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有機(jī)食品檢測(cè)技術(shù)(生態(tài)環(huán)境產(chǎn)教融合系列教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511159076
- 條形碼：9787511159076 ; 978-7-5111-5907-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
有機(jī)食品檢測(cè)技術(shù)(生態(tài)環(huán)境產(chǎn)教融合系列教材) 內(nèi)容簡介
` 《有機(jī)食品檢測(cè)技術(shù)（生態(tài)環(huán)境產(chǎn)教融合系列教材）》除緒論外，共分八個(gè)模塊，按有機(jī)產(chǎn)品的不同類型進(jìn)行編寫。緒論介紹了有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)品的概念、有機(jī)食品檢測(cè)的意義、有機(jī)食品認(rèn)證、有機(jī)食品檢測(cè)項(xiàng)目、有機(jī)食品檢測(cè)技術(shù)方法；模塊一介紹了樣品的采集、制備與預(yù)處理，以及分析方法與數(shù)據(jù)處理；模塊二介紹了有機(jī)食品檢測(cè)儀器分析技術(shù)，包括原子吸收光譜分析技術(shù)、高效液相色譜分析技術(shù)、氣相色譜分析技術(shù)、質(zhì)譜分析技術(shù)、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)；模塊三介紹了肥料投入品、飼料投入品、轉(zhuǎn)基因投入品的分析與檢測(cè)；模塊四主要介紹了有機(jī)大米、有機(jī)小麥粉、有機(jī)食用油、有機(jī)雜糧、有機(jī)糧油制品的檢驗(yàn)；模塊五介紹了有機(jī)果蔬及其制品的抽樣與感官檢驗(yàn)、行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目，以及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證果蔬及其制品農(nóng)藥殘留必測(cè)項(xiàng)目、污染物必測(cè)項(xiàng)目；模塊六介紹了有機(jī)乳及乳制品行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證乳及乳制品必測(cè)項(xiàng)目、有機(jī)乳及乳制品微生物的測(cè)定；模塊七介紹了有機(jī)畜禽類產(chǎn)品取樣方法及感官評(píng)定、行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目，以及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證畜禽類檢測(cè)必測(cè)項(xiàng)目；模塊八介紹了茶葉抽樣技術(shù)規(guī)范及有機(jī)茶生產(chǎn)加工技術(shù)要求、茶葉行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證茶葉類農(nóng)藥殘留必測(cè)項(xiàng)目。
有機(jī)食品檢測(cè)技術(shù)(生態(tài)環(huán)境產(chǎn)教融合系列教材) 目錄
緒論
模塊一 采樣與數(shù)據(jù)處理
任務(wù)1 樣品的采集
任務(wù)2 樣品的制備與預(yù)處理
任務(wù)3 分析方法與數(shù)據(jù)處理
模塊二 有機(jī)食品檢測(cè)儀器分析技術(shù)
任務(wù)1 原子吸收光譜分析技術(shù)
任務(wù)2 高效液相色譜分析技術(shù)
任務(wù)3 氣相色譜分析技術(shù)
任務(wù)4 質(zhì)譜分析技術(shù)
任務(wù)5 色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)
模塊三 有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品的檢測(cè)
項(xiàng)目一 肥料投入品分析與檢測(cè)
任務(wù)1 有機(jī)肥采樣及試樣制備
任務(wù)2 蛔蟲卵死亡率測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定
項(xiàng)目二 飼料投入品分析與檢測(cè)
項(xiàng)目三 轉(zhuǎn)基因投入品分析與檢測(cè)
模塊四 有機(jī)糧油及其制品的檢驗(yàn)
項(xiàng)目一 有機(jī)大米檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)大米加工精度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)大米雜質(zhì)及不完善粒的檢驗(yàn)
項(xiàng)目二 有機(jī)小麥粉檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)小麥粉加工精度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)小麥粉濕面筋的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)小麥粉脂肪酸值的測(cè)定
項(xiàng)目三 有機(jī)食用油檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)食用油酸價(jià)的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)食用油過氧化值的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)食用油溶劑殘留量的測(cè)定
任務(wù)4 有機(jī)食用油中苯并[α]芘的測(cè)定
項(xiàng)目四 有機(jī)雜糧檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)小米質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)2 有機(jī)玉米質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)3 有機(jī)豆類質(zhì)量檢驗(yàn)
項(xiàng)目五 有機(jī)糧油制品檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)掛面質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)2 有機(jī)面包質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)3 有機(jī)餅干質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)4 有機(jī)糧油制品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定
