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超強抗癌蔬菜湯 版權信息
- ISBN：9787557680053
- 條形碼：9787557680053 ; 978-7-5576-8005-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
超強抗癌蔬菜湯 本書特色
◆飲用蔬菜湯一段時間后，我的老年斑變淡了，白內障癥狀也沒再出現，視力變得非常清晰。 ——日本愛知縣防癌中心名譽總長 富永裕民 ◆常備蔬菜湯幫我戰勝了僅三成治愈率的癌癥。從我接受癌癥手術到現在已有十五年之久，多虧了蔬菜湯，我的癌癥沒有復發，身體狀況也好極了。 ——日本散文作家 岸本葉子 ◆自從我成為臨床醫生以來，就經常建議患者把喝蔬菜湯當作治療的一環。在飲用蔬菜湯的患者當中，陸續出現了癌癥停止惡化、抗癌藥副作用減輕，以及自身免疫力提升等具體實例。此外，蔬菜湯對于肥胖、糖尿病、高血壓及肝炎等生活習慣病的預防和改善也都有驚人的效果。 ——前哈佛大學醫學院副教授、日本麻布醫院院長 高橋弘
超強抗癌蔬菜湯 內容簡介
《超強抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物研究領域頗有成就。2016年，他因發現高分子抗癌藥物的高滲透長滯留效果，榮獲湯森路透引文桂冠獎，并因此躋身當年諾貝爾化學獎的預測名單。作者在研究抗癌藥的同時，也致力于防癌研究。經過大量研究和實驗，他發現蔬菜中富含的抗氧化物質具有強大的防癌作用，而我們通過飲用蔬菜湯就能有效攝取蔬菜的抗氧化物質，從而達到預防癌癥的目的。而且，蔬菜湯富含的抗氧化物質，除了能夠有效防癌外，還能預防高血壓、糖尿病等生活習慣病。 本書向大眾普及癌癥的成因，并通過實驗和原理，向大眾分析蔬菜湯的防癌作用，然后通過案例來證明其效果。書中詳細講解了蔬菜湯的種類、功效以及制作、食用和保存方法，多方面利用根、莖、葉，將蔬菜的精華完整融入，輕松把健康美味端上桌。全書用通俗的語言將專業的醫學知識介紹給大家，內容科學嚴謹，研究資料翔實，極具說服力。
超強抗癌蔬菜湯 目錄
第1章 簡單！萬能蔬菜湯的做法
成品展示
使用的蔬菜
基本做法
春天蔬菜湯 西洋菜與小松菜湯
夏天蔬菜湯 充滿西紅柿味道的蔬菜湯
秋天蔬菜湯 富含根莖類的蔬菜湯
冬天蔬菜湯 加有西蘭花梗的蔬菜湯
基本食用方式
調味
保存
第2章 要想預防癌癥，喝蔬菜湯超有效！
我可以斷定：要想預防癌癥，喝蔬菜湯超有效
◆我的專業是研發無副作用的抗癌藥
◆為什么植物不會得癌癥？
◆預防癌癥的上策就是攝取蔬菜中的植化素
◆蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌癥
蔬菜湯的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍
◆如果生吃蔬菜，有效成分未經消化便會被直接排泄掉
◆經過加熱，蔬菜的有效成分會變得更好吸收
◆蔬菜湯防治癌癥的功效
飲用蔬菜湯，能夠抑制癌癥發展，延年益壽
◆持續喝蔬菜湯的實驗鼠體內癌細胞*小
蔬菜湯可用來減輕抗癌藥與放射線療法的副作用
◆抗癌藥與放射線療法的副作用來自活性氧
在癌癥療程結束后喝蔬菜湯，可恢復體力并防止復發
◆癌癥患者治療后的煩惱是“該吃什么才好？”
◆患者被醫生宣告來日不多后，竟靠喝蔬菜湯多活好幾年
專題 維生素不耐熱是一場誤會
專題 研究無副作用的抗癌藥
第3章 蔬菜是清除活性氧的“靈丹妙藥”
