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包郵 超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南
所屬叢書(shū)：
服務(wù)的細(xì)節(jié)
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
283
讀者評(píng)分：5分2條評(píng)論
本類(lèi)榜單：管理銷(xiāo)量榜
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超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南 版權(quán)信息
- ISBN：9787520700023
- 條形碼：9787520700023 ; 978-7-5207-0002-3
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南 本書(shū)特色
本書(shū)以生鮮超市課長(zhǎng)工作內(nèi)容為主題，介紹了課長(zhǎng)應(yīng)如何培養(yǎng)從商品計(jì)劃到銷(xiāo)售的實(shí)干能力，以及教育員工的統(tǒng)率能力、分析賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的能力等，以幫助課長(zhǎng)加強(qiáng)基本工作和提高實(shí)踐效率。
超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1、“服務(wù)的細(xì)節(jié)”系列是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目，也是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱(chēng)服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距，且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代，越來(lái)越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來(lái)提升企業(yè)形象，提高利潤(rùn)，所以，學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略，本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書(shū)正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書(shū)。我們的出版愿景是：“通過(guò)東方出版社雙百工程的陸續(xù)出版，哪怕我們學(xué)到日本經(jīng)驗(yàn)的一半，中國(guó)產(chǎn)業(yè)實(shí)力都會(huì)大大增強(qiáng)。”本套叢書(shū)計(jì)劃出版100本，全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書(shū)。目前共分4個(gè)行業(yè)，包括餐飲業(yè)、商超百貨零售業(yè)、醫(yī)療服務(wù)業(yè)、服裝業(yè)。現(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣(mài)得好的陳列》《為何顧客會(huì)在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛(ài)上店鋪1——東急手創(chuàng)館》《如何讓顧客的不滿產(chǎn)生利潤(rùn)》《新川服務(wù)圣經(jīng)》《讓顧客愛(ài)上店鋪2——三宅一生》《摸過(guò)顧客的腳，才能賣(mài)對(duì)鞋》《繁榮店的問(wèn)卷調(diào)查術(shù)》《菜鳥(niǎo)餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業(yè)：7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》《店鋪防盜》《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢(qián)》《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》《女裝經(jīng)營(yíng)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《超人氣餐飲店促銷(xiāo)大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《餐飲店長(zhǎng)如何帶隊(duì)伍》《漫畫(huà)餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》《別人家的店為什么賣(mài)得好》《*銷(xiāo)售員做單訓(xùn)練》《店長(zhǎng)手繪POP引流術(shù)》《不懂大數(shù)據(jù)，怎么做餐飲？》