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生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787515833965
- 條形碼：9787515833965 ; 978-7-5158-3396-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究 內(nèi)容簡介
本書立足于介紹食品安全管理中涉及使用的主要生物檢測技術(shù)，從食品安全管理的需求、特征、發(fā)展方面著手，細(xì)致地介紹了生物技術(shù)、生物檢測技術(shù)的概念、范圍、成就、發(fā)展特征等；并從食品檢驗(yàn)的實(shí)際出發(fā)，較系統(tǒng)地介紹食品樣品采集、處理、儲存等具體技術(shù)流程；在此基礎(chǔ)上詳細(xì)闡述了具有一定代表性的生物傳感器技術(shù)、ELISA、PCR等現(xiàn)代生物檢測技術(shù)的研究現(xiàn)狀、發(fā)展方向及在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，這些現(xiàn)代生物檢測技術(shù)在食品的檢驗(yàn)中展現(xiàn)出了巨大的優(yōu)勢和良好的應(yīng)用前景。
生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究 目錄
**章 生物檢測技術(shù)概述
1 生物技術(shù)
2 生物檢測技術(shù)
第二章 食品檢驗(yàn)工作的意義和工作流程
1 食品檢驗(yàn)工作的意義
2 食品檢驗(yàn)工作的工作流程
第三章 生物檢測技術(shù)的主要類型
1 生物酶檢測技術(shù)
2 生物傳感器技術(shù)
3 分子生物學(xué)技術(shù)
第四章 生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
1 生物檢測技術(shù)對食品有害微生物的檢測
2 生物檢測技術(shù)對農(nóng)藥殘留的檢測
3 生物檢測技術(shù)對食品成分和品質(zhì)的檢測
4 生物檢測技術(shù)對轉(zhuǎn)基因食品的檢測
5 生物檢測技術(shù)對動物性食品獸藥殘留的檢測
第五章 結(jié)論與展望
1 研究結(jié)論
2 研究展望
參考文獻(xiàn)
1 生物技術(shù)
2 生物檢測技術(shù)
第二章 食品檢驗(yàn)工作的意義和工作流程
1 食品檢驗(yàn)工作的意義
2 食品檢驗(yàn)工作的工作流程
第三章 生物檢測技術(shù)的主要類型
1 生物酶檢測技術(shù)
2 生物傳感器技術(shù)
3 分子生物學(xué)技術(shù)
第四章 生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
1 生物檢測技術(shù)對食品有害微生物的檢測
2 生物檢測技術(shù)對農(nóng)藥殘留的檢測
3 生物檢測技術(shù)對食品成分和品質(zhì)的檢測
4 生物檢測技術(shù)對轉(zhuǎn)基因食品的檢測
5 生物檢測技術(shù)對動物性食品獸藥殘留的檢測
第五章 結(jié)論與展望
1 研究結(jié)論
2 研究展望
參考文獻(xiàn)
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