造成癌癥等疾病與老化的禍首活性氧是什么？何謂氧化？
◆活性氧是使細胞與基因氧化的萬病之源
◆癌癥發生的每個階段都有活性氧的參與
◆蔬菜湯能清除“奇毒無比”的活性氧
想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜
◆人體清除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退
◆人只要活著，就擺脫不了活性氧
蔬菜含有豐富的抗氧化物質
抗氧化物質① 植化素
◆天然的抗氧化物質
◆多種植化素相互合作，強化效果
抗氧化物質② 維生素A、維生素C、維生素E
◆抗氧化維生素的王牌
抗氧化物質③ 谷胱甘肽
◆抗氧化作用極佳的治療藥
專題 流感病毒明明已經消失，為什么實驗鼠還是死了？
專題 單獨服用維生素與食用蔬菜有何不同
第4章 喝蔬菜湯能讓身體更健康，使人重獲青春活力！
喝蔬菜湯可改善多種生活習慣病，還有奇佳的抗衰老效果！
◆白內障與異位性皮炎獲得改善的實例
◆蔬菜湯能有效防治高血壓、糖尿病、脂肪肝與代謝癥候群
◆喝蔬菜湯也能預防骨質疏松癥
喝了蔬菜湯，老年斑變淡了，視力不再衰退，白內障也沒再惡化！
◆有科學依據的蔬菜湯
◆喝了蔬菜湯，我的白內障癥狀竟然好轉了
◆蔬菜湯很好做
◆簡單好做又美味，才能持之以恒
戰勝了僅三成治愈率的癌癥，我的身體渴望著常備蔬菜湯
◆食療的效果不輸于藥療
◆好味道深深沁入心脾
◆皮膚變得晶瑩剔透，血液循環格外順暢
◆不求病會痊愈，只為享受美味
吃起來津津有味，才能持之以恒！天天實踐的蔬菜湯療法
◆早餐就從喝蔬菜濃湯開始
◆能品嘗美味才叫幸福
第5章 用蔬菜湯來清除體內毒素
吃油炸食品或肉類時，要搭配蔬菜湯
服藥后，要喝蔬菜湯
防止感染和炎癥惡化，要喝蔬菜湯
做劇烈運動或戶外運動時，要喝蔬菜湯
專題 烹飪時使用非精制油
專題 避免攝取過多的鐵質
第6章 善用蔬菜來提升功效
蔬菜要挑露天栽培的，趁新鮮時烹調
蔬菜越綠，其抗氧化作用越強
卷心菜和大白菜的外葉具有強大的抗氧化力
根莖類蔬菜不只要利用根，連菜葉也要利用
吃西紅柿的人很少得前列腺癌
其他可有效清除活性氧的食物
◆水果是富含植化素與維生素C的寶庫
◆可預防癌癥和動脈硬化的豆類“四大天王”
◆能預防癌癥和骨質疏松癥的菇類
◆吃大魚大肉必須搭配茶
◆咖啡的抗氧化力超過紅酒
第7章 想要預防癌癥，運動同樣必不可少
適度的運動是有百利而無一害的“良藥”
◆運動可減少罹患癌癥、高血壓和糖尿病的風險
◆運動可提高身體對于活性氧的防御力
◆我堅持三十年之久的晨練習慣
推薦語
揭開癌癥“真理”的世界性研究與防癌蔬菜湯
◆世界上首款使用DDS 的抗癌藥
◆窮究真理的抗癌藥研究
◆“吃蔬菜預防癌癥”的真理
結語
參考書籍
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超強抗癌蔬菜湯 節選
造成癌癥等疾病與老化的禍首活性氧是什么？何謂氧化？ 活性氧是使細胞與基因氧化的萬病之源 何謂活性氧？活性氧為什么對身體來說如同劇毒？ 所謂活性氧，就是電子有部分缺失，反應性變高的氧氣分子。之所以反應性高，就是因為容易和其他物質結合。活性氧同其他物質結合的反應就稱為“氧化”。簡單來說，活性氧具有可使其他物質氧化的超強氧化力。 我就用鐵銹來解釋好了。即使再堅固的鐵，只要一直暴露在空氣（氧氣）中，也會因氧化而生銹。正如鐵會與氧氣發生氧化反應而銹蝕一樣，細胞和基因也會與活性氧發生氧化反應，從而引發機體老化和各種疾病，甚至造成死亡。 