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顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 版權(quán)信息
- ISBN：9787502397111
- 條形碼：9787502397111 ; 978-7-5023-9711-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 本書特色
微信朋友圈分享的各種養(yǎng)生達(dá)人帖子，
真的可信嗎？管用嗎？安全嗎？
加班、熬夜之后，長痘痘、口腔潰瘍……
真的是“上火”嗎？愛美的妹子們天天喊減肥，只吃水果不吃飯？
你的減肥方法健康嗎？有效嗎？
高圓圓的營養(yǎng)師顧中一告訴你：
健康的飲食到底是怎么吃？
預(yù)防慢性病，吃出好精神、好氣色、好身體！
給所有為夢想奮斗的人們*好的禮物！
要奮斗，要變漂亮，也要更健康！
顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 內(nèi)容簡介
小編的媽媽得糖尿病已經(jīng)20多年了，貌似精通很多養(yǎng)生知識，但有一些“養(yǎng)生小竅門”怎么想都覺得不靠譜，爸爸去年查出來“三高”，在家人的“斗爭”之下終于開始注意飲食了，小編自己在北京這樣壓力巨大的城市生活，沒事兒就鬧點(diǎn)小毛病，口腔潰瘍啊，胃不好啊，失眠之類的小毛病。小編老公也是個(gè)深度宅人，堅(jiān)持“生命在于靜止”，也有不少身體上的小毛病。隨著年齡的增長，我們大家也越來越注意身體健康，可是，經(jīng)常會有不靠譜的食品安全傳言，上網(wǎng)查，網(wǎng)絡(luò)上的養(yǎng)生信息太多了，該聽誰的呢！
在微博上關(guān)注到@營養(yǎng)師顧中一，是因?yàn)橐粭l微博，顧老師曬出來媽媽用熱水泡腳，把腳燙得通紅。顧老師提醒大家說，老人都喜歡用熱水泡腳，但一定要注意不要太燙的水，特別是糖尿病人。（糖尿病人的皮膚愈合能力比較差）。這一點(diǎn)剛好提醒了我！馬上打電話給媽媽，她就特別喜歡用很燙很燙的水泡腳了！這樣的小細(xì)節(jié)，就是去醫(yī)院里，醫(yī)生也很難提醒到吧！
自那時(shí)一直關(guān)注顧老師的分享，在他的指導(dǎo)下，困擾我多年的“后青春期”痘痘也不再來煩擾了！
非常幸運(yùn)的能夠做這樣一本書。把這些能在生活中實(shí)用的小細(xì)節(jié)呈現(xiàn)給大家。顧老師用他專業(yè)的知識，風(fēng)趣的語言，以及非常細(xì)致實(shí)用的指導(dǎo)，讓“養(yǎng)生”這件事情也變得時(shí)尚起來！
顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 目錄
前言： 人生如此艱難，你還不讓我吃點(diǎn)“好的” xi
基礎(chǔ)篇：
**部分：每天吃什么才健康
1.1 中國居民飲食習(xí)慣中的過剩與缺失 004
中美膳食指南對比 004
中國居民飲食中應(yīng)當(dāng)減少的食物和食物成分 010
中國居民飲食中應(yīng)當(dāng)增加的食物和食物成分 021
日常飲食小貼士 028
1.2 均衡飲食中的“大牌”食物 030
均衡飲食的標(biāo)配 030
“垃圾食品”不是不能吃，是不能只吃 033
小顧說谷物和薯類 034
小顧說動物性食物 036
小顧說豆類和堅(jiān)果 039
小顧說蔬菜、水果 040
小顧說奶制品 050
小顧說食用油 052
小顧說飲品和零食 056
1.3 公共營養(yǎng)健康的建議 067
讓你連著吃10塊糖你愿意嗎，可你怎么就喝下去了 067
企業(yè)如何重視員工的健康 074
給大學(xué)生的建議 075
第二部分：每天怎么吃才健康
2.1 早餐的吃與不吃 078
關(guān)于空腹吃東西的禁忌 078
2.2 完爆小顧的營養(yǎng)早餐 081
“土豪”家的早餐做法詳解 081
