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了不起的烘焙 版權信息
- ISBN：9787536488113
- 條形碼：9787536488113 ; 978-7-5364-8811-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
了不起的烘焙 本書特色
風靡網絡的原創美食IP「怡焙」圖文珍藏版！這本書不是在教你怎么玩轉烘焙，而是在教你怎樣優雅地生活。 每個人都有其各自的生活方式，而每一種生活方式都是獨屬與他們個人的。對于有的人來說，烘焙不止是美食，更是生活的一部分。這是一本夫妻倆相愛小九年蜜煉而來的烘焙秘方。書中列有面包、蛋糕、曲奇等……與烘焙有關的，基本皆有涵括。跟著怡焙，探尋那些蜜煉歲月，做懂你的溫暖烘焙，一起回味相愛相依的甜蜜時光。
了不起的烘焙 內容簡介
本書中列有面包、蛋糕、曲奇等與烘焙有關的內容, 是烘焙新手的入門指南。主要內容包括: 入門好幫手: 烘焙神器大集合、get新技能: 原材料替代的方法等。
了不起的烘焙 目錄
PART 0l 怡焙課堂，烘焙新手入門指南
CHAPTER 01 入門好幫手：烘焙神器大集合
CHAPTER 02 get新技能：原材料替代的方法
CHAPTER 03 基礎理論課堂：關于發酵那些事兒
CHAPTER 04 基礎理論課堂：手揉面團技巧
CHAPTER 05 基礎理論課堂：鹽在烘焙中的作用
CHAPTER 06 基礎理論課堂：如何打發蛋白
CHAPTER 07 基礎理論課堂：如何做酥皮
CHAPTER 08 醬料制作：香草卡仕達醬
CHAPTER 09 基礎理論課堂：如何給烤箱校溫
CHAPTER 10 醬料制作：海鹽焦糖奶油醬
PART 02 充滿誘惑的天然面包，暖胃又暖心
CHAPTER 01 浪漫的法國風味：法式煎吐司
CHAPTER 02 島嶼的風味：西西里面包
CHAPTER 03 長棍里的片片真情：法棍面包
CHAPTER 04 既柔軟又營養：日式牛奶卷
CHAPTER 05 啤酒的另一伴侶：德國堿水包
CHAPTER 06 拼實力的歐包：洋蔥黑麥面包
CHAPTER 07 超級松軟爆好吃：日式豆沙包
CHAPTER 08 圈住童心：馬鈴薯甜甜圈
CHAPTER 09 千絲萬縷的情意：黑糖吐司
CHAPTER 10 意外的驚喜：安娜德瑪面包
PART 03 香氣四溢的美味蛋糕，全家都愛吃
CHAPTER 01 就是這么有格調：奶牛蛋糕卷
CHAPTER 02 不可抗拒的誘惑：輕芝士蛋糕
CHAPTER 03 快到碗里來：天使蛋糕卷
CHAPTER 04 美味吃不胖：酸奶戚風蛋糕
CHAPTER 05 經典雙色的誘惑：香草抹茶磅蛋糕
CHAPTER 06 來自夏日的清新甜點：抹茶奶油蛋糕
CHAPTER 07 念念不忘的味道：焦糖可可千層蛋糕
CHAPTER 08 烘焙基礎功課：紅茶海綿蛋糕
CHAPTER 09 遣憶似水流年：可可軟心瑪德琳
CHAPTER 10 稍縱即逝的美麗：舒芙蕾
CHAPTER 11 香甜誘惑：蜂蜜蛋糕
CHAPTER 12 濃郁巧克力風味：松軟布朗尼
CHAPTER 13 絲滑的味蕾享受：芒果慕斯
CHAPTER 14 可以吃的盆栽：仙人掌盆栽蛋糕
PART 04 百吃不厭的手作零食，經典好味再現
CHAPTER 01 超級萬用迷你粒：百變蛋白糖
CHAPTER 02 滿滿一口香：杏仁酥
CHAPTER 03 日式點心“大！保貉┟哪
CHAPTER 04 機器貓的*愛：抹茶銅鑼燒
CHAPTER 05 難以割舍的喜愛：美式軟曲奇
CHAPTER 06 拌嘴小零食：香蔥蘇打餅干
CHAPTER 07 *暖心的陪伴：紅糖姜棗膏
CHAPTER 08 迷你版大白：日式Q萌麻薯
CHAPTER 09 清香一口酥：花生酥
CHAPTER 10 七夕浪漫小點心：可可印花餅干
CHAPTER 11 益智能量派：核桃派
CHAPTER 12 健康美味小零嘴：芒果牛軋糖
PART 05 非嘗不可的人氣甜點，味蕾超滿足
CHAPTER 01 大小朋友都很愛：鮮果水晶果凍
CHAPTER 02 有情調的下午茶：椰香奶凍糕
CHAPTER 03 融在嘴里的美味：香草酥皮泡芙
CHAPTER 04 文藝小資：法式焦糖布丁
CHAPTER 05 風靡東京的美昧：流心芝士撻
CHAPTER 06 吃的就是藝術：手指泡芙
CHAPTER 07 超簡易趣味甜品：QQ糖木瓜奶凍
CHAPTER 08 幸福的結晶：奶油酥皮泡芙
CHAPTER 09 滿滿的正能量：抹茶布丁
CHAPTER 10 熟悉的陌生人：日式筒撻
CHAPTER 11 盛夏小清新：法式檸檬撻
CHAPTER 12 百變風味：美昧老酸奶
CHAPTER 13 少女暖心下午茶：爽甜蜜桃奶酪派
CHAPTER 14 Q彈真滋味：紫薯冰皮月餅
展開全部
了不起的烘焙 作者簡介
《怡焙》欄目組。風靡網絡的烘焙自媒體，其品牌英文bakeasy，由“easy”（簡單） “bake”（烘焙）組成，傳遞了“讓烘焙更簡單，讓生活回歸本真”的理念。《怡焙》制作組所屬于廣州市維焙可食品科技有限公司，內容來源于一對夫妻相愛十年蜜煉而來的烘焙秘方，跟著怡焙，探尋那些蜜煉歲月，做懂你的溫暖烘焙！垛骸芬曨l及圖文內容，在騰訊視頻、新浪博客、掌廚、下廚房等各大平臺備受烘焙愛好者追捧。
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