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茶吃個明白 版權(quán)信息
- ISBN：9787109238480
- 條形碼：9787109238480 ; 978-7-109-23848-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶吃個明白 本書特色
尹軍峰主編的《茶吃個明白》一書主要分為4個章節(jié)。講解了一下內(nèi)容：一是六大茶類及其發(fā)展歷史，重點(diǎn)介紹六大茶類分類、形成歷史及其分類標(biāo)準(zhǔn)等；二是講解主要茶葉種類與健康營養(yǎng)成分。重點(diǎn)介紹六大茶類的主要產(chǎn)品分類，以及典型種類與特殊產(chǎn)品的主要健康與營養(yǎng)成分；三是不同人群的茶葉適宜性，重點(diǎn)介紹茶葉的適宜人群、不適宜人群，以及不同人群適宜何種茶葉消費(fèi)；四是茶葉的飲用方式與沖泡方法。從茶葉的感官風(fēng)味和健康營養(yǎng)角度，重點(diǎn)介紹清飲沖泡、調(diào)配混飲、茶飲料成品等不同消費(fèi)方式；五是不同季節(jié)的茶葉消費(fèi)選擇；不同茶葉品類的沖泡方法等；六是茶葉的選購，重點(diǎn)介紹茶葉與茶飲料產(chǎn)品的選購技巧與方法；七是茶葉的包裝與貯藏重點(diǎn)介紹茶葉的包裝與貯藏方法特別是家庭茶葉貯藏方法；八是茶葉消費(fèi)的發(fā)展趨勢，重點(diǎn)介紹茶葉制品及其消費(fèi)的發(fā)展趨勢。
茶吃個明白 內(nèi)容簡介
尹軍峰主編的《茶吃個明白》一書主要分為4個章節(jié)。講解了一下內(nèi)容：一是六大茶類及其發(fā)展歷史，重點(diǎn)介紹六大茶類分類、形成歷史及其分類標(biāo)準(zhǔn)等；二是講解主要茶葉種類與健康營養(yǎng)成分。重點(diǎn)介紹六大茶類的主要產(chǎn)品分類，以及典型種類與特殊產(chǎn)品的主要健康與營養(yǎng)成分；三是不同人群的茶葉適宜性，重點(diǎn)介紹茶葉的適宜人群、不適宜人群，以及不同人群適宜何種茶葉消費(fèi)；四是茶葉的飲用方式與沖泡方法。從茶葉的感官風(fēng)味和健康營養(yǎng)角度，重點(diǎn)介紹清飲沖泡、調(diào)配混飲、茶飲料成品等不同消費(fèi)方式；五是不同季節(jié)的茶葉消費(fèi)選擇；不同茶葉品類的沖泡方法等；六是茶葉的選購，重點(diǎn)介紹茶葉與茶飲料產(chǎn)品的選購技巧與方法；七是茶葉的包裝與貯藏重點(diǎn)介紹茶葉的包裝與貯藏方法特別是家庭茶葉貯藏方法；八是茶葉消費(fèi)的發(fā)展趨勢，重點(diǎn)介紹茶葉制品及其消費(fèi)的發(fā)展趨勢。
茶吃個明白 目錄
序言
前言
一、撕名牌：認(rèn)識茶葉
(一)什么是茶
1.茶的定義
2.概念誤區(qū)
(二)中國茶產(chǎn)品演變歷史
1.茶的起源和發(fā)展
2.唐代以前的茶產(chǎn)品
3.唐宋時期的茶產(chǎn)品
4.明清時期的茶產(chǎn)品
5.近代茶產(chǎn)品的發(fā)展
6.現(xiàn)代茶產(chǎn)品的發(fā)展
(三)中國茶葉產(chǎn)品種類
1.主要茶區(qū)分布
2初制茶
3.再加工茶
4深加工茶
二、直播間：茶葉在線
(一)茶葉營養(yǎng)保健價值
1.茶葉主要營養(yǎng)保健成分
2.茶葉主要營養(yǎng)保健功能
(二)茶產(chǎn)品加工方法
1.初加工茶葉
2.再加工茶
……
前言
一、撕名牌：認(rèn)識茶葉
(一)什么是茶
1.茶的定義
2.概念誤區(qū)
(二)中國茶產(chǎn)品演變歷史
1.茶的起源和發(fā)展
2.唐代以前的茶產(chǎn)品
3.唐宋時期的茶產(chǎn)品
4.明清時期的茶產(chǎn)品
5.近代茶產(chǎn)品的發(fā)展
6.現(xiàn)代茶產(chǎn)品的發(fā)展
(三)中國茶葉產(chǎn)品種類
1.主要茶區(qū)分布
2初制茶
3.再加工茶
4深加工茶
二、直播間：茶葉在線
(一)茶葉營養(yǎng)保健價值
1.茶葉主要營養(yǎng)保健成分
2.茶葉主要營養(yǎng)保健功能
(二)茶產(chǎn)品加工方法
1.初加工茶葉
2.再加工茶
……
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茶吃個明白 作者簡介
尹軍峰，1968年2月21日出生，博士，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，中國茶葉學(xué)會茶機(jī)專業(yè)委員會和茶藝專業(yè)委員會委員。主要從事制茶風(fēng)味化學(xué)、茶功能成分制備及飲料制造工程相關(guān)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究和茶葉加工新技術(shù)研究與開發(fā)工作。獲得浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年專家、浙江省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者、全國優(yōu)秀茶葉科技工作者及首屆中國茶葉學(xué)會青年科技獎等稱號。
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