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中國食品工業標準匯編:上:肉、禽、蛋及其制品卷 版權信息
- ISBN：9787506686785
- 條形碼：9787506686785 ; 978-7-5066-8678-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國食品工業標準匯編:上:肉、禽、蛋及其制品卷 本書特色
《中國食品工業標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，中國標準出版社陸續出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編是在2010年出版的《中國食品工業標準匯編 肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基礎上進行修訂的，保留了目前有效的標準，同時增加了2010年8月至2016年11月底發布的肉、禽、蛋及其制品的標準。本匯編分上下冊，上冊主要內容包括：*部分綜合標準，第二部分肉、禽及其制品標準，第三部分蛋及其制品標準，第四部分衛生標準；下冊主要內容包括第五部分檢測方法標準。
中國食品工業標準匯編:上:肉、禽、蛋及其制品卷 內容簡介
《中國食品工業標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，中國標準出版社陸續出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編是在2010年出版的《中國食品工業標準匯編 肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基礎上進行修訂的，保留了目前有效的標準，同時增加了2010年8月至2016年11月底發布的肉、禽、蛋及其制品的標準。本匯編分上下冊，上冊主要內容包括：**部分綜合標準，第二部分肉、禽及其制品標準，第三部分蛋及其制品標準，第四部分衛生標準；下冊主要內容包括第五部分檢測方法標準。
中國食品工業標準匯編:上:肉、禽、蛋及其制品卷 目錄
一、綜合標準
GB2707—2016食品安全標準鮮（凍）畜、禽產品
GB2726—2016食品安全標準熟肉制品
GB2749—2015食品安全標準蛋與蛋制品
GB12694—2016食品安全標準畜禽屠宰加工衛生規范
GB14967—2015食品安全標準膠原蛋白腸衣
GB／T16569—1996畜禽產品消毒規范
GB／T17236—2008生豬屠宰操作規程
GB／T17237—2008畜類屠宰加工通用技術條件
GB／T17996—1999生豬屠宰產品品質檢驗規程
GB18393—2001牛羊屠宰產品品質檢驗規程
GB18394—2001畜禽肉水分限量
GB／T18526．5—2001熟畜禽肉類輻照殺菌工藝
GB／T18526．6—2001糟制肉食品輻照殺菌工藝
GB／T18526．7—2001冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝
GB19303—2003熟肉制品企業生產衛生規范
GB／T19477—2004牛屠宰操作規程
GB／T19478—2004肉雞屠宰操作規程
GB／T19479—2004生豬屠宰良好操作規范
GB／T19480—2009肉與肉制品術語
GB／T19664—2005商品肉雞生產技術規程
GB／T19676—2005黃羽肉雞產品質量分級
GB／T204．01—2006畜禽肉食品綠色生產線資質條件
GB／T20402—2006超市鮮、凍畜禽產品準入技術要求
GB／T20551—2006畜禽屠宰HACCP應用規范
GB／T20572—2006天然腸衣生產HACCP應用規范
GB／T20575—2006鮮、凍肉生產良好操作規范
GB20799—2016食品安全**標準肉和肉制品經營衛生規范
GB／T20809—2006肉制品生產HACCP應用規范
GB／T20940—2007肉類制品企業良好操作規范
GB21710—2016食品安全**標準蛋與蛋制品生產衛生規范
GB／T22210—2008肉與肉制品感官評定規范
GB／T22637—2008天然腸衣加工良好操作規范
GB／T25009—2010蛋制品生產管理規范
GB／T25883—2010瘦肉型種豬生產技術規范
GB／T26604—2011肉制品分類
GB／T27301—2008食品安全管理體系肉及肉制品生產企業要求
GB／T28640一2012畜禽肉冷鏈運輸管理技術規范
GB／T29342—2012肉制品生產管理規范
GB／T29388—2012肉鵝生產性能測定技術規范
GB／T29389—2012肉鴨生產性能測定技術規范
GB／T29392—2012普通肉牛上腦、眼肉、外脊、里脊等級劃分
GB／T32759—2016瘦肉型豬活體質量評定
GB／T34238—2017清潔蛋加工流通技術規范
GB／T34262—2017蛋與蛋制品術語和分類
GB／T34264—2017熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范
SB／T10360—2008安全肉制品質量認證評審準則
SB／T10360—2008《安全肉制品質量認證評審準則》1號修改單
SB／T10395—2005畜禽產品流通衛生操作技術規范
SB／T10481—2008低溫肉制品質量安全要求
GB2707—2016食品安全標準鮮（凍）畜、禽產品
GB2726—2016食品安全標準熟肉制品
GB2749—2015食品安全標準蛋與蛋制品
GB12694—2016食品安全標準畜禽屠宰加工衛生規范
GB14967—2015食品安全標準膠原蛋白腸衣
GB／T16569—1996畜禽產品消毒規范
GB／T17236—2008生豬屠宰操作規程
GB／T17237—2008畜類屠宰加工通用技術條件
GB／T17996—1999生豬屠宰產品品質檢驗規程
GB18393—2001牛羊屠宰產品品質檢驗規程
GB18394—2001畜禽肉水分限量
GB／T18526．5—2001熟畜禽肉類輻照殺菌工藝
GB／T18526．6—2001糟制肉食品輻照殺菌工藝
GB／T18526．7—2001冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝
GB19303—2003熟肉制品企業生產衛生規范
GB／T19477—2004牛屠宰操作規程
GB／T19478—2004肉雞屠宰操作規程
GB／T19479—2004生豬屠宰良好操作規范
GB／T19480—2009肉與肉制品術語
GB／T19664—2005商品肉雞生產技術規程
GB／T19676—2005黃羽肉雞產品質量分級
GB／T204．01—2006畜禽肉食品綠色生產線資質條件
GB／T20402—2006超市鮮、凍畜禽產品準入技術要求
GB／T20551—2006畜禽屠宰HACCP應用規范
GB／T20572—2006天然腸衣生產HACCP應用規范
GB／T20575—2006鮮、凍肉生產良好操作規范
GB20799—2016食品安全**標準肉和肉制品經營衛生規范
GB／T20809—2006肉制品生產HACCP應用規范
GB／T20940—2007肉類制品企業良好操作規范
GB21710—2016食品安全**標準蛋與蛋制品生產衛生規范
GB／T22210—2008肉與肉制品感官評定規范
GB／T22637—2008天然腸衣加工良好操作規范
GB／T25009—2010蛋制品生產管理規范
GB／T25883—2010瘦肉型種豬生產技術規范
GB／T26604—2011肉制品分類
GB／T27301—2008食品安全管理體系肉及肉制品生產企業要求
GB／T28640一2012畜禽肉冷鏈運輸管理技術規范
GB／T29342—2012肉制品生產管理規范
GB／T29388—2012肉鵝生產性能測定技術規范
GB／T29389—2012肉鴨生產性能測定技術規范
GB／T29392—2012普通肉牛上腦、眼肉、外脊、里脊等級劃分
GB／T32759—2016瘦肉型豬活體質量評定
GB／T34238—2017清潔蛋加工流通技術規范
GB／T34262—2017蛋與蛋制品術語和分類
GB／T34264—2017熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范
SB／T10360—2008安全肉制品質量認證評審準則
SB／T10360—2008《安全肉制品質量認證評審準則》1號修改單
SB／T10395—2005畜禽產品流通衛生操作技術規范
SB／T10481—2008低溫肉制品質量安全要求
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