包郵食品包裝與安全

作者：魏麗紅李云波

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2021-08-01

開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 288

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介
目錄

食品包裝與安全版權(quán)信息

ISBN：9787565526138
條形碼：9787565526138 ; 978-7-5655-2613-8
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類(lèi)：
工業(yè)技術(shù)
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輕工業(yè)、手工業(yè)
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食品工業(yè)

食品包裝與安全內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)根據(jù)包裝行業(yè)對(duì)人才的需求及高職教學(xué)的特色,在內(nèi)容組織上保持教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性，在體例編纂方面采用模塊、任務(wù)及情境式編排方式。系統(tǒng)而全面地介紹了現(xiàn)代食品包裝材料及包裝容器、食品包裝技術(shù)設(shè)備，重點(diǎn)講述了食品包裝技術(shù)、各類(lèi)食品的包裝工藝以及食品包裝設(shè)計(jì)。本書(shū)介紹食品包裝的新材料、新技術(shù)及新工藝，闡述食品包裝前沿技術(shù)成果和發(fā)展方向，追蹤食品企業(yè)及包裝行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。本書(shū)將食品包裝的有關(guān)技術(shù)、工藝和設(shè)備有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)，力求反映當(dāng)代食品工業(yè)中有關(guān)食品包裝材料、技術(shù)等*實(shí)用技術(shù)成果，使讀者對(duì)食品包裝過(guò)程有一整體的理解。

食品包裝與安全目錄

模塊一課程導(dǎo)入
項(xiàng)目一食品包裝的基本概念
項(xiàng)目二食品包裝與現(xiàn)代生活
模塊二現(xiàn)代食品包裝材料及包裝容器
項(xiàng)目一紙類(lèi)包裝材料及其包裝容器
項(xiàng)目二塑料包裝材料及其包裝容器
項(xiàng)目三陶瓷包裝材料及其包裝容器
項(xiàng)目四金屬包裝材料及其包裝容器
項(xiàng)目五玻璃包裝材料及其包裝容器
項(xiàng)目六食品功能性包裝材料及其包裝容器
模塊三食品包裝技術(shù)要求
項(xiàng)目一食品包裝內(nèi)在要求
項(xiàng)目二食品包裝外在要求
項(xiàng)目三包裝食品貨架期
模塊四食品變質(zhì)與包裝原理
項(xiàng)目一包裝食品的環(huán)境因素控制
項(xiàng)目二包裝食品的微生物控制
項(xiàng)目三包裝食品的品質(zhì)變化及其控制
模塊五通用食品包裝技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目一充填與灌裝技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目二袋裝與裹包技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目三裝盒與裝箱技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目四收縮與拉伸包裝技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目五封口、貼標(biāo)、捆扎包裝技術(shù)及設(shè)備
模塊六專(zhuān)用食品包裝技術(shù)及設(shè)備
項(xiàng)目一微波食品包裝技術(shù)
項(xiàng)目二綠色與納米包裝技術(shù)
項(xiàng)目三防潮、防偽、防盜包裝技術(shù)
項(xiàng)目四無(wú)菌包裝技術(shù)
項(xiàng)目五改善與控制氣氛包裝技術(shù)
項(xiàng)目六活性與智能包裝技術(shù)
模塊七食品包裝實(shí)例
項(xiàng)目一果蔬類(lèi)食品包裝
項(xiàng)目二肉類(lèi)食品包裝
項(xiàng)目三蛋類(lèi)、乳類(lèi)食品包裝
項(xiàng)目四飲料類(lèi)食品包裝
模塊八食品包裝安全與測(cè)試
項(xiàng)目食品包裝安全的危害源及檢測(cè)
模塊九食品包裝設(shè)計(jì)
項(xiàng)目一包裝策略與設(shè)計(jì)方法
項(xiàng)目二食品包裝造型與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
項(xiàng)目三食品包裝裝潢設(shè)計(jì)
附錄商品包裝上常見(jiàn)的標(biāo)識(shí)知識(shí)
參考文獻(xiàn)

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