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五谷雜糧速查手冊(一本書幫您了解五谷雜糧) 版權信息
- ISBN：9787538896541
- 條形碼：9787538896541 ; 978-7-5388-9654-1
- 裝幀：80g輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
五谷雜糧速查手冊(一本書幫您了解五谷雜糧) 本書特色
科學分類，便于快速查找五谷雜糧；全文詳解，清晰了解食材特性！ 本書分析營養成分、適合人群、食材功效，讓您吃得安心！詳解食材品種、選購儲存、清洗刀工，讓您一目了然！從認識購買到烹飪食用，即便是廚房新手，也可以輕松掌握！ 一本帶您輕松了解五谷雜糧的工具書，幫您發掘五谷雜糧的營養與美味！
五谷雜糧速查手冊(一本書幫您了解五谷雜糧) 內容簡介
養生風尚的興起，讓人們對五谷雜糧也狂熱了起來，“十米粥”、“雜糧飯”，越來越多的雜糧美味華麗地登上了我們曾經充斥著大魚大肉的餐桌。五谷雜糧，是我們從出生就賴以維持生存的食物，是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養”、“五谷為厚”、“五谷豐登”之物，是現代人餐桌上的時尚回歸。但是五谷雜糧怎么選、怎么吃你又知道嗎？怎樣才是五谷雜糧的正確打開方式？《五谷雜糧速查手冊/美好生活典藏書系》就是一本教您怎么選購、儲存、清洗以及烹調的速查手冊！書中選取常見的五谷，新穎的圖解形式，豐富實用的內容，從食材選購、刀工處理至烹飪，詳細介紹其操作方法和技巧，且刀工和烹飪部分還配有二維碼視頻，即便是廚房新手，也可以輕松掌握，做得游刃有余。
五谷雜糧速查手冊(一本書幫您了解五谷雜糧) 目錄
PART 1 五谷雜糧知多少
多吃五谷雜糧的5大好處
五類人不宜吃五谷雜糧，
五谷雜糧中的“四性五味”
根據自身體質，吃適合的五谷雜糧
五谷雜糧對癥吃
五谷雜糧的*佳吃法
PART 2 谷物類
大米
認識大米
大米的種類
大米選購
大米儲存
大米清洗
推薦美食
百合赤豆大米豆漿
薄荷大米豆漿
大米藕豆漿
核桃大米豆漿
黑豆雪梨大米豆漿
香菇大米粥
糙米
認識糙米
糙米的種類
糙米選購
糙米儲存
糙米清洗
推薦美食
糙米豆漿
糙米花生米漿
糯米
認識糯米
糯米的種類
……
PART 3 豆類
PART 4 堅果類
多吃五谷雜糧的5大好處
五類人不宜吃五谷雜糧，
五谷雜糧中的“四性五味”
根據自身體質，吃適合的五谷雜糧
五谷雜糧對癥吃
五谷雜糧的*佳吃法
PART 2 谷物類
大米
認識大米
大米的種類
大米選購
大米儲存
大米清洗
推薦美食
百合赤豆大米豆漿
薄荷大米豆漿
大米藕豆漿
核桃大米豆漿
黑豆雪梨大米豆漿
香菇大米粥
糙米
認識糙米
糙米的種類
糙米選購
糙米儲存
糙米清洗
推薦美食
糙米豆漿
糙米花生米漿
糯米
認識糯米
糯米的種類
……
PART 3 豆類
PART 4 堅果類
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五谷雜糧速查手冊(一本書幫您了解五谷雜糧) 作者簡介
甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，對新派菜品的研發頗具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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