《零售店長(zhǎng)就該這么干》《生鮮超市工作手冊(cè)蔬果篇》《生鮮超市工作手冊(cè)肉禽篇》《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》《生鮮超市工作手冊(cè)日配篇》《生鮮超市工作手冊(cè)副食調(diào)料篇》《生鮮超市工作手冊(cè)POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來(lái)的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養(yǎng)老院長(zhǎng)的12堂管理輔導(dǎo)課》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的醫(yī)療革命》《如何戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)店》《這樣打造一流賣(mài)場(chǎng)》《店長(zhǎng)促銷(xiāo)煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢(qián)美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)學(xué)問(wèn)》《新零售全渠道戰(zhàn)略》《良醫(yī)有道 : 成為好醫(yī)生的100個(gè)指路牌》《口腔診所經(jīng)營(yíng)88法則》《來(lái)自2萬(wàn)名店長(zhǎng)的餐飲投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》等60本，深受讀者喜愛(ài)。
2、零售專(zhuān)家說(shuō)：“這幾年零售業(yè)老板都喜歡去日本考察，大家回來(lái)后一致的反饋是日本的零售業(yè)很發(fā)達(dá)，中國(guó)的零售業(yè)要想成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要向日本學(xué)，但是怎么搞？老板們都沒(méi)有一個(gè)具體的思路。當(dāng)我看到東方出版社這套服務(wù)的細(xì)節(jié)叢書(shū)后，豁然開(kāi)朗，這正是學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)的好工具，哪還需要舍近求遠(yuǎn)去日本學(xué)。因此，我把這套書(shū)推薦給所有零售人。老板和員工一起學(xué)，不愁沒(méi)發(fā)展。”
3、 作為出版方，我們從2012年開(kāi)始，持續(xù)地關(guān)注中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)，我們滲透到了這個(gè)行業(yè)調(diào)研，根據(jù)行業(yè)管理者和從業(yè)人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進(jìn)日本的各種好書(shū)，滿足中國(guó)零售市場(chǎng)讀者的需求。1、“服務(wù)的細(xì)節(jié)”系列是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目，也是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱(chēng)服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距，且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代，越來(lái)越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來(lái)提升企業(yè)形象，提高利潤(rùn)，所以，學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略，本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書(shū)正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書(shū)。我們的出版愿景是：“通過(guò)東方出版社雙百工程的陸續(xù)出版，哪怕我們學(xué)到日本經(jīng)驗(yàn)的一半，中國(guó)產(chǎn)業(yè)實(shí)力都會(huì)大大增強(qiáng)。”本套叢書(shū)計(jì)劃出版100本，全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書(shū)。目前共分4個(gè)行業(yè)，包括餐飲業(yè)、商超百貨零售業(yè)、醫(yī)療服務(wù)業(yè)、服裝業(yè)，F(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣(mài)得好的陳列》《為何顧客會(huì)在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛(ài)上店鋪1——東急手創(chuàng)館》《如何讓顧客的不滿產(chǎn)生利潤(rùn)》《新川服務(wù)圣經(jīng)》《讓顧客愛(ài)上店鋪2——三宅一生》《摸過(guò)顧客的腳，才能賣(mài)對(duì)鞋》《繁榮店的問(wèn)卷調(diào)查術(shù)》《菜鳥(niǎo)餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業(yè)：7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》《店鋪防盜》《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢(qián)》《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》《女裝經(jīng)營(yíng)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《超人氣餐飲店促銷(xiāo)大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《餐飲店長(zhǎng)如何帶隊(duì)伍》《漫畫(huà)餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》《別人家的店為什么賣(mài)得好》《*銷(xiāo)售員做單訓(xùn)練》《店長(zhǎng)手繪POP引流術(shù)》《不懂大數(shù)據(jù)，怎么做餐飲？》