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DK生活.輕松玩烘焙 版權信息
- ISBN：9787518420919
- 條形碼：9787518420919 ; 978-7-5184-2091-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
DK生活.輕松玩烘焙 本書特色
從*部分“基礎篇”，邁出你學習烘焙的*步。這樣你就會非常輕松地掌握和運用這些在烘焙過程中所需要的基本技能。在“強化篇”部分，你會發現許多傳統的烘焙技法，一旦掌握了這些技法，你就真的可以稱呼自己為烘焙大師了。而在“拓展篇”部分，會有更加精彩的學習內容，能夠讓你充分發揮自己的想象力，并且給你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞臺。
DK生活.輕松玩烘焙 內容簡介
從靠前部分“基礎篇”，邁出你學習烘焙的靠前步。這樣你就會很好輕松地掌握和運用這些在烘焙過程中所需要的基本技能。在“強化篇”部分，你會發現許多傳統的烘焙技法，一旦掌握了這些技法，你就真的可以稱呼自己為烘焙大師了。而在“拓展篇”部分，會有更加精彩的學習內容，能夠讓你充分發揮自己的想象力，并且給你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞臺。
DK生活.輕松玩烘焙 目錄
輕松玩烘焙學習指引 ·烘焙必需的器具 ·烘焙必需的原材料
烘焙的科學原理……烘焙蛋糕 ·制作油酥面團 ·烘烤面包
基礎篇
簡易蛋糕
胡蘿卜蛋糕·香蕉面包
蘋果松餅·姜味蛋糕
山核桃、咖啡楓糖蛋糕
杯子蛋糕
香草奶油杯子蛋糕·巧克力杯子
蛋糕·檸檬杯子蛋糕
曲奇
榛子和葡萄干燕麥曲奇
開心果和蔓越莓燕麥曲奇
蘋果和肉桂曲奇
巧克力粒（碎片）曲奇
餅干
黃油餅干
姜餅卡通小人
酥餅
蛋白霜
草莓巴甫洛娃蛋糕
熱帶水果巴甫洛娃蛋糕
大黃姜味蛋白霜蛋糕
擠出蛋白霜
覆盆子奶油蛋白霜
紅糖蛋白霜
開心果蛋白霜
免烤奶酪蛋糕
檸檬奶酪蛋糕
櫻桃奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕
成品糕點面團
牛肉蘑菇派
鱈魚肉韭蔥派
酥皮香腸卷
速發面包
蘇打面包
南瓜面包
玉米面包
強化篇
攪打至乳脂狀的蛋糕
巧克力蛋糕
維多利亞海綿蛋糕
咖啡核桃仁蛋糕
蘋果太妃蛋糕
櫻桃杏仁蛋糕
布朗尼蛋糕
巧克力榛子布朗尼蛋糕
酸櫻桃巧克力布朗尼蛋糕
白巧克力澳洲堅果布朗尼蛋糕
烤奶酪蛋糕
藍莓波紋奶酪蛋糕
巧克力大理石紋奶酪蛋糕
姜味奶酪蛋糕
油酥面團
瑞士甜菜和格魯耶爾奶酪塔
洛林蛋奶塔·洋蔥塔
甜味油酥面團
蛋奶醬
草莓塔·覆盆子塔
配巧克力奶油
夾心甜味派
蘋果派
大黃草莓派
酵母面包
迷迭香佛卡夏
白面包
全麥農家面包
比薩面團
四季比薩
甜味面包
香濃水果餐包
拓展篇
奶油蛋糕
黑森林蛋糕
奶油覆盆子蛋糕
巧克力杏仁蛋糕卷
泡芙面團
巧克力泡芙
巧克力橙味泡芙
巧克力閃電泡芙
丹麥面包
丹麥面包
杏仁風味丹麥面包
杏風味丹麥面包
手工面包
酸味面包
手工黑麥面包
榛子葡萄干黑麥面包
全麥法式面包
展開全部
DK生活.輕松玩烘焙 作者簡介
阿曼達·賴特（Amanda Wright），女，英國著名烘焙美食作家，深受廣大烘焙行業從業人員、烘焙家庭愛好者的喜愛。作品詳細易懂，可操作性強。
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