2.3 午餐怎么吃 084
2.4 晚上吃多少 085
2.5 該不該吃夜宵 086
第三部分：季節(jié)性養(yǎng)生靠譜指南
3.1 冬季 089
冬季體寒，手腳冰涼 089
冬天冷了該多吃嗎 091
冬天里的雞湯 093
過節(jié)不貪吃 096
聚餐點(diǎn)菜新技能 098
健康吃火鍋 099
給親戚帶什么禮物 100
3.2 春季 102
如何給春季敏感肌膚多點(diǎn)保護(hù) 102
提高免疫力的22條建議 103
想挖野菜的人須知 104
3.3 夏季 105
夏季吃苦 105
3.4 秋季 107
一般人不需要貼秋膘 107
端午粽子吃不吃 110
中秋月餅也是一種“垃圾食品” 111
考試季的營養(yǎng)補(bǔ)充秘籍 112
這13種“上火”癥狀你遇到過嗎 114
第四部分：營養(yǎng)補(bǔ)充劑吃不吃
4.1 均衡飲食**位 122
4.2 中國居民存在微量營養(yǎng)素缺乏問題 123
4.3 營養(yǎng)補(bǔ)充劑真的有效嗎 125
4.4 營養(yǎng)補(bǔ)充劑的適用人群 126
4.5 判斷營養(yǎng)素缺乏的方法 128
4.6 營養(yǎng)補(bǔ)充劑會不會有不良反應(yīng) 129
4.7 營養(yǎng)素使用不當(dāng)?shù)奈：?131
4.8 “天然”兩字有多重要 134
4.9 怎樣選購營養(yǎng)補(bǔ)充劑 135
4.10 常見營養(yǎng)補(bǔ)充劑的使用要點(diǎn) 136
4.11 強(qiáng)化食品是好是壞 140
4.12 吃素的人吃點(diǎn)維生素b12吧 143
4.13 魚油那些事兒 146
保養(yǎng)篇：
第五部分：工作狂人的營養(yǎng)清單
5.1 “時(shí)髦”族群營養(yǎng)指南 150
夜貓族：“不能睡和睡不著” 150
加班族：“高壓工作吃什么” 154
應(yīng)酬族：“這酒不喝不行” 154
外食族：“我是廚房絕緣體” 155
食草族：“肉嘛，能不吃就不吃” 156
精細(xì)族：“我喜歡精致的東西，吃的也不例外” 157
宅人族：“生命在于靜止” 158
5.2 這樣吃法*有效 160
5.3 白領(lǐng)如何釋放壓力 171
頸椎病：你的電腦桌是不是調(diào)整一下 171
運(yùn)動：靠自己掙時(shí)間 172
怎樣吃能補(bǔ)腦 175
保證精力的勞動模式 176
“假期綜合征”如何調(diào)理 177
睡眠不好？調(diào)整一下飲食吧 178
胃腸，一生相守，如何才能不折磨 180
提升篇：
第六部分：完美女人新技能get
6.1 健康減肥，成為更好的自己 186
什么是健康減肥 186
你是真的胖嗎 188
靠譜的健康減肥法 190
有助于減肥的飲食建議 192
有助于減肥的運(yùn)動建議 196
安排自己的飲食結(jié)構(gòu)和減肥計(jì)劃 200
一周減肥餐舉例 201
健身減肥中需要喝運(yùn)動飲料嗎 204
高蛋白人人愛，能減肥不奇怪 205
咖啡、奶茶和蛋糕，咱先戒哪個(gè) 208
警惕“不靠譜減肥法” 213
6.2 想要皮膚好，水果不是美容萬用藥 220
6.3 養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā) 222
6.4 子宮健康 224
6.5. 抗衰老 227
膠原蛋白 227
抗衰老食物 227
6.6 豐胸 229
木瓜不豐胸 229
怎樣讓乳房變大 231
關(guān)注乳房健康：乳腺癌的預(yù)防 232
6.7 孕育準(zhǔn)備和知識 235
女性備孕指南 235
孕期營養(yǎng)要點(diǎn) 241
媽媽的背奶知識 242
寶寶睡不好怎么辦 242
6.8 家庭食物采購指南 244
會看食品的簡歷嗎 244
如何看待食品添加劑 246
閱讀食品配料表的小提示 247
第七部分：男性健身營養(yǎng)指南
7.1 男人如何練就邦德體魄 252
7.2 男性如何減掉大肚子 254