《零售店長(zhǎng)就該這么干》《生鮮超市工作手冊(cè)蔬果篇》《生鮮超市工作手冊(cè)肉禽篇》《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》《生鮮超市工作手冊(cè)日配篇》《生鮮超市工作手冊(cè)副食調(diào)料篇》《生鮮超市工作手冊(cè)POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來(lái)的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養(yǎng)老院長(zhǎng)的12堂管理輔導(dǎo)課》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的醫(yī)療革命》《如何戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)店》《這樣打造一流賣(mài)場(chǎng)》《店長(zhǎng)促銷(xiāo)煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢(qián)美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)學(xué)問(wèn)》《新零售全渠道戰(zhàn)略》《良醫(yī)有道 : 成為好醫(yī)生的100個(gè)指路牌》《口腔診所經(jīng)營(yíng)88法則》《來(lái)自2萬(wàn)名店長(zhǎng)的餐飲投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》等60本，深受讀者喜愛(ài)。
2、零售專(zhuān)家說(shuō)：“這幾年零售業(yè)老板都喜歡去日本考察，大家回來(lái)后一致的反饋是日本的零售業(yè)很發(fā)達(dá)，中國(guó)的零售業(yè)要想成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要向日本學(xué)，但是怎么搞？老板們都沒(méi)有一個(gè)具體的思路。當(dāng)我看到東方出版社這套服務(wù)的細(xì)節(jié)叢書(shū)后，豁然開(kāi)朗，這正是學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)的好工具，哪還需要舍近求遠(yuǎn)去日本學(xué)。因此，我把這套書(shū)推薦給所有零售人。老板和員工一起學(xué)，不愁沒(méi)發(fā)展。”
3、 作為出版方，我們從2012年開(kāi)始，持續(xù)地關(guān)注中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)，我們滲透到了這個(gè)行業(yè)調(diào)研，根據(jù)行業(yè)管理者和從業(yè)人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進(jìn)日本的各種好書(shū)，滿足中國(guó)零售市場(chǎng)讀者的需求。
2016年我們應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的生鮮超市經(jīng)營(yíng)者的需求，引進(jìn)了在日本商業(yè)零售領(lǐng)域著名的出版機(jī)構(gòu)“商業(yè)界”的1套生鮮管理類(lèi)圖書(shū)《圖解生鮮超市工作手冊(cè)6本套裝》，受到了中國(guó)讀者的歡迎和重視。
日前，社區(qū)超市、生鮮超市、便利店等業(yè)態(tài)越來(lái)越成為中國(guó)零售市場(chǎng)的方向和未來(lái)，如何科學(xué)的經(jīng)營(yíng)和管理，如何實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，對(duì)于中國(guó)的超市管理人員，尤其是中小型企業(yè)來(lái)說(shuō)還處于摸索階段。
剛好2017年，日本出版機(jī)構(gòu)商業(yè)界又有這套書(shū)出版，我們抓緊引進(jìn)版權(quán)、組織翻譯、編排校對(duì)……現(xiàn)在終于上市了，我們可以很自豪地說(shuō)，這套百分之九十的內(nèi)容是以超市*難經(jīng)營(yíng)和管理的生鮮這個(gè)大品類(lèi)為例，來(lái)詳細(xì)解說(shuō)超市如何進(jìn)行精細(xì)化管理的書(shū)，更加實(shí)操，更加落地，超市的經(jīng)營(yíng)管理人員和一線人員拿來(lái)就能用，可以真正的幫助中國(guó)零售業(yè)向精細(xì)化管理靠近，中國(guó)零售學(xué)習(xí)日本零售業(yè)的精髓變得更加容易。
這套書(shū)*適合正在崛起的生鮮超市的從業(yè)人員閱讀，也適合便利店、社區(qū)超市、連鎖超市的從業(yè)人員閱讀。
超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南 目錄
第1章 資深課長(zhǎng)的“全部工作”
第2章 從計(jì)劃到銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)管理
第3章 合理訂購(gòu)的機(jī)制與技術(shù)
第4章 PI值與混合加價(jià)的靈活運(yùn)用方法
第5章 有效的損失管理技術(shù)
