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商品學(xué)概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787565428098
- 條形碼：9787565428098 ; 978-7-5654-2809-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
商品學(xué)概論 內(nèi)容簡介
本書從商品全面質(zhì)量觀出發(fā)，圍繞商品質(zhì)量的自然屬性和社會(huì)屬性，在商品的壽命周期及其延伸的全過程中，通過質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理，質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證，商品檢驗(yàn)、分類與編碼、包裝、儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)，商品的可持續(xù)發(fā)展，新產(chǎn)品開發(fā)等，研究商品的質(zhì)量及變化規(guī)律。
商品學(xué)概論 目錄
第1 章商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù) 1
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1
1.1 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況 2
1.2 現(xiàn)代商品的整體概念 5
1.3 商品學(xué)的研究對象 10
1.4 商品學(xué)的研究內(nèi)容 11
1.5 商品學(xué)的任務(wù) 13
本章小結(jié) 14
關(guān)鍵概念 15
簡答題 15
實(shí)訓(xùn)題 15
試述題 15
論述題 16
第2 章商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 17
學(xué)習(xí)目標(biāo) 17
2.1 現(xiàn)代商品的全面質(zhì)量觀 18
2.2 商品質(zhì)量的基本要求 23
2.3 影響商品質(zhì)量的因素 27
2.4 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 31
2.5 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí) 34
本章小結(jié) 42
關(guān)鍵概念 42
簡答題 43
實(shí)訓(xùn)題 43
計(jì)算題 43
試述題 43
論述題 43
2 商品學(xué)概論
第3 章商品質(zhì)量的自然屬性 44
學(xué)習(xí)目標(biāo) 44
3.1 商品自然屬性的構(gòu)成要素 45
3.2 商品的物理特性 46
3.3 商品的化學(xué)特性 51
3.4 商品的微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性 68
3.5 商品質(zhì)量的技術(shù)特性 72
本章小結(jié) 81
關(guān)鍵概念 81
簡答題 81
實(shí)訓(xùn)題 82
計(jì)算題 82
試述題 82
論述題 82
第4 章商品質(zhì)量的社會(huì)屬性 83
學(xué)習(xí)目標(biāo) 83
4.1 商品市場質(zhì)量特性 84
4.2 商品市場質(zhì)量的社會(huì)屬性 85
4.3 商品包裝市場質(zhì)量特性 90
4.4 商品包裝質(zhì)量的社會(huì)屬性 93
4.5 商品美學(xué)質(zhì)量 95
4.6 商品文化 99
本章小結(jié) 103
關(guān)鍵概念 103
簡答題 104
實(shí)訓(xùn)題 104
試述題 104
論述題 104
第5 章商品標(biāo)準(zhǔn)化與商品質(zhì)量管理 105
學(xué)習(xí)目標(biāo) 105
5.1 商品標(biāo)準(zhǔn)化 106
5.2 標(biāo)準(zhǔn)化原理 112
5.3 商品質(zhì)量法規(guī) 115
目錄3
5.4 商品質(zhì)量管理 120
5.5 標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理的關(guān)系 125
本章小結(jié) 127
關(guān)鍵概念 127
簡答題 127
實(shí)訓(xùn)題 128
計(jì)算題 128
試述題 128
論述題 128
第6 章商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證 129
學(xué)習(xí)目標(biāo) 129
6.1 商品質(zhì)量監(jiān)督 130
6.2 質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可制度 134
6.3 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 139
6.4 管理體系認(rèn)證 152
6.5 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn) 157
本章小結(jié) 174
關(guān)鍵概念 175
簡答題 175
實(shí)訓(xùn)題 175
試述題 175
論述題 176
第7 章商品檢驗(yàn) ／177
學(xué)習(xí)目標(biāo) 177
