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一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張) 版權信息
- ISBN：9787506479783
- 條形碼：9787506479783 ; 978-7-5064-7978-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張) 本書特色
制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規律可循，*后只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，*后撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的*佳早餐。 這本《一定要學會的美味泡芙和奶油卷(附光盤)》由隈部美千代著，劉曉靜譯。在本書中，我使用*簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常詳細的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你制作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味覺的雙重享受。
一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張) 內容簡介
制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規律可循，*后只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優雅外觀，*后撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的*佳早餐。在本書中，我使用*簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經過簡單的搭配和非常詳細的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你制作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味覺的雙重享受。
泡芙及奶油卷是*基礎且非常容易上手的小西點，只要學會基礎的制作技巧，再通過自己的發揮搭配不同的材料，就能輕松變化出各式美味泡芙及奶油卷。本書的宗旨就是教你如何用*天然的方法取代人工添加劑，這樣做即使成本高一點，也要作為首選方法，因為家人的健康永遠是*重要的。
一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張) 目錄
Part 01 泡芙制作入門及
基本泡芙種類
基本工具
基本材料
泡芙制作入門
關于泡芙
失敗！為什么？
夾心泡芙類
松軟泡芙
芝麻泡芙
巧克力泡芙
Part 02 泡芙與奶油卷的完美組合——花式甜點
歐培拉泡芙
草莓泡芙
香橙泡芙
樹莓泡芙
櫻桃開心果泡芙
蘋果派泡芙
檸檬泡芙
香檳菠蘿泡芙
蜜汁香蕉片泡芙
花生泡芙
抹茶泡芙
紅糖泡芙
蒙布朗泡芙
南瓜泡芙
甜土豆泡芙
花式泡芙酥球
玫瑰泡芙
提拉米蘇泡芙
果仁泡芙
鮮乳酪泡芙
糖衣泡芙球
杏仁奶油卷泡芙
Part 03 夢寐以求的法式泡芙甜點
圣安娜
迷你圣安娜
雙球包奶油蛋糕
巴黎車輪餅
三色奶油卷—— 開心
果、巧克力、咖啡
法式泡芙塔
Part 04 使用泡芙材料制作的另類甜點
法式泡芙卷
泡芙薄脆餅
蝴蝶酥
冰激凌泡芙
松露巧克力球
適合宴會招待的泡芙甜點
宴會用泡芙點心
乳酪泡芙球
泡芙比薩餅
奶汁烤菜泡芙
芝麻奶酪泡芙
基本泡芙種類
基本工具
基本材料
泡芙制作入門
關于泡芙
失敗！為什么？
夾心泡芙類
松軟泡芙
芝麻泡芙
巧克力泡芙
Part 02 泡芙與奶油卷的完美組合——花式甜點
歐培拉泡芙
草莓泡芙
香橙泡芙
樹莓泡芙
櫻桃開心果泡芙
蘋果派泡芙
檸檬泡芙
香檳菠蘿泡芙
蜜汁香蕉片泡芙
花生泡芙
抹茶泡芙
紅糖泡芙
蒙布朗泡芙
南瓜泡芙
甜土豆泡芙
花式泡芙酥球
玫瑰泡芙
提拉米蘇泡芙
果仁泡芙
鮮乳酪泡芙
糖衣泡芙球
杏仁奶油卷泡芙
Part 03 夢寐以求的法式泡芙甜點
圣安娜
迷你圣安娜
雙球包奶油蛋糕
巴黎車輪餅
三色奶油卷—— 開心
果、巧克力、咖啡
法式泡芙塔
Part 04 使用泡芙材料制作的另類甜點
法式泡芙卷
泡芙薄脆餅
蝴蝶酥
冰激凌泡芙
松露巧克力球
適合宴會招待的泡芙甜點
宴會用泡芙點心
乳酪泡芙球
泡芙比薩餅
奶汁烤菜泡芙
芝麻奶酪泡芙
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一定要學會的美味泡芙和奶油卷-(附贈DVD光盤一張) 作者簡介
隈部美千代，主持開辦了以“禮物糕點”為主題的糕點制作培訓班Sweet Ribbon。除了制作糕點外，還潛心指導工具加工、糕點包裝等工作。除了以初學者為對象開辦的入門課程外，從理論上學習糕點制作的研究班也非常受人歡迎。本書在介紹食譜、點心制作之外，還著重強調了造型的重要性。
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