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怎樣開餐館最賺錢 版權(quán)信息
- ISBN：9787801408792
- 條形碼：9787801408792 ; 978-7-80140-879-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
怎樣開餐館最賺錢 本書特色
本書*大的特點(diǎn)是采用了大量的案例。
這些案例都是一些著名的餐館在其經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生的真實(shí)事例。
通過對(duì)這些成功或失敗的實(shí)例的分析，你不用花錢就可以得到經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
怎樣開餐館最賺錢 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書就是為準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲業(yè)和那些已經(jīng)進(jìn)入該行業(yè)，但希望獲得更大發(fā)展的人而準(zhǔn)備的。
和以往此類書籍不同的是，本書側(cè)重于具體而實(shí)際的細(xì)節(jié)問題，將一個(gè)餐館從創(chuàng)業(yè)到經(jīng)營(yíng)再到發(fā)展的過程做了非常詳盡的論述。本書從中小餐館創(chuàng)業(yè)的角度出發(fā)，非常細(xì)致地描述了整個(gè)創(chuàng)辦餐館的過程，包括申辦執(zhí)照、籌措資金、選擇餐館地址、購(gòu)買設(shè)備等。此后，是餐館的經(jīng)營(yíng)階段。和本階段的經(jīng)營(yíng)相配套，本書詳細(xì)描述了菜單的設(shè)計(jì)、員工的招聘等細(xì)節(jié)問題。如果你的餐館經(jīng)歷了前面兩個(gè)過程，并且經(jīng)營(yíng)非常成功，那么你必須面對(duì)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)等問題，包括加強(qiáng)內(nèi)部管理、品牌管理、連鎖經(jīng)營(yíng)等。
怎樣開餐館最賺錢 目錄
**部分 籌備階段
**章 籌資與籌備
打算開一個(gè)怎樣的餐館
估算投資費(fèi)用
選擇籌資方式
新建、收購(gòu)還是租賃別人的餐館
確定企業(yè)形式：合伙制？個(gè)人？公司制餐館的組織形式和組織結(jié)構(gòu)
合法經(jīng)營(yíng)，辦理手續(xù)
第二章 餐館選址
確定餐館的規(guī)模
選址標(biāo)準(zhǔn)
幾個(gè)典型的餐館地段
其他配套設(shè)施所造成的影響
選址的常見方法
簽訂房屋租賃合同
**章 籌資與籌備
打算開一個(gè)怎樣的餐館
估算投資費(fèi)用
選擇籌資方式
新建、收購(gòu)還是租賃別人的餐館
確定企業(yè)形式：合伙制？個(gè)人？公司制餐館的組織形式和組織結(jié)構(gòu)
合法經(jīng)營(yíng)，辦理手續(xù)
第二章 餐館選址
確定餐館的規(guī)模
選址標(biāo)準(zhǔn)
幾個(gè)典型的餐館地段
其他配套設(shè)施所造成的影響
選址的常見方法
簽訂房屋租賃合同
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怎樣開餐館最賺錢 節(jié)選
《怎樣開餐館*賺錢》就是為準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲業(yè)和那些已經(jīng)進(jìn)入該行業(yè)，但希望獲得更大發(fā)展的人而準(zhǔn)備的。和以往此類書籍不同的是，《怎樣開餐館*賺錢》側(cè)重于具體而實(shí)際的細(xì)節(jié)問題，將一個(gè)餐館從創(chuàng)業(yè)到經(jīng)營(yíng)再到發(fā)展的過程做了非常詳盡的論述。《怎樣開餐館*賺錢》從中小餐館創(chuàng)業(yè)的角度出發(fā).非常細(xì)致地描述了整個(gè)創(chuàng)辦餐館的過程，包括申辦執(zhí)照、籌措資金、選擇餐館地址、購(gòu)買設(shè)備等。此后，是餐館的經(jīng)營(yíng)階段。和本階段的經(jīng)營(yíng)相配套，《怎樣開餐館*賺錢》詳細(xì)描述了菜單的設(shè)計(jì)、員工的招聘等細(xì)節(jié)問題。如果你的餐館經(jīng)歷了前面兩個(gè)過程，并且經(jīng)營(yíng)非常成功，那么你必須面對(duì)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)等問題，包括加強(qiáng)內(nèi)部管理、品牌管理、連鎖經(jīng)營(yíng)等。
怎樣開餐館最賺錢 相關(guān)資料
新餐館的規(guī)模、地理位置以及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度和繁榮程度都會(huì)在很大程度上影響你需要投入的資金量。毫無疑問，在繁華地帶的餐館的租賃費(fèi)用和建設(shè)成本肯定會(huì)比其他一般地帶高出很多。在海邊或者旅游勝地的周邊地帶，或者商業(yè)街更是如此。對(duì)于任何投資行為，投資者應(yīng)首先關(guān)注這個(gè)項(xiàng)目的成本。從剛一開始就對(duì)成本做到心中有數(shù)，可以減少不必要的損失，避免浪費(fèi)時(shí)間和精力。總的來講，餐館的投資主要用于下面三個(gè)主要方面：（1）初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些用于電話費(fèi)用、交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。（2）裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用。用于建造或者租賃房屋、購(gòu)置和安裝必要的設(shè)備、購(gòu)買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)備包括廚房中的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存以及冷藏設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、加工設(shè)備、洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備、音響設(shè)備、安全和防火設(shè)備等。（3）開辦費(fèi)以及營(yíng)運(yùn)資金。包括營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工的費(fèi)用等。這里面還應(yīng)該考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金，主要用于應(yīng)付正常預(yù)算之外的金額，一般為前幾項(xiàng)總和的5％～30％。將這些費(fèi)用加總，就可以大致計(jì)算出你所需要的各類資金。一般來講，需要準(zhǔn)備比上述資金預(yù)算更為寬裕的資金，這樣才能在發(fā)生意外成本的時(shí)候從容不追地應(yīng)付。為了更加明顯、容易地估算投資費(fèi)用，我們可以編制一個(gè)簡(jiǎn)單的資金預(yù)算表。它可以直觀地看出和及時(shí)調(diào)整各部分的預(yù)算費(fèi)用，以使投資更加合理。
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