7.1 商品檢驗(yàn)與鑒定 178
7.2 商品抽樣 181
7.3 商品檢驗(yàn)的方法 184
7.4 商品品級(jí) 187
7.5 假冒偽劣商品的識(shí)別 189
本章小結(jié) 192
關(guān)鍵概念 192
簡答題 192
實(shí)訓(xùn)題 192
4 商品學(xué)概論
試述題 193
論述題 193
第8 章商品分類與編碼 194
學(xué)習(xí)目標(biāo) 194
8.1 商品分類 195
8.2 商品分類標(biāo)志 198
8.3 進(jìn)出口商品的歸類 200
8.4 商品編碼 204
8.5 國內(nèi)外商品編碼發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 214
本章小結(jié) 217
關(guān)鍵概念 217
簡答題 217
實(shí)訓(xùn)題 218
試述題 218
論述題 218
第9 章商品包裝 219
學(xué)習(xí)目標(biāo) 219
9.1 商品包裝質(zhì)量的雙重屬性特點(diǎn) 220
9.2 商品包裝的分類和技術(shù)要求 222
9.3 商品的運(yùn)輸包裝 226
9.4 商品的銷售包裝 231
9.5 商品包裝標(biāo)志與商標(biāo) 233
本章小結(jié) 240
關(guān)鍵概念 241
簡答題 241
實(shí)訓(xùn)題 241
試述題 241
論述題 242
第10 章商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù) 243
學(xué)習(xí)目標(biāo) 243
10.1 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)的重要性 244
10.2 儲(chǔ)運(yùn)商品的損耗與質(zhì)量劣變 244
10.3 商品儲(chǔ)運(yùn)方法 246
目錄5
10.4 商品養(yǎng)護(hù) 249
10.5 儲(chǔ)運(yùn)商品的質(zhì)量管理 256
本章小結(jié) 260
關(guān)鍵概念 261
簡答題 261
實(shí)訓(xùn)題 261
計(jì)算題 261
試述題 262
論述題 262
第11 章商品的可持續(xù)發(fā)展 263
學(xué)習(xí)目標(biāo) 263
11.1 商品經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的發(fā)展階段 264
11.2 可持續(xù)發(fā)展性商品 269
11.3 綠色商品 275
11.4 商品與資源 282
11.5 商品與環(huán)境 288
本章小結(jié) 297
關(guān)鍵概念 298
簡答題 298
實(shí)訓(xùn)題 298
試述題 298
論述題 299
第12 章新產(chǎn)品開發(fā) 300
學(xué)習(xí)目標(biāo) 300
12.1 商品信息 301
12.2 商品預(yù)測 304
12.3 新產(chǎn)品的概念和分類 308
12.4 提高新產(chǎn)品開發(fā)的成功率 312
12.5 縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期 315
本章小結(jié) 319
關(guān)鍵概念 319
簡答題 319
實(shí)訓(xùn)題 320
6 商品學(xué)概論
試述題 320
論述題 320
主要參考文獻(xiàn) ／321
1.1 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展概況 2
1.2 現(xiàn)代商品的整體概念 5
1.3 商品學(xué)的研究對象 10
1.4 商品學(xué)的研究內(nèi)容 11
1.5 商品學(xué)的任務(wù) 13
本章小結(jié) 14
關(guān)鍵概念 15
簡答題 15
實(shí)訓(xùn)題 15
試述題 15
論述題 16
第2 章商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 17
學(xué)習(xí)目標(biāo) 17
2.1 現(xiàn)代商品的全面質(zhì)量觀 18
2.2 商品質(zhì)量的基本要求 23
2.3 影響商品質(zhì)量的因素 27
2.4 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 31
2.5 商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí) 34
本章小結(jié) 42
關(guān)鍵概念 42
簡答題 43
實(shí)訓(xùn)題 43
計(jì)算題 43
試述題 43
論述題 43
2 商品學(xué)概論
第3 章商品質(zhì)量的自然屬性 44
學(xué)習(xí)目標(biāo) 44
3.1 商品自然屬性的構(gòu)成要素 45
3.2 商品的物理特性 46
3.3 商品的化學(xué)特性 51
3.4 商品的微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性 68
3.5 商品質(zhì)量的技術(shù)特性 72
本章小結(jié) 81
關(guān)鍵概念 81
簡答題 81
實(shí)訓(xùn)題 82
計(jì)算題 82
試述題 82
論述題 82
第4 章商品質(zhì)量的社會(huì)屬性 83
學(xué)習(xí)目標(biāo) 83
4.1 商品市場質(zhì)量特性 84
4.2 商品市場質(zhì)量的社會(huì)屬性 85