每個人都逃離不了活性氧的魔掌。畢竟我們呼吸所吸入的氧氣當中，有2%~3%會在體內變成活性氧。 活性氧是一把雙刃劍，正因為含有劇毒，才能承擔起擊退入侵的病毒與細菌的重任，但如果活性氧過多，健康的細胞就會被其氧化，導致機體的老化與疾病。 比如，如果血液中的低密度脂蛋白膽固醇（又稱壞膽固醇）發生氧化，血管就會受損，形成動脈硬化，甚至會引發高血壓、心肌梗死和腦卒中。胰臟中的β細胞一旦發生氧化，幫助吸收血液中葡萄糖的胰島素就會減少，從而引發糖尿病。 活性氧*常攻擊的對象就是細胞的細胞膜，使細胞膜的脂質發生氧化。細胞膜的脂質發生氧化后，會變成含有劇毒的過氧化脂質。過氧化脂質同蛋白質結合后所形成的脂褐素（Lipofuscin），會引起老人斑和皺紋，如果附著在人腦，則會引發阿爾茨海默病。此外，過氧化脂質會降低皮膚的保濕力和屏障功能，引發異位性皮炎。 癌癥也是由于遺傳基因（DNA）受活性氧攻擊，發生突變所致。也就是說，活性氧與衰老以及癌癥、心臟病、高血壓、糖尿病、風濕病、阿爾茨海默病等多種疾病息息相關。 癌癥發生的每個階段都有活性氧的參與 前面我們提過，癌癥的罪魁禍首是活性氧。人體內時刻進行著將老舊細胞淘汰替換為新生細胞的新陳代謝，過程中會將老舊細胞的基因信息正確復制，再由新生的細胞繼承。然而，如果沒有正確復制基因信息，基因就會出現異常，進而產生癌細胞。 而基因信息會被錯誤復制，少不了活性氧的參與。前面我們說過，活性氧會使細胞膜的脂質發生氧化。一旦細胞膜因氧化而受損，細胞中的核酸（基因的材料）就會發生變異，這樣就會在基因復制的過程中出現錯誤。 據說，人體每天都會產生5000~6000個帶有基因異常的細胞。我們之所以沒得癌癥，就是因為人體自身的免疫監視系統能在癌癥萌芽之初就將其摘除。然而，免疫系統會隨著年齡增長而逐漸衰弱，一旦免疫系統衰弱，就會錯過癌癥萌芽的初期征兆，放任癌癥發生。不過，癌癥的形成并不是一蹴而就的，它會經過三個階段，且需要好長一段時間才會逐漸惡化。 ◆**階段 啟動期 香煙、廢氣、紫外線、酒精、食品添加劑等致癌物，以及病毒和壓力等都會催生出活性氧，導致基因異常，引發錯誤復制。這就是癌癥的萌芽階段。 ◆第二階段 促進期 在激素、紫外線、酒精等各種致癌物的作用下，早期的癌細胞開始分裂并生長。活性氧也是促使癌癥發生的物質。正常細胞的壽命一般來說是有限的，但這個階段的細胞卻能永生。 ◆第三階段 進展期 逃過免疫系統監視的癌細胞會不斷增殖，活性氧也會進一步促進其增生。 蔬菜湯能消除“奇毒無比”的活性氧 導致癌癥的活性氧有各種類型，其中毒性*強的活性氧是脂質過氧化自由基（Lipid Peroxyl Radicals）。脂質過氧化自由基是由體內脂質氧化所形成的過氧化脂質，是和鐵之類的金屬結合而產生的。 脂質過氧化自由基的一大特征是壽命長。其他活性氧在體內產生后，轉眼間就會消失得無影無蹤。而脂質過氧化自由基卻能存在好幾個小時，在體內不斷游走，并進入細胞膜，破壞遺傳基因。 由此我們可以判斷，脂質過氧化自由基在癌癥從促進期轉化為進展期（增殖期）的過程中起到了關鍵作用。而且我們所做的實驗，也證實了脂質過氧化自由基是促進大腸癌發生的主要物質。 不過，這種窮兇極惡的脂質過氧化自由基可用蔬菜湯加以清除。食用蔬菜湯，不僅能減輕基因的損傷，還能抑制癌癥的發展速度。這些在我們的實驗中都已得到證實。 蔬菜湯的抗氧化力讓人驚艷。天天堅持飲用蔬菜湯，不只能預防癌癥，還可預防各種生活習慣病，并延緩衰老。我之所以建議大家喝蔬菜湯，原因就在于此。 