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孩子這么吃,長得高,變聰明 版權信息
- ISBN：9787539073057
- 條形碼：9787539073057 ; 978-7-5390-7305-7
- 裝幀：軟精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
孩子這么吃,長得高,變聰明 本書特色
本書針對3~14歲兒童，從科學營養的角度出發，介紹了41個營養搭配食譜，25條飲食法則，讓家長輕松掌握科學黃金配比，讓孩子吃得香，長得高，變聰明。 處于生長發育期的兒童，需要成人約2倍的能量，1.5倍的蛋白質，2~3倍的鐵和鈣！飲食中一定要補充促進肌肉生長的“蛋白質”、促進骨骼生長的“鈣”、有助于腦部發育的“DHA”、具有補血功能的“鐵”和調整腸道功能的“發酵食品”。家長只要稍微花點心思，健腦餅、DHA米飯、富含鐵元素的鮮湯、對大腦和身體有益的點心都能變著花樣輕松做！改變吃法，就能讓孩子贏在起跑線，改變孩子的一生！
孩子這么吃,長得高,變聰明 內容簡介
本書是一本針對孩子的餐食制作書, 從不同年齡段孩子生長發育的不同需求等五大方面著手, 針對性地介紹孩子成長發育中各個階段健康營養餐食的制作方法, 包括營養知識介紹、食物營養解析、飲食搭配方案、咨詢案例分析等多方面。
孩子這么吃,長得高,變聰明 目錄
Part1 身體是由所吃的食物構成的！
?2 吃法檔案01 “腦神經”在6歲之前完成90%的發育
?4 吃法檔案02 有助大腦、身體發育的五大關鍵詞
?6 吃法檔案03 必需氨基酸決定人體肌肉的合成
?12 吃法檔案04 在青春期之前強化骨質
?18 吃法檔案05 光吃魚肉，就可以為大腦提供DHA
?24 吃法檔案06 構成血液的“鐵”，是健康的終極答案
?30 吃法檔案07 別小瞧了“腸道細菌”的免疫力！
?32 吃法檔案08 補充足夠的維生素和礦物質
?42 吃法檔案09 各種營養元素需要相互協作，而媽媽就是教練！
?46 吃法檔案10 營養過剩或不足，都要判黃牌警告
?48 吃法檔案11 零食不等于“點心”！零食是空有熱量的食物
?56 吃法檔案12 看起來健康的小孩，也可能是生活習慣病的潛在患者？！
?58 吃法檔案13 現在不控制血糖，會影響將來的受孕能力
?60 吃法檔案14 碳水化合物并非敵人！不攝入糖類很危險！！
?62 吃法檔案15 分清哪些是“好脂肪”，哪些是“壞脂肪”
?64 吃法檔案16 想吃得健康又有營養，可以借鑒日本料理的搭配
?70 吃法檔案17 一碗拉面的鹽分，超過1天所需的量
?72 吃法檔案18 “普通卻優質的食材”營養多多
?76 吃法檔案19 想變瘦、節食，這些都很危險！
?78 吃法檔案20 倦怠、焦躁，都是自主神經引起的
?80 吃法檔案21 不吃早飯，會對大腦造成損傷
?90 吃法檔案22 吃得快的孩子，會錯過咀嚼能力的發育
?92 吃法檔案23 吃得香，能促進味覺發育
?94 吃法檔案24 開開心心吃飯，吸收率會提高
?96 吃法檔案25 周末親子一起做飯，是提升廚藝的捷徑
Recipe（參考食譜）
8 蛋白質菜肴
把普通牛肉餅變身為“健腦餅”
14 強健骨骼的菜肴
三文魚的新吃法
20 富含DHA的米飯
試試這碗“DHA滿滿的飯”
26 富含鐵元素的湯˙蓋澆飯
補充鐵元素，每天都不能怠慢！
34 色彩豐富的配菜
有意識地吃“7種顏色”！
52 對大腦和身體有益的點心
自制點心時稍微花點心思，把膳食中不夠的營養補回來
66 煮出鮮美可口的湯汁！
74 在家儲存一些“營養精華”！
82 One-plate早餐
早餐一大盤，多多補充蛋白質
88 大家都在吃什么？！
我家孩子的早餐大公開
98 孩子的健康檢查單
102 兒童成長曲線表
106 與孩子飲食相關的新聞報道
Part2 每日的標準攝入量，孩子達標了嗎？
110 食材種類越豐富，營養元素就越全面
115 3~5歲兒童1天所需攝入的標準量
122 6~7歲兒童1天所需攝入的標準量
125 8~9歲兒童1天所需攝入的標準量
132 10~11歲兒童1天所需攝入的標準量
135 12~14歲兒童1天所需攝入的標準量
1日份食材，統統吃光！菜譜范例
118 3~5歲 1日份食材，統統吃光！菜譜范例
128 8~9歲 1日份食材，統統吃光！菜譜范例
138 12~14歲 1日份食材，統統吃光！菜譜范例
142 便當日的營養
144 運動時的營養
Part3 偏食、口味重、胃口小、胃口大，該怎么辦？
148 偏食、挑食
152 口味重
154 吃得少、有點瘦
156 吃太多、有點胖
158 不咀嚼
160 吃飯時間太久
162 食物過敏
展開全部
孩子這么吃,長得高,變聰明 作者簡介
［日］ 細川桃
預防醫學顧問
于2009 年成立Luvtelli Tokyo & New York 公司，醫師、營養師等13 類專家在此工作。該公司致力于提升母嬰的健康狀況，同時從事與母嬰健康、飲食相關的研究。作者雙親曾經罹患癌癥，因而對預防醫學產生興趣，進而留美進修，并獲得國際營養師資質。育有一個子。
［日］ 宇野薰
營養師
畢業于日本女子營養大學，以營養師的身份開展預防醫療的工作。如今在女子營養大學研究院從事母嬰健康的研究，兼任Luvtelli Tokyo &New York 的婦女兒童的營養研究工作，開展與營養咨詢相關的各種教育活動。擔任日本保育員培訓課程“孩子的飲食與營養”部分的編寫。育有兩個孩子。
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