4.3 商品包裝市場質(zhì)量特性 90
4.4 商品包裝質(zhì)量的社會(huì)屬性 93
4.5 商品美學(xué)質(zhì)量 95
4.6 商品文化 99
本章小結(jié) 103
關(guān)鍵概念 103
簡答題 104
實(shí)訓(xùn)題 104
試述題 104
論述題 104
第5 章商品標(biāo)準(zhǔn)化與商品質(zhì)量管理 105
學(xué)習(xí)目標(biāo) 105
5.1 商品標(biāo)準(zhǔn)化 106
5.2 標(biāo)準(zhǔn)化原理 112
5.3 商品質(zhì)量法規(guī) 115
目錄3
5.4 商品質(zhì)量管理 120
5.5 標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理的關(guān)系 125
本章小結(jié) 127
關(guān)鍵概念 127
簡答題 127
實(shí)訓(xùn)題 128
計(jì)算題 128
試述題 128
論述題 128
第6 章商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證 129
學(xué)習(xí)目標(biāo) 129
6.1 商品質(zhì)量監(jiān)督 130
6.2 質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可制度 134
6.3 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 139
6.4 管理體系認(rèn)證 152
6.5 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn) 157
本章小結(jié) 174
關(guān)鍵概念 175
簡答題 175
實(shí)訓(xùn)題 175
試述題 175
論述題 176
第7 章商品檢驗(yàn) ／177
學(xué)習(xí)目標(biāo) 177
7.1 商品檢驗(yàn)與鑒定 178
7.2 商品抽樣 181
7.3 商品檢驗(yàn)的方法 184
7.4 商品品級(jí) 187
7.5 假冒偽劣商品的識(shí)別 189
本章小結(jié) 192
關(guān)鍵概念 192
簡答題 192
實(shí)訓(xùn)題 192
4 商品學(xué)概論
試述題 193
論述題 193
第8 章商品分類與編碼 194
學(xué)習(xí)目標(biāo) 194
8.1 商品分類 195
8.2 商品分類標(biāo)志 198
8.3 進(jìn)出口商品的歸類 200
8.4 商品編碼 204
8.5 國內(nèi)外商品編碼發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 214
本章小結(jié) 217
關(guān)鍵概念 217
簡答題 217
實(shí)訓(xùn)題 218
試述題 218
論述題 218
第9 章商品包裝 219
學(xué)習(xí)目標(biāo) 219
9.1 商品包裝質(zhì)量的雙重屬性特點(diǎn) 220
9.2 商品包裝的分類和技術(shù)要求 222
9.3 商品的運(yùn)輸包裝 226
9.4 商品的銷售包裝 231
9.5 商品包裝標(biāo)志與商標(biāo) 233
本章小結(jié) 240
關(guān)鍵概念 241
簡答題 241
實(shí)訓(xùn)題 241
試述題 241
論述題 242
第10 章商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù) 243
學(xué)習(xí)目標(biāo) 243
10.1 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)的重要性 244
10.2 儲(chǔ)運(yùn)商品的損耗與質(zhì)量劣變 244
10.3 商品儲(chǔ)運(yùn)方法 246
目錄5
10.4 商品養(yǎng)護(hù) 249
10.5 儲(chǔ)運(yùn)商品的質(zhì)量管理 256
本章小結(jié) 260
關(guān)鍵概念 261
簡答題 261
實(shí)訓(xùn)題 261
計(jì)算題 261
試述題 262
論述題 262
第11 章商品的可持續(xù)發(fā)展 263
學(xué)習(xí)目標(biāo) 263
11.1 商品經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的發(fā)展階段 264
11.2 可持續(xù)發(fā)展性商品 269
11.3 綠色商品 275
11.4 商品與資源 282
11.5 商品與環(huán)境 288
本章小結(jié) 297
關(guān)鍵概念 298
簡答題 298
實(shí)訓(xùn)題 298
試述題 298
論述題 299
第12 章新產(chǎn)品開發(fā) 300
學(xué)習(xí)目標(biāo) 300
12.1 商品信息 301
12.2 商品預(yù)測 304
12.3 新產(chǎn)品的概念和分類 308
12.4 提高新產(chǎn)品開發(fā)的成功率 312
12.5 縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期 315
本章小結(jié) 319
關(guān)鍵概念 319
簡答題 319
實(shí)訓(xùn)題 320
6 商品學(xué)概論
試述題 320
論述題 320
主要參考文獻(xiàn) ／321
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