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包郵 食品儀器分析技術(shù)

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2022-03-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 298頁
中 圖 價:¥44.3(7.8折) 定價  ¥57.0 登錄后可看到會員價
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食品儀器分析技術(shù) 版權(quán)信息

食品儀器分析技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書針對高等職業(yè)院校食品類專業(yè)教育要求，以職業(yè)能力為依據(jù)，以工作過程為主線，按照一體化教學(xué)和工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)思想，編寫了7個學(xué)習(xí)項目，28個任務(wù)。每個項目相應(yīng)介紹了儀器的工作原理、結(jié)構(gòu)、操作維護和故障分析等內(nèi)容，針對每個任務(wù)填充與技能相對應(yīng)的必須知識點，通過“拓展知識”和“拓展任務(wù)”的學(xué)習(xí)進一步拓展理論知識和提高操作技能。

食品儀器分析技術(shù) 目錄

緒論
項目一 電位分析技術(shù)
任務(wù)一 認知酸度計
任務(wù)二 用酸度計測定果蔬汁的pH
任務(wù)三 認知電位滴定儀
任務(wù)四 電位滴定法測定果汁飲料的總酸度
項目二 紫外-可見吸收光譜分析技術(shù)
任務(wù)一 認知紫外-可見分光光度計
任務(wù)二 物質(zhì)吸收光譜曲線的繪制
任務(wù)三 分光光度法實驗條件的選擇
任務(wù)四 工作曲線法測定單一組分的含量
項目三 紅外光譜分析技術(shù)
任務(wù)一 認知紅外光譜儀
任務(wù)二 紅外吸收光譜的樣品制備
任務(wù)三 應(yīng)用紅外吸收光譜法對樣品進行定性分析
任務(wù)四 應(yīng)用紅外吸收光譜法對樣品進行定量分析
項目四 原子吸收和原子熒光光譜分析技術(shù)
任務(wù)一 認知原子吸收分光光度計
任務(wù)二 原子吸收光譜法測量條件的選擇
任務(wù)三 應(yīng)用火焰原子吸收光譜法進行定量分析
任務(wù)四 應(yīng)用石墨爐原子吸收光譜法進行定量分析
任務(wù)五 認知原子熒光分光光度計
任務(wù)六 應(yīng)用原子熒光光譜法進行定量分析
項目五 氣相色譜分析技術(shù)
任務(wù)一 認知氣相色譜儀
任務(wù)二 使用氣相色譜儀對樣品進行分離檢測
任務(wù)三 采用氣相色譜外標(biāo)法測定樣品中組分的含量
項目六 高效液相色譜分析技術(shù)
任務(wù)一 認知高效液相色譜儀
任務(wù)二 采用高效液相色譜儀對樣品進行分離檢測定性分析
任務(wù)三 采用高效液相色譜法測定樣品中組分含量
項目七 色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析技術(shù)
任務(wù)一 認知氣-質(zhì)聯(lián)用儀
任務(wù)二 應(yīng)用氣-質(zhì)聯(lián)用法分析樣品
任務(wù)三 認知液-質(zhì)聯(lián)用儀
任務(wù)四 應(yīng)用液-質(zhì)聯(lián)用法分析樣品
參考文獻
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