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人人都能學會的超贊甜點-附贈DVD光盤一張 版權信息
- ISBN：9787506479776
- 條形碼：9787506479776 ; 978-7-5064-7977-6
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人人都能學會的超贊甜點-附贈DVD光盤一張 本書特色
文怡美食烘焙館首席培訓師、美食節目熱門嘉賓國明2012年新書來啦！
60道超贊甜點配方，超過100個制作技巧提示，1000張步驟圖詳解，**糕點名師傳授完美經驗，甜點高手才知道的美味秘訣傾囊相授，宛如名師到家中一對一指導。海量精致美食圖片和步驟圖，能讓你新手變達人，達人變大師！
人人都能學會的超贊甜點-附贈DVD光盤一張 內容簡介
《品質生活· 小食代：人人都能學會的超贊甜點》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗后的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書中的配方都是經過國明反復嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有本書的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。
人人都能學會的超贊甜點-附贈DVD光盤一張 目錄
制作甜點前要做的工作
制作甜點常用工具和模具
制作甜點常用材料
甜點制作基礎步驟大公開
Part 01 甜咸塔和派
杏仁巧克力塔
心形櫻桃芝士塔
檸檬塔
香蕉酥粒塔
草莓杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
黑櫻桃杏仁奶油塔
樹莓巧克力塔
培根蘆筍派
菠菜方形塔
經典葡式蛋撻
紫薯糯米蛋撻
拿破侖派
迷你蘋果派
酥皮菠蘿派
面包鮮蝦派
酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥松餅
什錦果仁酥餅
法式朗姆奶油酥餅
抹茶豆沙圓酥
核桃迷你酥條
脆皮杏仁酥
檸檬果醬薄餅
圣誕姜糖餅屋
草莓豆沙麻薯
巧克力麻薯
榛果芝士雪球
楓糖酥角
豆沙銅鑼燒
蘋果可麗餅
蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
香草布丁
香米鮮奶布丁
椰奶木瓜布丁
什錦鮮果面包布丁
草莓西米布丁
新鮮芒果布丁
原味舒芙蕾
巧克力舒芙蕾
香橙舒芙蕾
巴伐利亞奶油布丁
草莓慕斯
提拉米蘇
Part 04 泡芙 巧克力
奶油迷你泡芙
芝麻奶酪泡芙
香草堅果泡芙
抹茶菠蘿泡芙
香橙酒心巧克力
松露巧克力
附錄：甜點制作Q＆A
制作甜點常用工具和模具
制作甜點常用材料
甜點制作基礎步驟大公開
Part 01 甜咸塔和派
杏仁巧克力塔
心形櫻桃芝士塔
檸檬塔
香蕉酥粒塔
草莓杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
黑櫻桃杏仁奶油塔
樹莓巧克力塔
培根蘆筍派
菠菜方形塔
經典葡式蛋撻
紫薯糯米蛋撻
拿破侖派
迷你蘋果派
酥皮菠蘿派
面包鮮蝦派
酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥松餅
什錦果仁酥餅
法式朗姆奶油酥餅
抹茶豆沙圓酥
核桃迷你酥條
脆皮杏仁酥
檸檬果醬薄餅
圣誕姜糖餅屋
草莓豆沙麻薯
巧克力麻薯
榛果芝士雪球
楓糖酥角
豆沙銅鑼燒
蘋果可麗餅
蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
香草布丁
香米鮮奶布丁
椰奶木瓜布丁
什錦鮮果面包布丁
草莓西米布丁
新鮮芒果布丁
原味舒芙蕾
巧克力舒芙蕾
香橙舒芙蕾
巴伐利亞奶油布丁
草莓慕斯
提拉米蘇
Part 04 泡芙 巧克力
奶油迷你泡芙
芝麻奶酪泡芙
香草堅果泡芙
抹茶菠蘿泡芙
香橙酒心巧克力
松露巧克力
附錄：甜點制作Q＆A
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人人都能學會的超贊甜點-附贈DVD光盤一張 作者簡介
國明，不美、不in、不青蔥，70后煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。
曾與文怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。
現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。
國明的美食專題博客：“國明的下午茶時光”，記錄一個普通主婦的美食生活（blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陸新浪微博，加關注“國明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
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