想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜 人體清除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退 實際上，人體自身就會制造抗氧化物質，也就是“清道夫（Scavenger）”來消除活性氧。具體而言，這些“清道夫”包括超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，簡稱SOD）、過氧化氫酶（Catalase）、谷胱甘肽以及過氧化酶（Peroxidase）等酶類（促成體內化學反應的物質）。它們會清除活性氧，防止疾病的發生。由于身體能生產抗氧化物質，因此即使我們的身體被活性氧稍稍攻擊，也絲毫不受影響。 問題是隨著年齡增長，人體制造這些“清道夫”的能力會逐漸衰退。漸漸地，面對活性氧的攻擊，就有些招架不住了。 而除了呼吸所吸入的氧氣會產生活性氧，紫外線、放射線、食品添加劑、農藥等化學合成物，以及香煙與廢氣等污染物都會產生活性氧。劇烈運動、睡眠不足等不規律的生活習慣也會促進活性氧的產生。 另外，我們通過研究進一步了解到，體內一旦感染病毒，病灶區的活性氧會增加數百倍之多。 總之，我們的生活周遭處處充滿活性氧。因此，如果自身的“清道夫”處理不過來，身體就會加速氧化，從而導致衰老和疾病。 人只要活著，就擺脫不了活性氧 人只要活著，就逃脫不了活性氧的魔掌。而且隨著年齡增長，人體制造活性氧“清道夫”的能力會隨之衰退。 既然不能單靠“清道夫”為我們的健康把關，那就要找幫手來清除兇殘的活性氧，其中*好的幫手就是果蔬。果蔬含有豐富的植化素、維生素與礦物質，這些成分可直接或間接清除活性氧。因此，攝取足量的果蔬，可預防衰老、癌癥和種種生活習慣病。 事實上，許多流行病學調查（用流行病學的方法進行的調查研究，主要用于研究疾病、健康和衛生事件的分布及其決定因素）表明，吃大量果蔬的人不易患癌癥和生活習慣病，且較為長壽。
超強抗癌蔬菜湯 作者簡介
前田浩 1938年生于日本兵庫縣。日本熊本大學名譽教授、大阪大學醫學研究所特聘教授、東北大學特任教授、Biodynamic研究所理事長。 Drug Delivery System（DDS※1）研究領域的先驅。2016年，因發現治療癌癥的高分子藥物的EPR效應※2而榮獲“湯森路透引文桂冠獎”※3，名列諾貝爾化學獎預測名單的前五位。 主要研究領域為高分子藥劑、癌癥防治、自由基（特別是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌協會會長、細菌協會會長、DDS學會會長和國際一氧化氮學會會長等職務。 ※1 DDS 一種管控藥物傳輸與釋放的系統。簡而言之，就是將必要的藥劑只傳輸至必要的部位（病灶），以增強藥效、減輕副作用，也有助于降低醫藥費用。 ※2 EPR效應 即高滲透長滯留效應，指一些特定大小的高分子藥劑更容易滲透進入腫瘤組織并長期滯留的現象。利用這種效應，我們就能對癌細胞精準投藥，進而增加藥效并減輕副作用。 ※3 湯森路透引文桂冠獎 湯森路透美國總部設置的學術獎。該機構通過對全球主要的學術研究與發現平臺中的科研論文及其引文進行深入分析，選出當年或未來幾年在化學、物理學、生理學等領域可能摘取諾貝爾獎的極具影響力的研究人員，并授予其該獎項。由于獲獎人有獲得諾貝爾獎的較高可能性，因此該獎項被稱為諾貝爾獎的“風向標”。
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