥膏型面膜 242
一、產品性能結構特點和分類 242
二、產品配方結構 242
三、設計原理 242
四、原料選擇 243
五、配方示例與工藝 243
第四篇 特殊用途化妝品 245
第十五章 防曬化妝品 246
**節 防曬機理 247
一、紫外線輻射的基本特征 247
二、皮膚日曬紅斑 247
三、皮膚日曬黑化 247
四、皮膚光老化 248
第二節 常用防曬劑原料 249
一、物理性紫外線屏蔽劑 250
二、化學性紫外線吸收劑 253
三、天然防曬劑 262
第三節 防曬產品配方設計 262
一、相關理論 263
二、配方示例與工藝 265
第十六章 祛斑化妝品 272
**節 祛斑機理 272
一、黑色素的形成 272
二、黑色素生成的抑制機理 274
第二節 常用祛斑劑原料 276
一、間苯二酚類化合物 276
二、果酸及其衍生物 278
三、維生素C及其衍生物 279
四、壬二酸 280
五、熊果苷及其衍生物 280
六、曲酸及其衍生物 281
七、泛酸衍生物 282
八、生物美白制劑 282
九、天然動植物提取物 282
第三節 祛斑產品配方設計 283
一、祛斑美白霜 284
二、祛斑美白乳液 285
三、祛斑美白膏 285
四、祛斑美白精華液 286
五、祛斑美白柔膚水 286
第十七章 染發化妝品 288
**節 染發機理 289
第二節 常用染發劑原料 289
一、暫時性染發劑常用的染料 290
二、半永久性染發劑常用的染料 291
三、永久性染發劑 292
第三節 染發產品配方設計 295
一、暫時非氧化型染發劑 295
二、半永久性非氧化型染發劑 298
三、永久性氧化型染發劑 299
第十八章 燙發化妝品 302
**節 燙發機理 302
第二節 常用燙發劑原料 303
第三節 燙發產品配方設計 304
一、卷發劑配方組成及示例 304
二、中和劑配方組成及示例 305
參考文獻 307
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化妝品配方科學與工藝技術 作者簡介
張婉萍，上海應用技術大學教授，兼任全國香料香精化妝品標準化技術委員會委員、中國香料香精化妝品工業協會化妝品科學技術學會理事、《香料香精化妝品》雜志編委。目前的研究方向主要是化妝品領域包覆載體技術及新型乳化體系，包括脂質體、固體脂質微粒、聚硅氧烷微球、液晶結構乳狀液、納米乳液、多重結構乳狀液等相關新型技術。參與制定了“化妝品配方師”職業標準，并參與編寫了《化妝品配方師》培訓教材。主持承擔了省部級及產學研合作項目30余項；發表科技論文60余篇，申請發明專利近60項。
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