安心篇：
第八部分：爸媽健康才*安心
8.1 60歲以上的飲食注意 260
山珍海味的真正營養(yǎng)價(jià)值并不高 260
怎樣正確補(bǔ)鈣 262
8.2 需要注意預(yù)防的疾病 264
骨密度減少、骨質(zhì)疏松 264
保護(hù)心腦血管 264
腸炎的基本營養(yǎng)原則 267
養(yǎng)胃：消化功能的減弱 267
阿爾茨海默病（老年癡呆） 267
8.3 常見身體不適的飲食調(diào)理 269
8.4 給老爸的6個(gè)健康提醒 274
第九部分：食品安全糟糕到?jīng)]東西可吃了嗎
9.1 辨別流言真?zhèn)?278
9.2 酸性體質(zhì)是否可信 279
9.3 預(yù)防禽流感 282
9.4 黑木耳不清肺 283
9.5 加了“膠”的老酸奶是否安全 285
9.6 微波爐烹調(diào)食物有沒有害處 296
9.7 鱔魚可否放心食用 288
附錄
什么人該看營養(yǎng)門診？ 292
參考資料 295
基礎(chǔ)篇：
**部分：每天吃什么才健康
1.1 中國居民飲食習(xí)慣中的過剩與缺失 004
中美膳食指南對比 004
中國居民飲食中應(yīng)當(dāng)減少的食物和食物成分 010
中國居民飲食中應(yīng)當(dāng)增加的食物和食物成分 021
日常飲食小貼士 028
1.2 均衡飲食中的“大牌”食物 030
均衡飲食的標(biāo)配 030
“垃圾食品”不是不能吃，是不能只吃 033
小顧說谷物和薯類 034
小顧說動物性食物 036
小顧說豆類和堅(jiān)果 039
小顧說蔬菜、水果 040
小顧說奶制品 050
小顧說食用油 052
小顧說飲品和零食 056
1.3 公共營養(yǎng)健康的建議 067
讓你連著吃10塊糖你愿意嗎，可你怎么就喝下去了 067
企業(yè)如何重視員工的健康 074
給大學(xué)生的建議 075
第二部分：每天怎么吃才健康
2.1 早餐的吃與不吃 078
關(guān)于空腹吃東西的禁忌 078
2.2 完爆小顧的營養(yǎng)早餐 081
“土豪”家的早餐做法詳解 081
2.3 午餐怎么吃 084
2.4 晚上吃多少 085
2.5 該不該吃夜宵 086
第三部分：季節(jié)性養(yǎng)生靠譜指南
3.1 冬季 089
冬季體寒，手腳冰涼 089
冬天冷了該多吃嗎 091
冬天里的雞湯 093
過節(jié)不貪吃 096
聚餐點(diǎn)菜新技能 098
健康吃火鍋 099
給親戚帶什么禮物 100
3.2 春季 102
如何給春季敏感肌膚多點(diǎn)保護(hù) 102
提高免疫力的22條建議 103
想挖野菜的人須知 104
3.3 夏季 105
夏季吃苦 105
3.4 秋季 107
一般人不需要貼秋膘 107
端午粽子吃不吃 110
中秋月餅也是一種“垃圾食品” 111
考試季的營養(yǎng)補(bǔ)充秘籍 112
這13種“上火”癥狀你遇到過嗎 114
第四部分：營養(yǎng)補(bǔ)充劑吃不吃
4.1 均衡飲食**位 122
4.2 中國居民存在微量營養(yǎng)素缺乏問題 123
4.3 營養(yǎng)補(bǔ)充劑真的有效嗎 125
4.4 營養(yǎng)補(bǔ)充劑的適用人群 126
4.5 判斷營養(yǎng)素缺乏的方法 128
4.6 營養(yǎng)補(bǔ)充劑會不會有不良反應(yīng) 129
4.7 營養(yǎng)素使用不當(dāng)?shù)奈：?131
4.8 “天然”兩字有多重要 134
4.9 怎樣選購營養(yǎng)補(bǔ)充劑 135
4.10 常見營養(yǎng)補(bǔ)充劑的使用要點(diǎn) 136
4.11 強(qiáng)化食品是好是壞 140
4.12 吃素的人吃點(diǎn)維生素b12吧 143
4.13 魚油那些事兒 146
保養(yǎng)篇：
第五部分：工作狂人的營養(yǎng)清單
5.1 “時(shí)髦”族群營養(yǎng)指南 150
夜貓族：“不能睡和睡不著” 150