第6章 工時(shí)管理與人員配置計(jì)劃
第7章 提高生產(chǎn)率的工作改善
第8章 領(lǐng)導(dǎo)能力與員工教育
第9章 對(duì)課長(zhǎng)工作有幫助的數(shù)據(jù)集
展開(kāi)全部
超市管理者現(xiàn)場(chǎng)工作指南 作者簡(jiǎn)介
【日】石川和夫
ARK咨詢事務(wù)所董事長(zhǎng)。曾擔(dān)任７－ELEVEn日本地區(qū)的OFC，2001年起擔(dān)任人才培養(yǎng)咨詢顧問(wèn)、中小企業(yè)咨詢師、HRD公司認(rèn)定的DiSC講師,著有《店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作指導(dǎo)書(shū)》(商業(yè)界)《激發(fā)員工干勁的法則》(商業(yè)界) 等。
【日】奧田則明
奧田Fresh Food研究所董事長(zhǎng),曾擔(dān)任大榮公司的采購(gòu)、商品規(guī)劃等職務(wù)。1984年進(jìn)入Fresh Food研究所工作，1991年就任董事長(zhǎng)，2010年成立奧田Fresh Food研究所，其參與創(chuàng)作的《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》已由東方出版社出版。
【日】木村博
木村市場(chǎng)＆經(jīng)營(yíng)管理研究所董事長(zhǎng)，曾擔(dān)任日本能率協(xié)會(huì)咨詢顧問(wèn)與管理者顧問(wèn)，2005年成立木村市場(chǎng)＆ 經(jīng)營(yíng)管理研究所，致力于現(xiàn)場(chǎng)改善、店長(zhǎng)與采購(gòu)員教育、CS經(jīng)營(yíng)咨詢、計(jì)劃經(jīng)營(yíng)咨詢等。著有《解決問(wèn)題的思維方式》 ( 商業(yè)界) 《店長(zhǎng)培訓(xùn)》(商業(yè)界)。【日】石川和夫
ARK咨詢事務(wù)所董事長(zhǎng)。曾擔(dān)任７－ELEVEn日本地區(qū)的OFC，2001年起擔(dān)任人才培養(yǎng)咨詢顧問(wèn)、中小企業(yè)咨詢師、HRD公司認(rèn)定的DiSC講師,著有《店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作指導(dǎo)書(shū)》(商業(yè)界)《激發(fā)員工干勁的法則》(商業(yè)界) 等。
【日】奧田則明
奧田FreshFood研究所董事長(zhǎng),曾擔(dān)任大榮公司的采購(gòu)、商品規(guī)劃等職務(wù)。1984年進(jìn)入FreshFood研究所工作，1991年就任董事長(zhǎng)，2010年成立奧田Fresh Food研究所，其參與創(chuàng)作的《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》已由東方出版社出版。
【日】木村博
木村市場(chǎng)＆經(jīng)營(yíng)管理研究所董事長(zhǎng)，曾擔(dān)任日本能率協(xié)會(huì)咨詢顧問(wèn)與管理者顧問(wèn)，2005年成立木村市場(chǎng)＆ 經(jīng)營(yíng)管理研究所，致力于現(xiàn)場(chǎng)改善、店長(zhǎng)與采購(gòu)員教育、CS經(jīng)營(yíng)咨詢、計(jì)劃經(jīng)營(yíng)咨詢等。著有《解決問(wèn)題的思維方式》 ( 商業(yè)界) 《店長(zhǎng)培訓(xùn)》(商業(yè)界)。
【日】佐佐木信幸
佐佐木經(jīng)營(yíng)管理研究所董事長(zhǎng)，曾擔(dān)任大榮公司研修中心所長(zhǎng)、CGC日本專(zhuān)務(wù)董事，1993年成立佐佐木經(jīng)營(yíng)管理研究所，在大榮公司與CGC公司有約20年的店長(zhǎng)研修等指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。目前致力于超市、消費(fèi)合作社等的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
【日】白部和孝
零售調(diào)查系統(tǒng)研究所董事長(zhǎng)，曾擔(dān)任超市的信息系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、店長(zhǎng)等職務(wù)。1989年成立零售調(diào)查系統(tǒng)研究所，致力,于業(yè)務(wù)改善、信息系統(tǒng)的構(gòu)建等方面的指導(dǎo)。著有《記錄并掌握賣(mài)場(chǎng)數(shù)據(jù)的能力》 ( 商業(yè)界)《賣(mài)場(chǎng)數(shù)據(jù)運(yùn)用法》( 商業(yè)界) 等。
【日】鈴木國(guó)朗
Aidas集團(tuán)董事長(zhǎng),曾就職于超市,1984年成立Aidas集團(tuán),為超市與食品廠商銷(xiāo)售促進(jìn)提供咨詢。著有《飲食生活規(guī)劃師》 (商業(yè)界)《陳列技術(shù)入門(mén)》 (商業(yè)界)《暢銷(xiāo)陳列教科書(shū)》 (商業(yè)界) 等。
【日】細(xì)川良范
Food Support公司董事長(zhǎng),曾擔(dān)任大榮公司商品采購(gòu)員,1982年進(jìn)入Fresh Food研究所工作，面向超市和供應(yīng)商，開(kāi)展水產(chǎn)部門(mén)的咨詢工作。2007年成立FoodSupport。著有《水產(chǎn)部門(mén)工作教科書(shū)》 (商業(yè)界) 等。
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