任務(wù)5 有機(jī)糧油制品中BHA、BHT、TBHQ的測(cè)定
模塊五 有機(jī)果蔬及其制品的檢測(cè)
項(xiàng)目一 有機(jī)果蔬及其制品抽樣與感官檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)果蔬及其制品抽樣規(guī)則
任務(wù)2 有機(jī)果蔬及其制品感官檢驗(yàn)
項(xiàng)目二 有機(jī)果蔬及其制品行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目
任務(wù)1 有機(jī)果蔬硬度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)果蔬及其制品中可溶性圓形物的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)果蔬及其制品中總酸度的測(cè)定
任務(wù)4 維生素C的測(cè)定
項(xiàng)目三 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證果蔬及其制品農(nóng)藥殘留必測(cè)項(xiàng)目
任務(wù)1 利用氣相色譜一質(zhì)譜法測(cè)定水果和蔬菜中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量
任務(wù)2 利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定水果和蔬菜中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量
……
模塊六 有機(jī)乳及乳制品的檢測(cè)
模塊七 有機(jī)畜禽類產(chǎn)品的檢測(cè)模塊八有機(jī)茶的檢測(cè)
參考文獻(xiàn)
模塊一 采樣與數(shù)據(jù)處理
任務(wù)1 樣品的采集
任務(wù)2 樣品的制備與預(yù)處理
任務(wù)3 分析方法與數(shù)據(jù)處理
模塊二 有機(jī)食品檢測(cè)儀器分析技術(shù)
任務(wù)1 原子吸收光譜分析技術(shù)
任務(wù)2 高效液相色譜分析技術(shù)
任務(wù)3 氣相色譜分析技術(shù)
任務(wù)4 質(zhì)譜分析技術(shù)
任務(wù)5 色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)
模塊三 有機(jī)農(nóng)業(yè)投入品的檢測(cè)
項(xiàng)目一 肥料投入品分析與檢測(cè)
任務(wù)1 有機(jī)肥采樣及試樣制備
任務(wù)2 蛔蟲卵死亡率測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定
項(xiàng)目二 飼料投入品分析與檢測(cè)
項(xiàng)目三 轉(zhuǎn)基因投入品分析與檢測(cè)
模塊四 有機(jī)糧油及其制品的檢驗(yàn)
項(xiàng)目一 有機(jī)大米檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)大米加工精度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)大米雜質(zhì)及不完善粒的檢驗(yàn)
項(xiàng)目二 有機(jī)小麥粉檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)小麥粉加工精度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)小麥粉濕面筋的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)小麥粉脂肪酸值的測(cè)定
項(xiàng)目三 有機(jī)食用油檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)食用油酸價(jià)的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)食用油過氧化值的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)食用油溶劑殘留量的測(cè)定
任務(wù)4 有機(jī)食用油中苯并[α]芘的測(cè)定
項(xiàng)目四 有機(jī)雜糧檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)小米質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)2 有機(jī)玉米質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)3 有機(jī)豆類質(zhì)量檢驗(yàn)
項(xiàng)目五 有機(jī)糧油制品檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)掛面質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)2 有機(jī)面包質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)3 有機(jī)餅干質(zhì)量檢驗(yàn)
任務(wù)4 有機(jī)糧油制品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定
任務(wù)5 有機(jī)糧油制品中BHA、BHT、TBHQ的測(cè)定
模塊五 有機(jī)果蔬及其制品的檢測(cè)
項(xiàng)目一 有機(jī)果蔬及其制品抽樣與感官檢驗(yàn)
任務(wù)1 有機(jī)果蔬及其制品抽樣規(guī)則
任務(wù)2 有機(jī)果蔬及其制品感官檢驗(yàn)
項(xiàng)目二 有機(jī)果蔬及其制品行業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目
任務(wù)1 有機(jī)果蔬硬度的測(cè)定
任務(wù)2 有機(jī)果蔬及其制品中可溶性圓形物的測(cè)定
任務(wù)3 有機(jī)果蔬及其制品中總酸度的測(cè)定
任務(wù)4 維生素C的測(cè)定
項(xiàng)目三 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證果蔬及其制品農(nóng)藥殘留必測(cè)項(xiàng)目
任務(wù)1 利用氣相色譜一質(zhì)譜法測(cè)定水果和蔬菜中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量
任務(wù)2 利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定水果和蔬菜中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量
……
模塊六 有機(jī)乳及乳制品的檢測(cè)
模塊七 有機(jī)畜禽類產(chǎn)品的檢測(cè)模塊八有機(jī)茶的檢測(cè)
參考文獻(xiàn)
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