加班族：“高壓工作吃什么” 154
應(yīng)酬族：“這酒不喝不行” 154
外食族：“我是廚房絕緣體” 155
食草族：“肉嘛，能不吃就不吃” 156
精細(xì)族：“我喜歡精致的東西，吃的也不例外” 157
宅人族：“生命在于靜止” 158
5.2 這樣吃法*有效 160
5.3 白領(lǐng)如何釋放壓力 171
頸椎病：你的電腦桌是不是調(diào)整一下 171
運(yùn)動：靠自己掙時(shí)間 172
怎樣吃能補(bǔ)腦 175
保證精力的勞動模式 176
“假期綜合征”如何調(diào)理 177
睡眠不好？調(diào)整一下飲食吧 178
胃腸，一生相守，如何才能不折磨 180
提升篇：
第六部分：完美女人新技能get
6.1 健康減肥，成為更好的自己 186
什么是健康減肥 186
你是真的胖嗎 188
靠譜的健康減肥法 190
有助于減肥的飲食建議 192
有助于減肥的運(yùn)動建議 196
安排自己的飲食結(jié)構(gòu)和減肥計(jì)劃 200
一周減肥餐舉例 201
健身減肥中需要喝運(yùn)動飲料嗎 204
高蛋白人人愛，能減肥不奇怪 205
咖啡、奶茶和蛋糕，咱先戒哪個(gè) 208
警惕“不靠譜減肥法” 213
6.2 想要皮膚好，水果不是美容萬用藥 220
6.3 養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā) 222
6.4 子宮健康 224
6.5. 抗衰老 227
膠原蛋白 227
抗衰老食物 227
6.6 豐胸 229
木瓜不豐胸 229
怎樣讓乳房變大 231
關(guān)注乳房健康：乳腺癌的預(yù)防 232
6.7 孕育準(zhǔn)備和知識 235
女性備孕指南 235
孕期營養(yǎng)要點(diǎn) 241
媽媽的背奶知識 242
寶寶睡不好怎么辦 242
6.8 家庭食物采購指南 244
會看食品的簡歷嗎 244
如何看待食品添加劑 246
閱讀食品配料表的小提示 247
第七部分：男性健身營養(yǎng)指南
7.1 男人如何練就邦德體魄 252
7.2 男性如何減掉大肚子 254
安心篇：
第八部分：爸媽健康才*安心
8.1 60歲以上的飲食注意 260
山珍海味的真正營養(yǎng)價(jià)值并不高 260
怎樣正確補(bǔ)鈣 262
8.2 需要注意預(yù)防的疾病 264
骨密度減少、骨質(zhì)疏松 264
保護(hù)心腦血管 264
腸炎的基本營養(yǎng)原則 267
養(yǎng)胃：消化功能的減弱 267
阿爾茨海默病（老年癡呆） 267
8.3 常見身體不適的飲食調(diào)理 269
8.4 給老爸的6個(gè)健康提醒 274
第九部分：食品安全糟糕到?jīng)]東西可吃了嗎
9.1 辨別流言真?zhèn)?278
9.2 酸性體質(zhì)是否可信 279
9.3 預(yù)防禽流感 282
9.4 黑木耳不清肺 283
9.5 加了“膠”的老酸奶是否安全 285
9.6 微波爐烹調(diào)食物有沒有害處 296
9.7 鱔魚可否放心食用 288
附錄
什么人該看營養(yǎng)門診？ 292
參考資料 295
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顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 相關(guān)資料
合理飲食是一個(gè)人健康的基礎(chǔ)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達(dá)，大家能夠接收到太多的健康信息。但因?yàn)檫@些信息的碎片化，不能夠很好地指導(dǎo)一個(gè)人的飲食健康管理。顧老師的這本書全方位又非常通俗地給大家講明白了如何安排飲食、如何辨別網(wǎng)絡(luò)上的健康流言，非常實(shí)用的一本好書！
——于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授）
