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健身飲食的科學 版權信息
- ISBN：9787518981403
- 條形碼：9787518981403 ; 978-7-5189-8140-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
健身飲食的科學 本書特色
北美健身飲食頂流IP，國際運動營養學會（ISSN）聯合創始人的經典代表作。
曾獲Muscle & Fitness雜志年度飲食圖書N1，入選Shape雜志偉大的5本健身圖書。
基于海量科學數據和隨機對照試驗，揭穿各類虛假飲食套路，粉碎謠言，打破偏見。
熱銷20余年，多次再版，真正職業級的指南，眾多奧賽選手、NBA和NFL球員親測有效。
好懂實用的5項飲食原則和12步營養策略，把吃飯變得自由簡單。
包羅食物神經生物學新發現，從分子和基因層面破解飲食迷惑，讓你健康地瘦，踏實地壯。
健身飲食的科學 內容簡介
這是所有健身者都能讀懂并應用的科學飲食指南。當你已經為健身花去大把時間、精力和金錢，為什么不花點時間關注一下自己的飲食，讓健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白質，但肌肉依舊生長緩慢？嘗試過各種節食法，但體脂不降反升？食欲不振或暴飲暴食？運動時提不起勁，休息時很難恢復？還不了解胰島素和生長激素的作用？所有這些有關運動營養學和人體代謝的困惑，本書將為讀者清晰解答。市面上的健身補劑越來越多，它們真的安全、有效嗎？到底要不要吃補劑，該吃哪些補劑？本書提供了充實、可靠的補劑信息，讓讀者可以做出理性的選擇。無論是保持身材、增肌、減脂、提升體能，還是參加比賽，針對不同的健身目標，本書推薦了個性化的飲食計劃和菜單，便于讀者自主選擇食物和用餐方式，不受時間、地域和飲食習慣的限制。當讀者掌握了吃什么、怎么吃，以及什么時候吃，理想身材就指日可待了。
健身飲食的科學健身飲食的科學 前言
《健身飲食的科學》第四版付梓，我很興奮。人類基因組的發現引發了科技爆炸，也使我們對身體運作方式的理解得以加深，運動營養學和運動生理學領域由此蓬勃發展起來。在這一版，我對食物、植物藥和補劑如何使基因激活和失活，進而影響我們增肌、燃脂、提升訓練的能力進行了闡釋，同時討論了如何利用大腦的力量，借助食物、口味、情緒、訓練、環境和人際關系來推動新陳代謝。
讀者的意見素來寶貴，我應要求新增一篇交叉訓練菜單的章節。所有章節及菜單均經修訂更新，這保證了本書對競技運動員、健身新手和偶爾進行健身運動的人來說，始終是立足于科技前沿的內容。
《健身飲食的科學》無疑已在同類書中占領高地，因為在本書落筆成文時，我所展示的不僅是發表的研究成果，還有世界各地實驗室正在進行研究的詳情。然后，我向讀者說明了如何把這些內容整合起來實現自己的健身目標。這一版從真正業內人士的視角出發，為讀者提供關于科學飲食、增肌補劑、補劑使用策略的進展，以幫助讀者更好地獲取能量、塑造肌肉線條、提高情緒和集中精神。
健身飲食的科學 目錄
部分 基礎理論
第1章 為力量而吃
第2章 生成肌肉
第3章 為訓練提供能量
第4章 管理脂肪
第5章 燃燒脂肪
第6章 為重負荷訓練補充水
第二部分 營養補劑
第7章 維生素和礦物質補劑
第8章 增肌補劑
第9章 植物藥對運動表現的影響
第三部分 飲食計劃與菜單
第10章 制訂健身飲食計劃
第11章 計劃達到狀態
第12章 維持體形菜單
第13章 增肌菜單
第14章 交叉訓練菜單
第15章 減脂菜單
第16章 練線條菜單
第17章 能量食譜
附錄A
附錄B
參考文獻
展開全部
健身飲食的科學 作者簡介
蘇珊·克萊納（Susan Kleiner）
營養學博士、注冊營養師、認證營養專家；
運動營養學界巨擘，對健美運動員肌肉生長、力量和爆發力的營養需求做了開創性的研究；
國際運動營養學會（ISSN）聯合創始人和成員，ACN、ACSM、NSCA、ACE成員；
創立國際知名的營養咨詢公司 High Performance Nutrition，擔任過多支職業球隊、多位奧運冠軍和奧賽冠軍的營養師；
至今已出版過10部運動營養學專著。
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