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開一間小小的面包房:向10位女店主學習如何經營一家面包房！ 版權信息
- ISBN：9787518413096
- 條形碼：9787518413096 ; 978-7-5184-1309-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
開一間小小的面包房:向10位女店主學習如何經營一家面包房！ 本書特色
情懷×商業，夢想×現實 創業，從一間小小的面包房開始 向10位女性店主學習如何經營一家面包房 內容全面，從理念到具體落地，涵蓋關于開店你所要了解的一切 可平鋪的裸脊裝幀設計，圖文版式精美，提升閱讀體驗
開一間小小的面包房:向10位女店主學習如何經營一家面包房！ 內容簡介
情懷×商業，夢想×現實 創業，從一間小小的面包房開始 向10位女性店主學習如何經營一家面包房 內容全面，從理念到具體落地，涵蓋關于開店你所要了解的一切 可平鋪的裸脊裝幀設計，圖文版式精美，提升閱讀體驗
開一間小小的面包房:向10位女店主學習如何經營一家面包房！ 目錄
Interview
1 朝日屋烘焙 松尾亞希子
2 Kepobagels 山內優希子
3 Kinarinowa 清水麻美子
4 Boulangerie Dodo 本行多惠子
5 Beach Muffin 倉內麻里子
6 Cimai 大久保真紀子&三浦有紀子
7 L'atellier de Kandel Tokyo 奧田有香
8 目黑八云蒸蛋糕 齋藤佳美
9 FLUFFY 奧村香代
Q&A
1 想成為面包房店主，必須要在面包房進修嗎？
2 身為女性，獨自—人開設面包房非常困難？
3 如何設立店鋪的經營理念？
4 如何撰寫經營理念策劃書？
5 需要多少開業資金？
6 如何募集開業資金？
7 店名、Logo應如何確定？
8 如何在菜單中體現創新？
9 如何物色店面？
10 開面包房必需的廚房機器？
11 二手器材的注意要點
12 向誰委托設計和施工？
13 如何傳遞自己的風格？
14 開面包房必須的資格？
15 食品衛生責任者資格和稅務局營業申請
16 如何確保進貨途徑？
17 如何確定面包價位？
18 如何招攬客戶？
19 面包房應如何接待客"
20 如何制作面包房主頁？
21 如何招募共同工作的店員？
22 參加各種活動的好處？
23 如何開始面包郵購？
24 舉辦面包烘焙教室
25 什么人適合開面包房？
展開全部
開一間小小的面包房:向10位女店主學習如何經營一家面包房！ 作者簡介
田川美由，喜歡與文字為伍，享受自由的生活，是個勇于追求自己理想生活的姑娘。有過短暫的上班生活，后成為自由撰稿人。著有《東京咖啡館：走著邂逅東京的50家“好咖啡館”》《東京咖啡館第二彈》。
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