顧中一先生這本書，以一個(gè)專業(yè)營養(yǎng)師的角度，從年輕人的視角出發(fā)來解讀大眾關(guān)心的營養(yǎng)問題，寫法別樹一幟。這本書適合喜歡快速閱讀方式的當(dāng)代年輕讀者。讀者可以獲得很多重要的飲食健康理念，也解除很多常見的困惑和誤解。
——范志紅（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士）
身體健康，是一個(gè)人給自己，也是給身邊的人最好的禮物。工作再忙也要好好吃飯，做好健康的管理。與每一個(gè)人共勉！
——高圓圓(著名影星)
我算是個(gè)吃貨，毫不挑食。我也是做環(huán)保的，所以在生活方面也追求自然和清新。吃的本質(zhì)是為了健康，小顧這本書會讓我們知道“吃貨”和“飯桶”的區(qū)別，也會讓我們吃得逆生長，吃得更幸福。
——白云峰博士（中國青企協(xié)會副會長、國能中電董事長，電視節(jié)目主持人）
人們早已過了吃不好的年代，但要吃得明白，似乎還要費(fèi)些時(shí)日。不過，看完這本書就差不多了。
—— 姬十三（果殼網(wǎng)ceo）
民以食為天，如何吃好吃對確實(shí)是個(gè)大問題，聽聽小顧的建議也許會給您一些新的啟發(fā)。
——李天天 （丁香園創(chuàng)始人）
顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃? 作者簡介
顧中一
個(gè)人職務(wù)：
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事
北京市營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)宣教分會副秘書長
丁香園論壇營養(yǎng)版版主
四川大學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐導(dǎo)師
專業(yè)背景：
畢業(yè)于四川大學(xué)華西臨床醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)
清華大學(xué)公共健康研究中心公共衛(wèi)生專業(yè)碩士研究生
獲得榮譽(yù)：
北京衛(wèi)生系統(tǒng)2012年度十大最具影響力個(gè)人微博第一名
第七屆中國健康年度總評榜健康傳播風(fēng)尚人物
健康中國2012年度風(fēng)尚人物
衛(wèi)生部新聞宣傳中心/中國健康教育中心
生命時(shí)報(bào)2011中國企業(yè)員工健康行宣講專家
宣講活動：
曾在北京大學(xué)、清華大學(xué)、Google中國、MSN、果殼網(wǎng)、DQ、神華國華電力公司、煙臺冰輪集團(tuán)、國家安監(jiān)局、朝陽醫(yī)院等等多家高校、企業(yè)、機(jī)關(guān)、醫(yī)院、社區(qū)進(jìn)行講座。
媒體合作：
多次作為專家接受中央電視臺 《真相調(diào)查》、湖南衛(wèi)視《新聞大求真》《新聞?wù){(diào)查》、北京交通廣播《新聞直通車》等欄目采訪，參與北京電視臺《養(yǎng)生堂》、《我是大醫(yī)生》、《健康北京》、《快樂生活一點(diǎn)通》、旅游衛(wèi)視《美麗俏佳人》、《時(shí)尚健康》等節(jié)目錄制。
先后任《紐約時(shí)報(bào)》中文網(wǎng)、時(shí)尚集團(tuán)、《今日中國》中文版雜志專欄作者，為《時(shí)尚健康》、《嘉人》、《瑞麗服飾美容》、《Vogue 服飾與美容》、《東方早報(bào)》、《南都周刊》、《健康報(bào)》等報(bào)紙雜志撰稿百余篇。
多次作為嘉賓參加新浪、搜狐、騰訊微訪談，錄制網(wǎng)易公開課，百度知道特邀專家、百度百科學(xué)術(shù)委員會成員。
私人營養(yǎng)師：
影星高圓圓
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